Der Coconut Allergy Diet Guide

Kokosnuss kommt von der Kokospalme, die in den Tropen gefunden wird. Der Samen der Palme ist eine Frucht, die Kokosnuss genannt wird. Viele Menschen verwechseln die Kokosnuss mit einer Baumnuss (nicht überraschend, da das Wort „Nuss“ enthält und die Quelle von einem Baum stammt). Die Kokosnuss ist jedoch tatsächlich eine Frucht.
In der Tat ist eine Kokosnussallergie mit nur wenigen gemeldeten Fällen in der medizinischen Literatur sehr selten. Das American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) stellt fest:
„Kokosnuss ist keine botanische Nuss. Es wird als Frucht eingestuft, obwohl die Food and Drug Administration Kokosnuss als Baumnuss anerkennt. Während allergische Reaktionen auf Kokosnüsse dokumentiert wurden, können die meisten Menschen, die allergisch auf Baumnüsse reagieren, ohne Bedenken Kokosnüsse essen. Wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind, sprechen Sie mit Ihrem Allergologen, bevor Sie Kokosnuss zu Ihrer Diät hinzufügen. "
Darüber hinaus steht die Kokosnuss nicht auf der europäischen Liste der Baumnüsse, die immer auf Lebensmittelverpackungen angegeben werden müssen, sondern wird in den USA von der Food and Drug Administration (FDA) zu Kennzeichnungszwecken als Baumnuss eingestuft.

Symptome einer Kokosnussallergie

Obwohl eine Kokosnussallergie selten ist, können Nahrungsmittelallergiesymptome im Zusammenhang mit einer Kokosnussallergie nach dem Trinken oder Essen von mit Kokosnuss zubereiteten Nahrungsmitteln bei Allergikern auftreten. Diese Reaktionen können umfassen:

• Hautreaktionen wie Hautausschlag, Nesselsucht oder Ekzeme
• Magen-Darm-Symptome wie Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen oder Durchfall
• Atemwegsbeschwerden wie Keuchen, Husten oder Schnupfen und
• Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Gesichts, auch als Angioödem bekannt

Schwerwiegende Reaktionen, Anaphylaxie genannt, können bei Kokosnussallergien auftreten und mehrere Organsysteme betreffen. Eine Anaphylaxie gegen Kokosnuss ist jedoch äußerst selten.
Kontaktallergische Dermatitis gegen Kokosnuss ist häufiger als eine ausgewachsene allergische Reaktion. Dies ist auf das Vorhandensein von Kokosnussprodukten wie Kokosnussdiethanolamid, Kokosamidsulfat, Kokosamid-DEA und -CDEA zurückzuführen, die in Kosmetika wie Shampoos, Feuchtigkeitscremes, Seifen, Reinigungsmitteln und Handwaschmitteln enthalten sein können. Ein juckender Ausschlag mit Blasen kann sich ein oder zwei Tage nach Kontakt mit dem Kokosnussallergen entwickeln und es kann mehrere Tage dauern, bis er abgeklungen ist. Wenn Sie einen Verdacht auf eine Kontaktdermatitis aufgrund von Kokosnuss haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um die richtigen Tests durchzuführen.

Kreuzreaktivität

Botanisch gesehen sind Kokosnüsse am engsten mit anderen Palmen- und Betelnüssen verwandt. Während botanische Beziehungen nicht der einzige Faktor sind, der bestimmt, ob zwei Lebensmittel kreuzreaktiv sind, teilen Lebensmittel, die enge biologische Verwandte sind, oft verwandte allergene Proteine. Zum Beispiel sind Cashewnüsse und Pistazien zwei eng verwandte Pflanzen, die ähnliche Proteine ​​enthalten. Menschen, die gegen eine dieser Nüsse allergisch sind, sind oft auch gegen die andere Nuss allergisch. Bei Kokosnüssen gibt es Hinweise auf eine Kreuzreaktivität zwischen Kokosnüssen und Haselnüssen sowie Kokosnüssen und Walnüssen.
Der botanische Abstand zwischen Kokosnüssen und Baumnüssen lässt jedoch vermuten, dass die meisten Menschen mit einer Baumnussallergie Kokosnüsse vertragen.

Diagnose und Behandlung der Kokosnussallergie

Eine Kokosnussallergie wird normalerweise von einem Arzt (Allergiker) diagnostiziert, nachdem eine Anamnese, eine körperliche Untersuchung und ein Lebensmittelallergietest durchgeführt wurden.
Die Behandlung für Kokosnussallergie ist die Beseitigung der Kokosnuss von der Diät. Sie müssen kokosnusshaltige Lebensmittel vollständig vermeiden, um allergische Reaktionen zu vermeiden.
Kokosnuss ist in vielen Lebensmitteln enthalten und wird für Geschmack und Textur hinzugefügt. Zu den kokosnusshaltigen Lebensmitteln gehören Müsliriegel, Kekse, andere Desserts und Müsli.
Das Lebensmittelallergie-Kennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz (FALCPA) identifiziert Kokosnuss als Baumnuss (obwohl es sich um eine Frucht handelt) zum Zwecke der Produktkennzeichnung und des Verbraucherschutzes gegen potenzielle Allergene. Die Hersteller müssen Kokosnuss als potenziellen Allergenbestandteil aufführen, und Lebensmittel, die Kokosnuss enthalten, müssen gemäß FALCPA als "Enthält Baumnüsse" gekennzeichnet werden. Möglicherweise finden Sie auf dem Etikett auch Aussagen mit der Aufschrift „enthält Kokosnuss“.
Diese Informationen finden Sie nicht nur in der Zutatenliste, sondern auch auf der Verpackung. Einige Produkte geben auf dem Etikett keine Zutaten auf Kokosnussbasis an. In dieser Situation können Sie zwei Dinge tun: Rufen Sie den Hersteller an und erkundigen Sie sich nach den spezifischen Inhaltsstoffen des Produkts und / oder lassen Sie das Essen des Produkts aus.

Lebensmittel mit einer Kokosnuss-Allergie zu vermeiden

Um Kokosnuss in Lebensmitteln zu vermeiden, müssen Sie ein Lebensmittelkennzeichnungsdetektiv sein. Kokosnuss ist in vielen Lebensmitteln als Derivat wie Kokosnussöl, Reis, Zucker, Wasser, Sahne, Milch und Milchpulver enthalten. Sie können Kokosnuss in Kuchen, Pralinen, Rum, Süßigkeiten und vielen Desserts finden. Es kann auch in Säuglingsnahrung enthalten sein. Und wie bereits erwähnt, sind viele aus Kokosnüssen gewonnene Inhaltsstoffe in Seifen und Shampoos enthalten.
Diese Lebensmittel enthalten Kokosnuss:

• Kokosnuss
• Kokosmilch
• Kokosnusswasser
• Kokosöl (hochraffinierte Öle sind in der Regel unproblematisch)
• Kokosnuss Creme
• Kokosmilchpulver
• Kokosnusszucker

Lebensmittel, die Kokosnuss enthalten können

• Schokoriegel (Almond Joy)
• Kekse (Makronen)
• Torte (Kokoscremetorte)
• Joghurt (Kokosgeschmack)
• Eis
• Granola
• Smoothies
• alkoholische Mischgetränke (Piña Coladas)

Ein Wort von Verywell

Da es zu diesem Zeitpunkt keine Heilung für eine Kokosnussallergie gibt, bedeutet das Leben mit einer Kokosnussallergie, dass Sie lernen, Kokosnuss und Kokosnusszutaten in Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln zu meiden, während Sie auf zukünftige Reaktionen vorbereitet sind. Sie müssen ein Notfall-Erste-Hilfe-Set mit sich führen, das Kontaktinformationen, Antihistaminika und einen Adrenalin-Autoinjektor enthält, sofern dies von Ihrem Arzt verschrieben wurde.
Wenn bei Ihnen eine Allergie gegen Baumnüsse diagnostiziert wurde, sollten Sie Kokosnüsse meiden, da die Möglichkeit einer Kreuzreaktivität besteht und die Reaktionen auf Baumnüsse schwerwiegend sein können.
Wenn Sie allergisch gegen eine andere Baumnuss sind, aber in der Vergangenheit problemlos Kokosnuss gegessen haben und sich dafür interessieren, ob Kokosnuss Bestandteil Ihrer Ernährung sein könnte, sprechen Sie mit Ihrem Allergologen über weitere Tests auf Kokosnussallergien. Ihr Allergologe kann Ihnen mitteilen, ob Ihre Testergebnisse und Ihre Vorgeschichte weitere Tests oder eine Nahrungsmittelherausforderung als angemessenen nächsten Schritt anzeigen.
Wenn Ihre Haut empfindlich auf Kokosnuss reagiert - auch als kontaktallergische Dermatitis bekannt - halten Sie Ausschau nach Inhaltsstoffen und Alkoholen in Schönheitsprodukten, die aus Kokosnuss gewonnen werden können, und meiden Sie diese.