Listerieninfektion bei Kindern

Listeria monocytogenes ist ein Bakterium, das Lebensmittel kontaminieren kann und für rund 1.600 Fälle von Listeriose (Infektion mit ...) verantwortlich ist Listeria) jedes Jahr in den Vereinigten Staaten.
Listeria kommt häufig im Boden und im Stuhl vieler Tiere vor, weshalb es wahrscheinlich so leicht ist, dass Lebensmittel kontaminiert werden.
Obwohl das Kochen von Lebensmitteln und Pasteurisierung tödlich sein kann Listeria Bakterien, die bei kontaminierten Lebensmitteln wie Melone nicht helfen, bei denen die Bakterien sogar in die Früchte gelangen können. Viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen können verhindert werden, indem grundlegende Lebensmittelsicherheitstechniken befolgt werden, einschließlich Händewaschen, Trennen von Lebensmitteln, damit sie sich nicht gegenseitig kontaminieren, Garen von Lebensmitteln auf angemessene Temperaturen und Abkühlen von Lebensmitteln innerhalb von zwei Stunden.

Symptome

Menschen können bis zu 21 bis 30 Tage nach dem Verzehr von etwas Kontaminiertem eine Listeriose entwickeln Listeria. Bei manchen Menschen kann diese Inkubationszeit jedoch viel länger sein, bis zu 70 Tagen.
Im Gegensatz zu anderen Ursachen für Lebensmittelvergiftungen wie Salmonellen und E. coli, die typischerweise begrenzte gastrointestinale Symptome wie Durchfall und Erbrechen verursachen, Listeria Symptome können invasiver sein.
Neben Durchfall, invasiv Listeria Symptome können grippeähnliche Symptome wie Fieber und Muskelschmerzen sowie Kopfschmerzen sein. Bei Menschen mit einem schwachen Immunsystem besteht auch die Gefahr, dass ein steifer Nacken, Verwirrtheit, Gleichgewichtsstörungen und Krämpfe (Krampfanfälle) aufgrund von Sepsis (Blutinfektion) oder Meningoenzephalitis auftreten.
Schwangere haben möglicherweise nur milde, grippeähnliche Symptome, wenn sie haben Listeria, Die Infektion kann jedoch zu Totgeburten, Fehlgeburten, Frühgeburten oder lebensbedrohlichen Infektionen des Neugeborenen führen. Aus diesem Grund werden schwangere Frauen häufig gewarnt, keine risikoreichen Lebensmittel zu sich zu nehmen, die mit dem Virus kontaminiert sein könnten Listeria Bakterien.
Glücklicherweise ist Listeriose bei ansonsten gesunden Kindern selten.

Ausbrüche

Ein 2011er Ausbruch von Listeria Die mit Rocky Ford verbundenen Kantalupen von Jensen Farms stießen auf großes Interesse, da sie mit mindestens 139 Kranken in 28 Bundesstaaten in Verbindung gebracht wurden und 29 Todesfälle verursachten.
Andere Listeria Ausbrüche umfassten:

• Ausbrüche im Jahr 2016 im Zusammenhang mit abgepackten Salaten, Rohmilch und Tiefkühlgemüse
• ein 2015 Listeria Ausbruch in 10 Staaten, die 30 Menschen krank machten, 3 Todesfälle verursachten und mit dem Rückruf von Karoun Dairies-Käse in Verbindung gebracht wurden
• ein 2015 Listeria Ausbruch in Texas und Kansas, bei dem 10 Menschen erkrankten und 3 Menschen starben.
• ein 2014 Listeria Ausbruch in 12 Staaten im Zusammenhang mit abgepackten Karamelläpfeln, bei denen 35 Menschen erkrankten und 7 starben.
• ein 2010 Listeria Ausbruch im Zusammenhang mit dem Verzehr von Schweinekopf Käse in Louisiana, führt zu 8 Infektionen, darunter 2 Todesfälle.
• ein 2007 Listeria Ausbruch mit pasteurisierten assoziiert Milch in Massachusetts wurden 5 Menschen krank, was zu 3 Todesfällen führte. Es wird angenommen, dass die Milch nach der Pasteurisierung kontaminiert wurde.
• ein 2000 Listeria Ausbruch mit dem Essen verbunden Deli Putenfleisch in 10 Staaten, was zu mindestens 29 Infektionen, vier Todesfällen und drei Fehlgeburten / Totgeburten führt.
• ein 1998 Listeria Ausbruch mit dem Essen verbunden Hot Dogs In 24 Bundesstaaten erkranken 108 Menschen, darunter 14 Tote

• ein 1985 Listeria Ausbruch mit dem Essen mexikanischen Stils verbunden Käse in Los Angelas und Orange Counties, Kalifornien, wurden 142 Menschen krank und 48 starben, darunter 20 Föten, 10 Neugeborene und 18 nicht schwangere Erwachsene.

Die Behandlung mit Antibiotika ist für Hochrisikopatienten mit Listeriose möglich. Beachten Sie jedoch, dass Listeriose auch bei einer Behandlung eine tödliche Infektion sein kann.

Fakten

Die Leute denken normalerweise nicht daran Listeria wenn sie an Lebensmittelkontamination denken, wie andere Bakterien häufiger Ausbrüche und Infektionen verursachen.

• Von den 1.600 jährlich festgestellten Listeriosefällen gibt es rund 260 Todesfälle.
• Am stärksten von Listeriose bedroht sind Schwangere, Neugeborene, Menschen mit Immunsystemproblemen und chronischen Erkrankungen sowie ältere Erwachsene.
• Listeriose ist nicht ansteckend. Sie können es nicht von jemandem bekommen, der eine hat Listeria Infektion.
• Im Gegensatz zu den meisten anderen Bakterien, Listeria kann auf Lebensmitteln wachsen, die sicher in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Lebensmittel, die häufig mit Listeriose in Verbindung gebracht werden, sind Hot Dogs, Lunch- und Deli-Fleisch, Rohmilch, Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch, gekühlte Pasteten und Fleischaufstriche sowie gekühlte geräucherte Meeresfrüchte.
• Obst und Gemüse wie Kantalupe und Salat sind normalerweise nicht mit Listeriose assoziiert.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie möglicherweise ein kontaminiertes Lebensmittel gegessen haben Listeria und Sie haben Listeriose entwickelt. Es können Tests durchgeführt werden, um die Diagnose zu bestätigen.