Pflaumen Nährwertangaben

Zwetschgen sind eine weniger konzentrierte, kalorienarme Form von Zwetschgen, die aufgrund ihres Fasergehalts häufig zur Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung eingesetzt werden. Eine einzelne Pflaume hat nur etwa 30 Kalorien und ist daher ein hervorragender Snack zum Mitnehmen. Pflaumen können eine gesunde und köstliche Ergänzung Ihres wöchentlichen Speiseplans sein.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Pflaumen

Eine mittlere Pflaume enthält ungefähr acht Gramm Kohlenhydrate. Es gibt etwas mehr als sechs Gramm natürlich vorkommenden Zucker und fast ein Gramm Ballaststoffe in jeder Pflaume.

Die glykämische Belastung einer einzelnen Pflaume wird auf etwa drei geschätzt, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Gehalt macht

Fette in Pflaumen

Pflaumen sind fettarme Lebensmittel mit weniger als einem Gramm Fett pro Portion.  

Protein in Pflaumen

In einer Pflaume steckt ungefähr ein halbes Gramm Protein. Es ist keine reiche Proteinquelle.

Mikronährstoffe in Pflaumen

Pflaumen sind keine bedeutende Quelle für Vitamine und Mineralien. Sie erhalten jedoch ungefähr 6,3 mg Vitamin C oder ungefähr zehn Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.

Nutzen für die Gesundheit von Pflaumen

Das Vitamin C in einer Pflaume bietet bestimmte gesundheitliche Vorteile. Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das für die Reparatur von Zellen, die Stärkung der Immunität und die Verlangsamung des Alterungsprozesses verantwortlich ist.

Pflaumen enthalten auch lösliche Ballaststoffe, die als kardioprotektiv und zur Senkung des schlechten Cholesterins beitragen.

Außerdem enthalten Pflaumen Phytonährstoffe, insbesondere Phenole, die antioxidativ wirken. 

Häufige Fragen 

Wann sind Pflaumen in der Saison?

Frische Pflaumen sind von Juni bis Oktober erhältlich, da die Hauptsaison August und September ist.

Gibt es verschiedene Pflaumensorten? Was ist mit verschiedenen Pflaumenfarben?

Zwetschgen kommen in einem ganzen Regenbogen von Farben vor, von fast Schwarz über Purpur und Blau zu Grün, Rot und Gelb. Es gibt sogar eine Art, die im reifen Zustand grün bleibt (grüne Pflaumen). Sie variieren in der Größe von sehr klein bis drei Zoll im Durchmesser. Dutzende Sorten sind bekannt, aber nur wenige können gekauft werden. 

Was ist der Unterschied zwischen einer Pflaume und einer Pflaume??

Die Pflaumen werden durch Trocknen spezieller Pflaumensorten hergestellt, normalerweise der französischen Sorte Agen. Interessanterweise sind alle Pflaumen Pflaumen, aber nicht alle Pflaumen sind Pflaumen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass viele Menschen besser auf den Namen "Trockenpflaumen" als auf "Zwetschgen" reagieren. Daher werden Pflaumen häufig als Trockenpflaumen bezeichnet. In Kalifornien werden 99 Prozent des US-amerikanischen Angebots an Trockenpflaumen angebaut.

Was ist eine Zuckerpflaume??

Zuckerpflaumen sind keine mit Zucker überzogenen Pflaumen, sondern eine kleine runde Süßigkeit aus aromatisiertem gekochtem Zucker.

Rezepte und Zubereitungstipps

Suchen Sie bei der Auswahl von Pflaumen im Produktbereich Ihres Marktes nach Früchten, die frei von Kerben und Fehlern sind. Sie sollten gleichmäßig in der Farbe sein, prall aussehen und süß riechen.

Vermeiden Sie den Kauf von Pflaumen, die steinhart sind. Diese Pflaumen können niemals die reiche Saftigkeit einer vollreifen Pflaume entwickeln. Wählen Sie stattdessen Pflaumen, die leicht weich sind und sich ein wenig anfühlen.

Wenn Ihre Pflaumen etwas hart sind, können Sie sie bei Raumtemperatur in einer Papiertüte aufbewahren, damit sie weiter reifen (etwa ein bis zwei Tage). Wenn sie am Ende etwas weich sind, sollten Sie sie in den Kühlschrank stellen um zu verhindern, dass sie überreifen. Frische Pflaumen können etwa zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bevor Sie Ihre Pflaumen verzehren, sollten Sie sie wahrscheinlich reinigen.

Pflaumen enthalten oft einen weißen Rückstand auf der Außenseite, ähnlich wie Pulver, das als "Blüte" bezeichnet wird. Sie werden sich wahrscheinlich erinnern, dies auch auf Trauben gesehen zu haben. Bloom ist ein gutes Zeichen, da es beim Umgang als natürlicher Schutz wirkt.

Vor dem Verzehr ist es wichtig, Pflaumen abzuspülen, aber das Essen der Blüte ist nicht schädlich.

Pflaumen können in Gefrierbeuteln entweder ganz oder geschnitten eingefroren werden. Sie werden in der Regel für etwa 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.

Sie können Pflaumen auch als "Pflaumensauce" im Gefrierschrank aufbewahren. Die Pflaumensauce so lange kochen, bis sie so dick ist, wie Sie möchten, und in kleinen, verschließbaren Behältern einfrieren.

Pflaumen sind großartig, um alleine zu essen. Sie halten auch einer Vielzahl von Kochmethoden stand. Pflaumen können gebacken, gegrillt, pochiert und zur Herstellung von Desserts wie Kuchen, Schuster oder Torten verwendet werden. Pflaumen werden oft verwendet, um Marmeladen, Konfitüren oder Saucen für Fleisch und andere Küchen zuzubereiten. Wenn Sie Ihrem Salat Farbe und Geschmack verleihen möchten, schneiden Sie einige Pflaumen in Scheiben und legen Sie sie darauf. Oder einige Pflaumen hacken, um eine scharfe Salsa zu machen.

Allergien und Wechselwirkungen

Manche Menschen entwickeln Allergien gegen Pflaumen. Insbesondere Menschen mit Birkenpollenallergien können aufgrund eines Proteins in der Frucht, das Birkenpollen ähnelt, auch auf rohe Pflaumen reagieren. Kochen zerstört das Protein, so dass viele Menschen, die auf rohe Pflaumen reagieren, sie gekocht genießen können. 

Manchmal sind Pflaumenallergien nicht mit Birkenpollen verbunden und können schwerwiegender sein. Diese Leute können weder gekochte Pflaumen noch Pflaumensaft essen.

Die Symptome treten in der Regel 5 bis 15 Minuten nach dem Essen auf und umfassen Juckreiz und Entzündungen in Mund und Rachen. Schwerwiegendere Reaktionen sind Nesselsucht, Bauchschmerzen und Erbrechen und können lebensbedrohlich sein.