Kirschen Nährwertangaben

Kirschen sind ein nahrhafter süßer Leckerbissen und eine farbenfrohe Zugabe zu vielen Lebensmitteln, einschließlich Salaten und anderen herzhaften Beilagen. Im Vergleich zu Pfirsichen, Pflaumen und Aprikosen können Kirschen in Rezepten verwendet und in Rezepten austauschbar mit einigen anderen Steinobst verwendet werden.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Kirschen

Eine Tasse rohe Kirschen enthält etwa 90 Kalorien, 22 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe. Die meisten Kalorien in Kirschen stammen aus Zucker. Jede Tasse Kirschen enthält etwa 17 Gramm Zucker.

 Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen, versuchen Sie, sich an etwa 12 bis 15 Kirschen auf einmal zu halten.

Der glykämische Index von Kirschen wird auf etwa 22 geschätzt, wobei die glykämische Belastung für eine Portion mit einer Tasse auf 3 bis 7 geschätzt wird.

Fette in Kirschen

Kirschen sind fast fettfrei und enthalten weniger als ein Gramm pro Portion.

Protein in Kirschen

In einer Tasse Kirschen steckt etwas mehr als ein Gramm Eiweiß.

Mikronährstoffe in Kirschen

Kirschen sind eine gute Quelle für Vitamin C und decken etwa 15 Prozent Ihres täglichen Bedarfs pro Tasse.

Nutzen für die Gesundheit

Obwohl Kirschen mäßig zuckerhaltig sind, enthalten sie eine große Menge an Phytonährstoffen. 

Das schöne rötlich-kastanienbraune Pigment der Kirschen stammt von gesundheitsschützenden Anthocyanen.

Untersuchungen legen nahe, dass Anthocyane bestimmte chronische Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten, abwehren können.

Kirschen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die sich ballaststoffreich ernähren, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten haben, gesündere Gewichte halten und eine bessere Blutzuckerkontrolle erreichen.

Es gibt auch begrenzte Forschungen zur Wirkung von Kirschen in verschiedenen Formen, wie Kirschsaft und Kirschrinde, auf Muskelkater und andere verschiedene Gesundheitszustände wie Arthritis und die allgemeine Gesundheit. Es gibt jedoch nicht genügend Beweise, um diese Vorteile zu bestätigen. 

Häufige Fragen

Was sind einige der verschiedenen Arten von Kirschen?

Es gibt verschiedene Kirschsorten, von denen einige süßer als andere sind und einige sauer schmecken. Kirschen können hellrot, kastanienbraun bis gelbrot sein. Die häufigste Form von Kirschen sind Bing-Kirschen. Andere Sorten sind Rainer und Washington Red Cherries.

Sind Kirschkerne essbar oder giftig??

Es wurde angenommen, dass der Verzehr von Kirschkernen giftig ist, da sie eine Cyanid produzierende Chemikalie enthalten. Dies scheint umstritten zu sein. Während einige Leute glauben, die Samen seien giftig, behaupten andere, sie seien therapeutisch.

Apfelsamen, Kirschkerne und andere Samen aus der Prunus Familie enthalten eine natürliche Substanz namens Amygdalin, die in mehrere Endprodukte abgebaut werden kann, von denen eines Cyanwasserstoff ist. Cyanwasserstoff ist giftig. Die Menge an Cyanid, die für den Körper toxisch zu sein scheint, basiert auf dem Verbrauch. Es ist wahrscheinlich in Ordnung, einen zufälligen Samen einzunehmen, aber es ist wahrscheinlich nicht klug, alle Samen zu essen.

Im Zweifelsfall ist es sinnvoll, auf den Verzehr der Samen zu verzichten.

Was ist der beste Weg, um Kirschen zu wählen und zu lagern?

Wählen Sie frische Kirschen, die keine Beschädigungen aufweisen und rundlich aussehen. Sie sollten nicht geschrumpft werden. Suchen Sie nach glänzenden und festen Stielen mit grünen Stielen. Vermeiden Sie es, Kirschen zu waschen, bis es Zeit ist, sie zu essen. Wenn sie zu früh gewaschen werden, verschlechtern sie sich schneller. Lagern Sie Kirschen im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem abgedeckten Plastikbehälter. Die Kirschen bleiben etwa fünf bis zehn Tage im Kühlschrank und sechs bis acht Monate im Gefrierschrank.

Kirschen können auch gefroren oder frisch gekauft werden, um sie selbst einzufrieren.

Wenn Sie Ihre eigenen Kirschen einfrieren möchten, ist es wahrscheinlich am besten, zuerst die Gruben zu entfernen.

Wenn Sie getrocknete oder eingemachte Kirschen kaufen, lesen Sie die Etiketten vor dem Verzehr und halten Sie sich an eine Portion. Erwägen Sie die Verwendung von getrockneten Kirschen in Ihren Rezepten, da diese gut haltbar sind und Sie nur eine kleine Portion benötigen, um die Vorteile von Kirschen zu erhalten.

Rezepte und Zubereitungstipps

Kirschen können in vielen Arten von Rezepten verwendet werden. Fügen Sie Kirschen zu fettarmem griechischem Joghurt, Hüttenkäse oder Ricotta hinzu, um ein proteinreiches Frühstück oder einen Snack zu erhalten. Werfen Sie ein paar Kirschen in Salate oder fügen Sie Kirschen zu herzhaften Gerichten hinzu, um Süße, Farbe und Konsistenz zu verleihen.

Kirschen können verwendet werden, um einige nicht so gesunde Lebensmittel zu wählen, da sie übliche Zutaten in Backwaren wie Kuchen und Gebäck sind. Konsumieren Sie diese Art von Lebensmitteln in Maßen, als besondere Leckerei.

Betrachten Sie eines dieser gesunden Kirschrezepte:

• Entzündungshemmendes Törtchen Cherry Smoothie Rezept

• Cherry Berry Anti-Inflammatory Smoothie Bowl

• Kürbis-Stahlschnitt-Hafermehl mit Walnüssen und Kirschen

Allergien und Wechselwirkungen

Medizinische Experten haben Allergene identifiziert, die in Kirschen und anderen Mitgliedern der Rosaceae Familie. Die Symptome einer Kirschallergie können Nesselsucht, Hautausschlag, Schwellung oder schwerere Reaktionen sein. Wenn Sie außerdem eine Allergie gegen andere Lebensmittel wie Apfel, Birne, Sellerie, Pfirsich und Karotte haben, kann es laut der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology zu einer Reaktion beim Verzehr von Trauben kommen