Traditionelles Blumenkohl-Reis-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 96 Fett 7g Kohlenhydrate 7g Protein 3g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 96 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 7g | 3% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 32 mg | 2% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 440 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 4 (je 1 Tasse)
Dieser "Reis" aus gehacktem Blumenkohl verleiht Ihrem Hauptgericht mehr Ballaststoffe und Nährwert und macht Sie nach jeder Mahlzeit zufriedener als weißer Reis. Wenn Sie nicht versucht haben, den Blumenkohl zu wechseln, ist dies das Rezept, das Sie zum ersten Mal ausprobieren sollten. Dieser Blumenkohlreis schmeckt sehr mild, aber das Schöne an einem einfachen Reisrezept ist, dass Sie es sich selbst zubereiten können. Unten finden Sie Vorschläge.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung
- Verarbeiten Sie frischen Blumenkohl, bis er die Größe von Reis hat, entweder mit der glatten Stahlklinge Ihrer Küchenmaschine oder mit der Zerkleinerungsklinge. Alternativ können Sie es mit einer Handreibe zerkleinern oder sogar ein Messer verwenden, wenn Sie die Geschicklichkeit haben, es fein zu hacken.
- Den Reis mit einem Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze anbraten.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Fühlen Sie sich frei, Ihr Gericht mit Gewürzen, Kräutern, Käse und allem, was Ihnen gefällt, aufzupeppen.
Koch- und Serviertipps
Es gibt alternative Methoden für die Zubereitung von Blumenkohleis, außer das Sautieren.
- Probieren Sie die geröstete Version von Blumenkohlreis. Dies ist bei weitem die einfachste Methode, da Sie den verarbeiteten Blumenkohl einfach gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, Olivenöl darüber träufeln und für eine einfache, gesunde Reisoption 12 Minuten in einen 400F-Ofen stellen.
- Sie können auch die Mikrowelle benutzen. Den Reis in einer abgedeckten Schüssel 3 bis 5 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie kein Wasser oder Öl hinzu. Blumenkohl nimmt Wasser auf und das "Granulat" wird gummiartig. Lassen Sie einfach die Feuchtigkeit im Blumenkohl seine Arbeit machen, um ihn flauschig zu halten. Diese Methode führt zu einem milderen Geschmack.
Der fertige Blumenkohlreis kann unter einer Soße wie Curry oder als Grundlage für ein Gericht wie gebratenen "Reis" oder einen mit Kartoffelsalat vergleichbaren "Reis" verwendet werden. Sie wissen also, es funktioniert nicht gut als Ersatz für Reis in Aufläufen, in denen der Reis die Flüssigkeit aufnehmen soll.
