Die verschiedenen FODMAP-Typen für IBS-Symptome

FODMAPs sind Kohlenhydrate, die in normalen Lebensmitteln vorkommen und die bei Menschen mit IBS zu Symptomen führen. Die Low-FODMAP-Diät ist stark auf ihre Wirksamkeit bei der Reduzierung von IBS-Symptomen hin untersucht worden, wenn IBS-Patienten Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt aus ihrer Diät verbannen.

Die fünf FODMAP-Typen

1. Fructans: Fructane kommen hauptsächlich in Weizen, viel Gemüse (vor allem Knoblauch und Zwiebeln) sowie den Lebensmittelzusatzstoffen FOS und Inulin vor. Fructane sind nicht verdaulich und können daher von Darmbakterien angegriffen werden. Die resultierende Fermentation bietet einige gesundheitliche Vorteile, kann jedoch zu unerwünschten Symptomen bei einer Person mit IBS beitragen. 
2. Fruchtzucker: Fruktose ist der Zucker, der in vielen Früchten, Honig und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten ist. Fruktosemalabsorption ist nur für einige IBS-Patienten ein Problem.
3. GOS: GOS steht für Galactooligosaccharide, die manchmal als Galactane bezeichnet werden. GOS kommt in Hülsenfrüchten wie Bohnen, Kichererbsen und Linsen vor. Wie Fructane sind GOS unverdaulich und haben daher ähnliche Auswirkungen auf den Körper und bei IBS-Patienten.
4. Laktose: Laktose ist der Zucker in Milch und anderen Milchprodukten. Nicht alle IBS-Patienten sind laktoseintolerant. Lebensmittel variieren auch stark im Laktosegehalt, weshalb einige Laktose-haltige Lebensmittel in der Low-FODMAP-Diät erlaubt sind.
5. Polyole: Polyole sind Zuckeralkohole mit wissenschaftlichen Namen, die in der Regel mit "- ol" enden. Sie kommen natürlich in einigen Früchten wie Brombeeren und Gemüse wie Blumenkohl und Pilzen vor und werden oft als künstliche Süßstoffe verwendet. Die Forscher der Monash University unterteilen Polyole in Mannit und Sorbit. (Hinweis: Nicht alle Dinge, die mit "-ol" enden, sind Polyole.)
Menschen mit IBS reagieren nicht alle auf jeden FODMAP-Typ. Ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung ist daher die Wiedereinführung jedes dieser FODMAP-Typen nach einer Ausscheidungsphase. Jeder Typ wird auf systematische Weise wieder in die Ernährung aufgenommen, um die Verträglichkeit zu beurteilen. Die Fähigkeit, herauszufinden, welche FODMAP-Typen problematisch sind, ermöglicht es dem Einzelnen, so viele verschiedene Lebensmittel zu essen, wie erträglich sind. Es ist optimal, die Eliminierungs- und Herausforderungsphasen der Diät unter der Obhut eines qualifizierten Ernährungsprofis zu durchlaufen.
Die FODMAP-arme Diät-App der Monash University ist eine hervorragende Ressource für die Ermittlung des spezifischen FODMAP-Gehalts gängiger Lebensmittel.