Perspektiven, ob Alkohol einen Platz in einer gesunden Ernährung hat oder nicht

Alkohol ist der Inbegriff des "zweischneidigen Schwertes" der öffentlichen Gesundheit. Eine moderate Einnahme von Alkohol ist durchweg mit einem verringerten kardiovaskulären Risiko verbunden, und da Herzerkrankungen bei Männern und Frauen die häufigste Todesursache sind, sinkt die Gesamtmortalität. Aber natürlich ist übermäßiger Alkohol in vielerlei Hinsicht furchtbar gesundheitsschädlich, und selbst eine moderate Alkoholaufnahme ist mit einer Zunahme der zweithäufigsten Todesursache verbunden: Krebs.

Angesichts dieser Feinheiten ist es nicht verwunderlich, dass auch Expertenmeinungen zum Thema unterschiedlich sind. Die folgenden Perspektiven veranschaulichen die Feinheiten und Komplexitäten dieses Themas und verdeutlichen die Bedeutung gut informierter, personalisierter Entscheidungen.

Raysa Buyukbahar, M.Sc., R.D..

Ja, Alkohol kann einen Platz in einer gesunden Ernährung haben. Wie viel Sie jedoch trinken, wirkt sich auf Ihr Leben aus. Alkoholische Getränke enthalten keine lebenswichtigen Nährstoffe. Aus diesem Grund werden sie oft als "leere Kalorien" bezeichnet.

Eine gesunde Ernährung besteht aus der richtigen Menge an Lebensmitteln aus jeder Lebensmittelgruppe. Ein Gramm Alkohol liefert 7 Kalorien im Vergleich zu 4 Kalorien pro Gramm Kohlenhydrat und 9 Kalorien pro Gramm Fett. Wenn Sie Alkohol wählen, um die meisten Kalorien zu liefern, die Sie benötigen, besteht das Risiko, dass Sie unter Nährstoffmangel leiden.

In den Vereinigten Staaten liefert ein Getränk 14 Gramm Alkohol. Ein Getränk wäre zum Beispiel:

12 Flüssigunzen normales Bier mit 5 Prozent Alkohol
5 Flüssigunzen Wein mit 12 Prozent Alkohol

1,5 Flüssigunzen destillierter Spirituosen (Gin, Rum, Tequila usw.) mit 40 Prozent Alkohol

Um Ihren Alkoholkonsum auf einen gesunden Lebensstil abzustimmen, ist es wichtig, alle Fakten zu kennen. Achtundachtzigtausend Todesfälle sind in den Vereinigten Staaten jedes Jahr alkoholbedingt. Nach Angaben des Nationalen Zentrums für die Prävention chronischer Krankheiten und die Gesundheitsförderung sind Alkoholexzesse (Konsum von 4 oder mehr Getränken pro Tag bei Frauen und 5 oder mehr Getränken pro Tag bei Männern) und starkes Trinken (Konsum von 8 oder mehr Getränken pro Woche bei Frauen und Männern zu erwarten 15 oder mehr Getränke pro Woche (für Männer) können zu Verletzungen, Geburtsfehlern und sozialen und chronischen Gesundheitsproblemen führen, wie z. B. verschiedenen Arten von Krebs, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Lebererkrankungen.

Bei Alkohol ist, wie bei allem anderen, Mäßigung der Schlüssel. Behalten Sie zunächst im Auge, wie oft und wie viel Sie trinken. Legen Sie dann ein Ziel für die Getränkemenge an den Tagen fest, an denen Sie trinken. Wenn Sie ein Mann sind, sollten Sie an einem Tag nicht mehr als 4 Getränke zu sich nehmen und wenn Sie eine Frau sind, sollten Sie 3 Getränke zu sich nehmen. Diese Grenzwerte können dazu beitragen, alkoholbedingte Risiken zu verringern, wenn auch nicht vollständig zu beseitigen.

Sie können Ihr Leben verändern, indem Sie Ihren Alkoholkonsum senken. Denken Sie daran, Sie haben die Kontrolle darüber, wie viel Sie trinken! Bitten Sie um Hilfe, bevor es zu spät ist, wenn Sie glauben, ein Alkoholproblem zu haben.

Margaret I. Cuomo, M.D..

Autor einer Welt ohne Krebs
Moderator / Autor des PBS-Dokumentarfilms A World without Cancer: The Power of Prevention
Mitglied des New York State Cancer Consortium

Wissen Sie, dass Alkohol Ihr Krebsrisiko erhöht, wenn Sie Bier, Wein oder Schnaps trinken? Unterrichten wir unsere Kinder, dass einer der vielen Nachteile von Alkohol das Krebsrisiko erhöht? Es sollte keine Verwirrung über diese einfache Wahrheit geben.

Alkoholische Getränke sind nach dem National Toxicology Program des US-amerikanischen Gesundheitsministeriums und der International Agency for Research on Cancer krebserregend. Je mehr wir trinken, desto größer ist unser Krebsrisiko. Krebserkrankungen des Kopfes und Halses, der Speiseröhre, der Leber, des Dickdarms sowie des Mastdarms und der Brust werden mit Alkoholkonsum in Verbindung gebracht. Es gibt zunehmend Hinweise darauf, dass Krebserkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Prostata und der Haut (Melanom) auch mit dem Alkoholkonsum zusammenhängen.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Alkohol das Krebsrisiko erhöht. Zum Beispiel wird Alkohol im Körper in Acetaldehyd umgewandelt, ein bekanntes Karzinogen, das DNA und Proteine schädigt. Alkohol erhöht auch das Hormon Östrogen im Körper, das mit Brustkrebs in Verbindung gebracht wird.

Was ist mit Rotwein und Krebsrisiko? Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Resveratrol, das in Rotwein vorkommt und angeblich krebsbekämpfende Eigenschaften hat, Krebs beim Menschen verhindern oder behandeln kann.

Wenn Sie Alkohol trinken und Zigaretten rauchen, ist Ihr Krebsrisiko sogar größer als wenn Sie beides alleine tun. Jede Menge Alkohol erhöht Ihr Krebsrisiko. "Aufhören, Alkohol zu trinken" sollte so weit verbreitet sein wie "aufhören zu rauchen".

Joel Kahn, MD, FACC

Klinischer Professor für Medizin (Kardiologie), Wayne State University School of Medicine

Viele Aspekte unserer Gesundheit können durch eine U-förmige Kurve beschrieben werden. Dabei handelt es sich um die Vorstellung, dass zu viel oder zu wenig Verhalten ungesund sein kann, und der Sweet Spot ist der Punkt, an dem Sie in der Regel optimale Ergebnisse erzielen.

1. „Leichtes bis mäßiges“ Trinken (definiert als 1 Getränk pro Tag für Frauen, 2 Getränke pro Tag für Männer) ist mit niedrigeren Gesamtmortalitätsraten, Herztod, Diabetes mellitus, Herzinsuffizienz und Schlaganfall verbunden.

2. In einer Analyse von Studien, in denen Daten zu mehr als 1 Million Menschen und die Gesamtsterblichkeitsrate kombiniert wurden, war die U-förmige Kurve bei 1 bis 2 Getränken pro Tag für Frauen und 2 bis 4 Getränken pro Tag für Männer „am süßesten“. Die meisten Behörden empfehlen weniger.

3. In einer separaten Analyse des Alkoholkonsums bei 250.000 Erwachsenen in den USA stellten die Forscher fest, dass bis zu 7 Getränke pro Woche bei Frauen und 14 Getränke pro Woche bei Männern mit einem Sterblichkeitsverlust von über 30 Prozent einhergingen.

Die American Heart Association rät den Menschen, aus gesundheitlichen Gründen keine Trinkgewohnheiten einzugehen. Für diejenigen, die ein alkoholisches Getränk genießen, hat ein tägliches 5-Unzen-Glas Rotwein (oder zwei) wissenschaftliche Unterstützung.

Vor langer Zeit sagte Benjamin Franklin, dass "Wein das tägliche Leben einfacher macht, weniger hastig, mit weniger Spannungen und mehr Toleranz." Wenn Sie sich an den "Sweet Spot" halten, kann dies auch das Leben verlängern.

Kathleen Zelman, MPH, RD

Ernährungsexperte

Alkohol wurde in jeder Version der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner angesprochen, die Erwachsene auffordern, dies in Maßen zu tun. Darüber hinaus wurden die Empfehlungen um Kalorien, Standardgetränkedefinitionen und eine Liste von Personen erweitert, die Alkohol einschließlich, einschließlich, vermeiden sollten

Personen, die bestimmte rezeptfreie oder verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen
Personen mit bestimmten Erkrankungen
Diejenigen, die die Menge, die sie trinken, nicht kontrollieren können
Personen unter 21 Jahren
Personen, die fahren, fahren möchten oder an anderen Aktivitäten teilnehmen, die Wachsamkeit und Koordination erfordern
Frauen, die schwanger sind oder schwanger sein könnten.

Ein weiterer wichtiger Faktor, den Sie beim Trinken von Alkohol berücksichtigen sollten, ist die Beschränkung des Konsums auf ein Getränk pro Tag für Damen und zwei Getränke für Herren. Es gibt eine Tendenz zu höherem Alkoholgehalt bei Craft-Bieren und zu einer Erhöhung des Alkoholgehalts von Weinen, die über dem Standardgetränkäquivalent liegt.

Faktor im Alkoholgehalt, wenn er die Standards überschreitet. Um ein Getränkäquivalent zu berechnen, multiplizieren Sie das Volumen in Unzen mit dem prozentualen Alkoholgehalt und dividieren Sie es durch 0,6 (Unzen Alkohol pro Getränk). Zum Beispiel: 16 Flüssigunzen Bier bei 5 Prozent Alkohol: (16) (0,05) / 0,6 entspricht 1,3 Getränkeäquivalenten. Große Gläser können auch zu stark ausgeschenkt sein und die Getränkegrenzen überschreiten.

Für die meisten gemäßigten Trinker hat Alkohol allgemeine gesundheitliche Vorteile, einschließlich einer Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit, insbesondere bei Erwachsenen mittleren Alters. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Alkohol innerhalb der empfohlenen Grenzen.