Reduzieren Obst und Gemüse das Arthritis-Risiko?

Das Essen einer Vielzahl von bunten Gemüsen und Früchten ist gut für Ihre allgemeine Ernährung, aber können sie auch dazu beitragen, Ihr Risiko für Arthritis zu senken? Es gab kleine Studien und ältere epidemiologische Studien, die eine Rolle einiger diätetischer Carotinoide und einer veganen Ernährung im Allgemeinen zur Verringerung der Inzidenz entzündlicher Formen von Arthritis nahe legen. Die Forschung könnte weiterhin zu Arzneimitteln führen, die auf diesen Substanzen basieren.
Empfohlen wird, dass Sie farbenfrohes Gemüse und Obst genießen, und je mehr desto besser. Sie werden im Allgemeinen eine bessere Ernährung mit all ihren Bestandteilen genießen, einschließlich Vitaminen und Ballaststoffen.

Tun Sie Obst und Gemüse reduzieren Arthritis-Risiko?

Eine ältere große epidemiologische Studie aus dem Jahr 2005 ergab, dass Patienten mit Arthritis mit höherer Wahrscheinlichkeit weniger Carotinoide wie Beta-Cryptoxanthin und Zeaxanthin einnehmen als gesunde Kontrollpersonen. Die Messung der Aufnahme basierte auf einem Ernährungstagebuch. Diese Carotinoide kommen in vielen Früchten und Gemüsen vor.
Eine Studie, die Patienten mit rheumatoider Arthritis und gesunden Kontrollpersonen, die die zirkulierenden Spiegel dieser Carotinoide gemessen hatten, gleichwertig war, ergab jedoch kein verringertes Risiko für rheumatoide Arthritis bei Patienten mit höheren Spiegeln. Der Nachweis, dass es für bestimmte Carotinoide spezifische Vorteile gibt, ist noch nicht abgeschlossen. Während die Arthritis Foundation gesunde Obst- und Gemüsesorten auflistet, sollte der Schwerpunkt darauf liegen, eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten in Ihrer täglichen Ernährung zu genießen.

Was ist Beta-Cryptoxanthin??

Beta-Cryptoxanthin wird als Pro-Vitamin-A-Carotinoid eingestuft. Im Körper kann es in eine aktive Form von Vitamin A umgewandelt werden. Vitamin A gilt als wichtig für die Gesundheit von Haut und Knochen sowie für die Immunfunktion. Beta-Cryptoxanthin ist in gelbem oder orangefarbenem Obst und Gemüse enthalten. Hier ist eine Liste von gelb und orange Obst und Gemüse:

Gelbe Äpfel
Aprikosen
Cantaloup-Melone
Kap-Stachelbeeren
Gelbe Feigen
Grapefruit
Goldene Kiwis
Zitrone
Mangos
Nektarinen
Orangen
Papayas
Pfirsiche
Gelbe Birnen
Kaki
Ananas
Mandarinen
Gelbe Wassermelone
Gelbe rote Beete
Butternusskürbis
Möhren
Gelbe Paprikaschoten
Gelbe Kartoffeln
Kürbis
Rutabagas
Gelber Sommerkürbis
Mais
Süßkartoffeln
Gelbe Tomaten
Gelber Winterkürbis

Obst und Gemüse am höchsten in Beta-Cryptoxanthin

Laut NutritionData.com zeigt eine umfassende Auflistung der 467 Lebensmittel mit dem höchsten Beta-Cryptoxanthin-Gehalt:

Paprika, Kürbisse und Winterkürbis als Gemüse mit dem höchsten Gehalt an Beta-Cryptoxanthin pro Portion.
Persimonen, Mandarinen und Papayas als Früchte mit dem höchsten Gehalt an Beta-Cryptoxanthin pro Portion.

Was ist Zeaxanthin??

Zeaxanthin ist ein weiteres Carotinoid mit antioxidativer Wirkung. Zu den Nahrungsquellen von Zeaxanthin zählen grünes Blattgemüse sowie gelb-orange Früchte und Gemüse.

Was solltest du essen?

Die Arthritis Foundation stellt fest, dass es keine spezifische entzündungshemmende Diät gibt, die Menschen mit rheumatoider Arthritis befolgen sollten, aber einige Lebensmittel, die in einer mediterranen Diät enthalten sind, können helfen, Entzündungen zu kontrollieren. Sie sollten sich reich an Gemüse ernähren, besonders an farbenfrohen, die eine breite Palette an Nährstoffen enthalten.