Arten von Soja-Produkten, die Sie in Ihre lipidsenkende Ernährung einbeziehen sollten

Sojaprodukte sind mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verbunden - einschließlich der Senkung Ihres Cholesterinspiegels. Es gibt viele verschiedene Arten von Soja-Zubereitungen, die nach Erntezeitpunkt oder Zubereitungsart eingeteilt werden können. Darüber hinaus kann Soja in viele andere Arten von Produkten umgewandelt werden, darunter Mehl, Soße, Milch, Nüsse und fleischlose Lebensmittel. Natürlich gibt es immer die reine Sojabohne, die auch alleine konsumiert werden kann.
Obwohl Soja in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten ist, weiß niemand genau, wie stark Soja die Senkung des Cholesterins beeinflusst. Während einige Studien besagen, dass der Verzehr von Soja einen geringen Einfluss auf den LDL-Cholesterinspiegel haben kann, legen andere Studien nahe, dass Soja keinen signifikanten Einfluss auf Ihr Lipidprofil hat. Einige Wissenschaftler behaupten, dass Soja den Cholesterinspiegel senkt, indem es das Protein aus tierischem Fleisch ersetzt, das reich an gesättigten Fettsäuren ist. Dennoch ist Soja ein cholesterinfreundliches Lebensmittel, da es reich an Eiweiß und Ballaststoffen und arm an gesättigten Fettsäuren ist. Dies macht es zu einem guten Begleiter, wenn Sie auf der Suche nach fettarmen Lebensmitteln sind, die in Ihrer fettsenkenden Diät enthalten sind.
Obwohl es in Restaurants, Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften viele Arten von Produkten auf Sojabasis gibt, sind die folgenden Sojaprodukte am verbreitetsten:

Edamame

Edamame ist eine unreife Sojabohne, die aussieht wie eine grüne Bohne und manchmal in ihrer Hülse zu finden ist. Obwohl die Schote nicht gegessen wird, können die Bohnen in der Schote leicht entfernt und allein oder in anderen Lebensmitteln konsumiert werden - insbesondere in Salaten und Beilagen. Um Ihre von Edamame inspirierten Gerichte cholesterinfreundlicher zu machen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihr Edamame mit anderen gesunden Zutaten verwenden - insbesondere Gemüse, Nüsse und Bohnen.
Bei der Zubereitung von Edamame sollten Sie die Menge der hinzugefügten Butter und Öle begrenzen, da dies zu einem kalorienarmen, schmackhaften Lebensmittel führen kann. Zusätzlich sollten Salz und Zucker, die üblicherweise beim Kochen oder Braten von Edamame zugesetzt werden, ebenfalls begrenzt werden. 

Tofu

Tofu ist eine Art von Sojaprodukt, das aus dem Gerinnen von Sojamilch und dem Pressen in eine Form wie einen Block hergestellt wird. Aufgrund dieser Zubereitungsmethode wird Tofu auch als Bohnengallerte bezeichnet. Sojamilch hat einen sehr niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien. Daher wird sie häufig als Ersatz für Kuhmilch in Diäten zur Senkung der Lipidwerte verwendet. Tofu ist ein ausgezeichneter Ersatz für fettreiches Fleisch wie Rind- oder Schweinefleisch.
Tofu kann auch auf die gleiche Weise zubereitet werden wie kalorienreiches Fleisch. Dies macht es ideal, wenn Sie Lust auf Grillen, Braten oder Grillen haben - alles cholesterinfreundliche Zubereitungsmethoden. Tofu hat nicht viel Geschmack, daher könnten Sie versucht sein, Ihrem von Tofu inspirierten Gericht Geschmack zu verleihen. Obwohl das Hinzufügen von Gewürzen eine fettarme Methode ist, um das Aroma zu maximieren, kann das Hinzufügen von fetthaltigen Cremes oder Saucen mit hohem Salz- oder Zuckergehalt Ihr gesundes Tofu-Gericht sabotieren. 

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Tempeh

Tempeh sind leicht fermentierte Sojabohnen, die einen angenehmen, leicht nussigen Geschmack haben. Nach der Fermentation wird das Soja zu einer Pastete geformt. Tempeh kann auch andere Vollkornprodukte wie Reis, Gerste oder Quinoa enthalten. Genau wie bei Tofu gibt es viele Möglichkeiten, Tempeh zuzubereiten - obwohl Sie dieses Essen nicht frittieren sollten, wenn Sie auf Ihre Lipide achten, da diese Methode ungesunde Transfette in Ihre Ernährung einbringen kann. Mit Tempeh können Sie Ihre Suppen, Eintöpfe, Chilis oder sogar in Olivenöl mit ein paar Ihrer Lieblingsgemüsesorten leicht anbraten.

Strukturiertes Gemüseprotein

Strukturiertes Pflanzenprotein, auch bekannt unter der Abkürzung TVP, wird aus Sojamehl hergestellt. Es hat die Konsistenz von Hackfleisch - ohne den Zusatz von Fett - und ist in verschiedenen Größen erhältlich. Manchmal können verschiedene Arten von Gewürzen und Gewürzen zu TVP hinzugefügt werden, um ihm einen etwas anderen Geschmack zu verleihen. TVP wird häufig als Ersatz für Hackfleisch in vielen Arten von Mahlzeiten verwendet, darunter:

• Hamburger Pastetchen
• Eintöpfe
• Hackbraten
• Aufläufe

Wie bei anderen Sojaprodukten ist es wichtig, Ihr TVP mit anderen gesunden Zutaten zu kombinieren, um zu vermeiden, dass diesem bereits fettarmen Produkt zusätzliches Fett und zusätzliche Kalorien hinzugefügt werden.