Allergie gegen Stevia Natural Sweetener

Es scheint, dass es auf dem Markt immer mehr Optionen für natürliche und künstliche Süßstoffe gibt. Wie viele meiner Leser wissen, bin ich häufig bei Starbucks, um Koffein zu binden. Normalerweise trinke ich meinen Filterkaffee schwarz, aber gelegentlich füge ich eine halbe und eine halbe Packung Zucker hinzu. Neulich bemerkte ich, dass die Zuckerbeutel nirgendwo zu finden waren - stattdessen sehe ich kleine Beutel in verschiedenen Farben, darunter hellblau, pink und gelb. Ich habe diese Süßstoffe genau untersucht, um festzustellen, ob zwischen ihnen ein Unterschied besteht. Als ich endlich mein reguläres Päckchen Zucker fand, um es meinem Kaffee hinzuzufügen, ging ich ins Büro. Ich fragte mich jedoch, ob jemand eine allergische Reaktion infolge dieser alternativen Süßstoffe erfahren hat.
Eine kurze Suche in der medizinischen Literatur ergab einen Artikel, der 2015 von Forschern in Texas, South Carolina und Nebraska über den neuesten Süßstoff auf dem Markt, Stevia, veröffentlicht wurde. Stevia wird unter dem Markennamen Truvia vertrieben und aus der Pflanze gewonnen Stevia Rebaudiana, Stevia wird für seine natürlichen, kalorienarmen Eigenschaften angepriesen. Tatsächlich haben Coca-Cola und Pepsi 2014 Produkte mit einer Zucker-Stevia-Mischung (anstelle von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt) in die Cola eingeführt. Da Stevia in vielen Lebensmitteln und Getränken enthalten ist, wurde die Sicherheit dieses natürlichen Süßungsmittels in Frage gestellt, insbesondere sein Potenzial, allergische Reaktionen auszulösen.

Was ist Stevia??

Stevia Rebaudiana ist die Pflanze, aus der Stevia gewonnen wird. Diese Pflanze gehört zu den Asteraceae Familie und stammt aus Südamerika, wo es seit Hunderten von Jahren als Lebensmittel und Medizin verwendet wird. Stevia wird aus den Blättern der Pflanze gewonnen und in hohem Maße gereinigt, um den süßen, kalorienarmen, natürlichen Süßstoff herzustellen, der heute in verschiedenen Lebensmitteln verwendet wird.

Kann Stevia allergische Reaktionen hervorrufen?

Viele Pflanzen in der Asteraceae Familien sind dafür bekannt, dass sie verschiedene Arten von allergischen Reaktionen auslösen, einschließlich Atemwegsallergien durch Pollenexposition, Kontaktdermatitis durch Pflanzenproteine ​​und Nahrungsmittelallergien durch den Verzehr von Pflanzenprodukten. Asteraceae Pflanzen, von denen bekannt ist, dass sie allergische Reaktionen hervorrufen, sind Ragweed (Pollenallergie), Chrysantheme (Kontaktdermatitis) und Sonnenblumenkerne (Nahrungsmittelallergie). Da Stevia mit vielen Pflanzen verwandt ist, von denen bekannt ist, dass sie allergische Reaktionen auslösen, empfehlen einige Experten, dass Menschen mit Allergien gegen verwandte Pflanzen Stevia nicht verwenden sollten.
Es gibt jedoch nur sehr wenige Belege für die Annahme, dass Stevia bei Menschen mit bekannter Allergie allergische Reaktionen hervorruft Asteraceae Pflanzen. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die hohe Reinheit der meisten Stevia-Produkte wie Truvia zurückzuführen. Für die meisten Menschen enthalten die hochgereinigten Formen von Stevia wahrscheinlich nicht die Allergene und Antigene, die für allergische Reaktionen erforderlich sind. Andererseits haben Rohextrakte aus Stevia-Pflanzenblättern - insbesondere solche, die in Reformhäusern zu finden sind - ein höheres Risiko, bei Menschen, die auf Stevia allergisch sind, eine allergische Reaktion auszulösen Asteraceae Pflanzen.
Es gibt nur eine Studie in der medizinischen Literatur, die überzeugende Beweise dafür liefert, dass Stevia allergische Reaktionen hervorrufen kann. Im Jahr 2007 berichtete ein Forscher in Japan über zwei Säuglinge, die eine Anaphylaxie hatten, weil sie Stevia-Produkte konsumiert hatten, eines durch Kauen auf Stevia-Blättern und das andere durch mit Wasser vermischtes, rohes Stevia-Pulver. Beide Säuglinge hatten eine Neurodermitis. Der Forscher führte dann Hauttests mit Stevia bei 200 Säuglingen durch und fand eine hohe Rate positiver Hauttests auf Stevia bei Patienten mit atopischer Dermatitis und Asthma.

Sollte ich Lebensmittel mit Stevia vermeiden??

Es ist nicht klar, ob Menschen mit einer Allergie gegen Asteraceae Pflanzen sind einem erhöhten Risiko für allergische Reaktionen auf hochreine Stevia-haltige Lebensmittel ausgesetzt. Rohextrakte aus der Steviapflanze, wie sie in Nahrungsergänzungsmitteln oder Reformhäusern vorkommen, sollten jedoch wahrscheinlich von Menschen mit einer Allergie gegen die Steviapflanze vermieden werden Asteraceae Pflanzen.