Die Anzeichen Ihrer Nahrungsmittelallergie verstehen

Alle schwärmen von dem Apfelkuchen deiner Tante Bev, aber sobald du ihn isst, fühlst du dich nicht mehr so wohl. Dein Magen beginnt sich aufzuregen und deine Kehle fühlt sich irgendwie komisch an. Kommst du mit etwas runter oder hast du eine allergische Reaktion? Nun, da Sie darüber nachdenken, scheinen die Symptome etwas vertraut zu sein, da dies nicht das erste Mal ist, dass Sie sich so fühlen. Anstatt davon auszugehen, dass es nichts ist, ist es wichtig, diese Erfahrungen mit Ihrem Arzt zu teilen, um Lebensmittelallergien auszuschließen. Wenn Sie mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, werden Sie nicht nur diesen Symptomen auf den Grund gehen, sondern ein für allemal wissen, wie Sie mit möglichen lebensbedrohlichen Situationen umgehen und sie vermeiden können.
Die Symptome von Nahrungsmittelallergien können von Person zu Person unterschiedlich sein, sie beginnen jedoch in der Regel innerhalb von zwei Stunden nach dem Verzehr einer Trigger-Nahrung. Eine Lebensmittelallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf ein bestimmtes Protein in einem Lebensmittel. Der Körper reagiert, als wäre das Nahrungsmittelallergen ein Toxin oder ein fremder Eindringling, und der Körper versucht, es abzuwehren. Bei geschätzten 15 Millionen Amerikanern wurden Nahrungsmittelallergien diagnostiziert, einige mit akuten Reaktionen, andere mit lebensbedrohlichen Reaktionen. Während Nahrungsmittelallergiesymptome dazu neigen, innerhalb kurzer Zeit nach der Einnahme aufzutreten, können Nahrungsmittelempfindlichkeiten wie Laktoseintoleranz oder eine Autoimmunerkrankung wie Zöliakie bis zu 12 Stunden verzögert auftreten.
Akute Symptome sind solche, die kurz nach der Einnahme der beleidigenden Nahrung auftreten. Diese Symptome neigen dazu, die Haut, den Magen, die Atemwege, die Augen oder den gesamten Körper zu beeinträchtigen. Einige der Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie sind:

Hautreaktionen

Nahrungsmittelallergien können Hautausschläge verursachen, wie zB:

Nesselsucht: Erhöhte rote Striemen, die sich am Körper bewegen und wie Mückenstiche aussehen und jucken
Ekzem: Ein schuppiger, juckender Ausschlag, der Blasen oder Schalen verursachen kann
Schwellung: Besonders geschwollenes Gewebe um Gesicht und Lippen

Besprechen Sie mit Ihrem Arzt mögliche Behandlungen für diese Hautreizstoffe. Ärzte schlagen häufig vor, Hautreaktionen mit einem oralen Antihistaminikum wie Benadryl (Diphenhydramin) oder topischen Wirkstoffen wie Steroidcremes, Calaminlotion oder Haferflockenbädern zu behandeln. Es ist wichtig, die Bienenstöcke genau zu betrachten und festzustellen, ob sie eine kurze Zeit dauern oder länger als ein paar Stunden zu dauern scheinen. Dies kann Ihrem Arzt helfen, die Ursache der Nesselsucht zu bestimmen. Auch wenn sich Nesselsucht im Mund oder Rachen befindet, suchen Sie sofort einen Arzt auf, da dies zu lebensbedrohlichen Situationen führen kann.

Magen / Verdauungstrakt Symptome

Nahrungsmittelallergien können Magen- oder Darmsymptome verursachen. Auf diese Weise wird der Körper von den beleidigenden Nahrungsmitteln befreit, wie zum Beispiel:

Übelkeit: Magenverstimmung, Gefühl, dass Sie sich übergeben könnten
Bauchschmerzen: Schmerzen im Magen oder im Bauchbereich
Erbrechen: Erbrechen
Durchfall: Lockerer, wässriger Stuhl, mehr als dreimal täglich

Während chronische Magenschmerzen ein Zeichen dafür sein können, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, kann dies ein Zeichen für ein anderes Verdauungsproblem sein. Laktoseintoleranz, Zöliakie, entzündliche Darmerkrankung (IBD) und Geschwüre sind unter anderem Zustände, die ähnliche Symptome aufweisen können. Während Antihistaminika bei Allergien helfen können, helfen sie nicht, die Symptome dieser anderen Erkrankungen zu lindern.
Wenn Ihre Symptome hauptsächlich die Verdauung betreffen, sollten Sie einen Gastroenterologen aufsuchen, der Ihnen hilft, das Problem zu lokalisieren und Lösungen zu finden.

Airways

Nahrungsmittelallergien, die die Atemwege betreffen, sind äußerst schwerwiegend und müssen sofort behandelt werden. Es ist wichtig, dass Sie Ihre Allergie verstehen und wissen, welche Reaktionen auftreten können, wenn Sie dem Nahrungsmittelallergen ausgesetzt werden. Die Allergie kann sich auf Lunge, Mund, Rachen und Atmungsaktivität auswirken. Wenn Sie Asthma und Nahrungsmittelallergien haben, besteht ein höheres Risiko für eine schwere allergische Reaktion mit Atembeschwerden. Diejenigen, bei denen eine anaphylaktische Allergie diagnostiziert wurde, müssen im Notfall immer Medikamente mit sich führen.
Einige Symptome von Allergien, die die Atemwege betreffen, sind:

Keuchen: Ein hoher Ton, der erzeugt wird, wenn versucht wird, durch geschwollene Atemschläuche zu atmen
Husten: Dies kann auf einen juckenden Hals oder eine Schwellung zurückzuführen sein, die das Atmen erschwert
Allergische Rhinitis: Schnupfen
Angioödem: Schwellung von Lippen, Zunge, Augen oder Gesicht

Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, wie Sie eine leichte Schwellung, einen Ausschlag auf Ihren Lippen oder Ihrer Zunge behandeln können. Für einige Menschen sind orale Antihistaminika wie Benadryl die Behandlungsmethode. Bei Personen, bei denen die Gefahr einer Schwellung der Atemwege, Atembeschwerden, eines kurzen bellenden Hustens oder Schluckbeschwerden besteht, können jedoch Anzeichen einer Anaphylaxie auftreten. In diesen Situationen kann es erforderlich sein, dass die Person bei Bedarf eine automatisch injizierbare Adrenaldosis mit sich führt und anwendet und eine medizinische Notfallbehandlung aufsucht.

Augen

Allergische Reaktionen der Augen werden allergische Bindehautentzündung genannt. Symptome sind:

Rötung
Juckreiz
Bewässerung
Schwellung

Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, wie Sie juckende, wässrige Augen behandeln können. Bei vielen Menschen hilft die Einnahme eines oralen Antihistamins, die Symptome zu lösen.

Schwere Ganzkörperreaktionen (Anaphylaxie)

Anaphylaxie ist eine Art Schock (Blutdruckabfall), der durch eine allergische Reaktion verursacht wird. Diese Art von Reaktion kann innerhalb von Minuten nach dem Aussetzen an das Allergen auftreten, obwohl sie bei einigen erst nach zwei Stunden auftritt. Aufgrund des Schweregrads dieser Reaktion ist es wichtig, das erste Anzeichen einer Reaktion nicht zu ignorieren. Dies kann einige oder alle der oben beschriebenen Symptome sowie eine der folgenden zusätzlichen Reaktionen umfassen:

Das Gefühl des bevorstehenden Schicksals - Patienten berichten oft von diesem Gefühl, wenn sie von der Reaktion des Immunsystems des Körpers auf die Exposition gegenüber dem Allergen überwunden werden
Bewusstlosigkeit - Dies ist auch mit einem niedrigen Blutdruck und einer verminderten Herzfrequenz verbunden
Atembeschwerden
Blasse Haut
Schwindel, Benommenheit - Dies ist oft auf einen Blutdruckabfall zurückzuführen

Anaphylaxie ist ein lebensbedrohlicher Notfall. Wenn eines der Symptome einer Anaphylaxie auftritt, rufen Sie sofort 911 an und leisten Sie Erste Hilfe bei Anaphylaxie.
Die Anaphylaxie kann schnell fortschreiten und innerhalb von 30 Minuten nach Einsetzen der Symptome zum Tod führen, wenn sie nicht unverzüglich mit Notfall-Adrenalin behandelt wird. Wenn Sie glauben, Anaphylaxie zu haben, warten Sie nicht, bis sich Ihre Symptome bessern. In einigen Fällen benötigt eine Person mit einer allergischen Reaktion dieses Schweregrads in etwa 10 bis 20% der Fälle eine zweite Dosis Adrenalin, um die Symptome zu lindern.

Nahrungsmittelallergiesymptome bei Kindern

Es ist wichtig zu wissen, dass Kinder mit Lebensmittelallergien ihre Symptome möglicherweise anders beschreiben als ein Erwachsener. Kinder kennen möglicherweise nicht die richtigen Wörter, um die Symptome zu beschreiben, die Sie leichter erkennen können. Beachten Sie, dass das Kind mit Lebensmittelallergien möglicherweise sagt, dass es zu scharf ist oder dass sich meine Zunge dick anfühlt, wenn es ein Triggerfood isst. Sie können auch sehr wählerisch oder gereizt werden, Bauchschmerzen oder Durchfall bekommen und nicht erklären können, was sie erleben.
Wenn Ihr Kind Gesichts-, Mund- oder Zungenschwellungen oder Atembeschwerden hat, rufen Sie sofort 911 an. Warten Sie nicht, bis die Symptome nachlassen oder sich verschlimmern, es ist wichtig, schnell zu handeln. Wenn Sie befürchten, dass Ihr Kind an Lebensmittelallergien leidet oder ein Risiko für Lebensmittelallergien besteht, wenden Sie sich an Ihren Kinderarzt, um einen Allergologen mit Facharztausbildung zu konsultieren.
Umso wichtiger ist es, mögliche Nahrungsmittelallergien bei Säuglingen und Kleinkindern zu kennen. Die Symptome können bei Säuglingen mit Lebensmittelallergien unterschiedlich sein. Auch hier ist es die Verantwortung der Pflegekraft, auf mögliche Allergiesymptome zu achten, da sie sich nicht leicht verständigen können.
Hrsg. Von Marlo Mittler, MS RD