Air Fryer Tricks und Beispielrezepte

Haben Sie sich über eine Fritteuse gewundert? Sie können dieses trendige Gerät jetzt überall finden, von Schnäppchengeschäften bis hin zu hochwertigen Küchengeschäften. Finden Sie heraus, worum es bei dem ganzen Hype geht, und entscheiden Sie, ob Sie dieses heiße Küchengerät zu Ihrer Must-Have-Liste hinzufügen sollten.

Was ist eine Friteuse??

Dieses leistungsstarke Gerät nutzt die Kraft der Konvektionswärme, um Lebensmittel knusprig zuzubereiten und dabei Fett und Kalorien zu sparen. Ein stetiger Strom heißer Luft zirkuliert um das Essen, um ein gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur von 360 Grad zu ermöglichen.

Im Gegensatz zu populären Aussagen über das Kochen mit der Luftbratpfanne schmeckt Essen nicht „wie gebraten“ - es schmeckt besser, weil Sie die Zutaten anstelle von Fett schmecken.

Air Frying Vorteile

Das Braten an der Luft ermöglicht die Herstellung von traditionell gebratenen Lebensmitteln mit einem Bruchteil des Fettes und der Kalorien. Anstatt Lebensmittel in einem Bottich Öl zu ertrinken, benötigen die meisten Rezepte nur eine dünne Schicht Kochspray oder ein paar Teelöffel Öl, die zu einem Paniermehl gemischt werden.

Sie können Hunderte von Kalorien aus einer Bestellung von Hühnerflügeln rasieren und Pommes Frites mit 75 Prozent weniger Fett machen. Das Garen mit einer Fritteuse ist außerdem superschnell, wodurch Nährstoffe zurückgehalten werden. Neben der erwarteten Auswahl an gebratenen Alternativen kann die Luftfritteuse auch zum Zubereiten von Eierspeisen, Brot, Kuchen und sogar gegrilltem Fleisch verwendet werden.

Es ist auch verdammt einfach zu bedienen. Die meisten Rezepte verlangen nach minimalen Zutaten und schnellen Garzeiten.

Braucht Ihre Familie eine Luftfritteuse??

Luftfritteusen gibt es normalerweise in zwei Größen: Standard- und ein größeres XL-Modell. Einheiten sind leicht, nehmen aber immer noch eine anständige Menge an Arbeitsflächenimmobilien auf. Sie sind etwa drei Viertel so hoch wie ein Vitamix und drei Viertel so breit wie ein Slow Cooker. Die XL-Modelle bieten mehr Platz für die Herstellung größerer Mengen von Lebensmitteln, die Maschine nimmt jedoch noch mehr Platz auf der Arbeitsfläche ein.

Temperaturregler und andere Widgets sind in manuellen oder Touchscreen-Modellen erhältlich und variieren im Preis zwischen 50 und 250 US-Dollar für eine Standardgröße und etwas mehr als 300 US-Dollar für ein XL-Modell. Geräte werden häufig mit einem Rosteinsatz zum mehrschichtigen Garen geliefert.

Zubehör wie Backformen und Spezialutensilien sind ebenfalls erhältlich. Eine separate Backform ist besonders hilfreich, um Dips, Kuchen, Eierspeisen und kleine Aufläufe zuzubereiten.

Bist du schon verkauft? Verwenden Sie diese Checkliste mit Vor- und Nachteilen, um zu entscheiden, ob es Zeit für Sie ist, in den Air Fryer-Zug einzusteigen.

Vorteile: Schnelle Zubereitung, bequeme und gesündere Zubereitung von Bratfavoriten, vielseitig einsetzbar

Nachteile: Nimmt Platz auf der Theke in Anspruch, einige Modelle haben einen hohen Preis, Standardmodelle sind eher klein und erfordern möglicherweise ein diskontinuierliches Garen.

Einfache Air Fryer Rezepte

Fast jedes Rezept kann für die Zubereitung in der Luftfritteuse eingestellt werden. Das Kochbuch für gesunde Luftfritteusen enthält 100 Rezepte mit Nährwertangaben, von Hähnchenflügeln über Frühstücksbrötchen bis hin zu glasierten Donuts.

Hier sind zwei Beispielrezepte aus dem "Healthy Air Fryer Cookbook".

BBQ Wontons

(macht 20 Stück)

• 2 EL. geriebene Möhren
• 2 EL. geriebene Zucchini
• ¼ c. gewürfeltes gekochtes Huhn
• 1 Esslöffel. Eingelegte Jalapenos, fein gehackt
• 3 EL. Frischkäse, erweicht
• 2 TL Barbecue Soße
• 20 Wontonwickler
• 1 Esslöffel. Rapsöl

1. Wärmen Sie die Luftfritteuse auf 390 Grad F vor.
2. Wickeln Sie die geriebenen Karotten und Zucchini in ein Papiertuch und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. In einer großen Schüssel Karotten, Zucchini, Hähnchen, Jalapenos, Frischkäse und Barbecue-Sauce vermengen.
3. Legen Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte der Wonton-Hülle. Tragen Sie eine kleine Menge Wasser an den Kanten der Hülle auf, um sie zu verschließen, und falten Sie sie dann in einem Dreieck. Wenn die Wrapper mit Mehl bestrichen sind, legen Sie die Füllung auf die bemehlte Seite..
4. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wontons und legen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch auf einen Teller. Vor dem Garen mit Rapsöl bestreichen.
5. Sprühen Sie das Backblech der Luftfritteuse mit Antihaft-Kochspray ein, legen Sie dann 5 Wontons in die Pfanne und garen Sie es 4 Minuten lang oder bis es goldbraun ist.
6. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Wontons.
7. Nehmen Sie die Wontons aus der Fritteuse und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten lang auf einem Rost abkühlen.

Erdbeer-Shortcake
(dient 4)

• 2 c. frische Erdbeeren, geschnitten
• 1 Esslöffel. plus, 2 TL. Zucker, Kristallzucker
• 1 c. Allzweckmehl
• 1 Teelöffel. Backpulver
• ¼ TL. Backsoda
• ¼ TL. koscheres Salz
• 3 EL. kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
• ½ c. fettarme Buttermilch
• Schlagsahne zum Servieren

1. Wärmen Sie die Luftfritteuse auf 300 Grad F vor.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren und 2 Teelöffel Zucker vermengen. Beiseite legen.
3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel restlichen Zucker, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie die Butter hinzu, verwenden Sie dann saubere Hände oder einen Ausstecher, um die Zutaten zu kombinieren und die Butter in kleine Stücke zu zerbrechen.
4. Gießen Sie langsam die Buttermilch ein und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt; es wird klebrig sein!
5. Sprühen Sie das Backblech der Luftfritteuse mit Antihaft-Kochspray ein, gießen Sie die Mischung in die Pfanne, verteilen Sie sie und drücken Sie sie in eine gleichmäßige Schicht.
6. 15 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind.
7. Nehmen Sie den Shortcake aus der Fritteuse und lassen Sie ihn 10 Minuten auf einem Rost abkühlen.
8. Fügen Sie die Erdbeeren und 2 Esslöffel Schlagsahne hinzu, bevor Sie schneiden und servieren.