5 Möglichkeiten, wie Sie Nährwertkennzeichnungen falsch lesen
Sie fallen auf Lebensmittel mit einem Gesundheitshalo herein
Sie können nicht durch die Gänge des Supermarkts laufen, ohne von Behauptungen wie glutenfrei, biologisch, Vollkorn und ganz natürlich überschwemmt zu werden. Sicher, sie klingen gesund, aber die Forschung zeigt, dass Verbraucher oft davon ausgehen, dass Lebensmittel mit diesen Angaben gesünder sind als solche ohne sie. Das ist nicht immer der Fall.
Glutenfreie Produkte können immer noch mit stärkehaltigen Kohlenhydraten verpackt werden. Vollkornprodukte können mit Fett beladen werden. Und all-natural ist nicht einmal ein staatlich regulierter Begriff! Eine andere Art von Gesundheitshalo? Marken mit wohltätigen sozialen Aufgaben. Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen davon ausgehen, dass ihre Lebensmittel gesund sind, aber keine Korrelation besteht. Überprüfen Sie sowohl die Zutatenlisten als auch die Nährwerttafeln, um sicherzustellen, dass ein Produkt Ihren Zielen entspricht.
2Sie gehen davon aus, dass kleine Päckchen Einzelportionen sind
Nüsse, Süßigkeiten, Trails, Pommes… so viele Lebensmittel werden in Päckchen in Snackgröße geliefert, und Sie würden denken, dass diese kleinen Päckchen alle Einzelportionen wären. Die Wahrheit ist, dass sie oft bis zu drei Portionen enthalten.
SieSchauen Sie sich die Zeile auf dem Nährwertetikett mit der Aufschrift "Portionen pro Packung" an. Dann rechnen Sie nach oder suchen Sie sich echte Snacks mit einer Portion. Und um bares Geld zu sparen, kaufen Sie Mehrwegbehälter und teilen Sie die Portionen für Ihre eigenen DIY-Snack-Packs in einzelne Beutel!
3Sie vertrauen auf Zahlen, die zu gut sind, um wahr zu sein
Ja, du liebst diese Muffins in deiner örtlichen Eckbäckerei. Sie scheinen ein echter Fund zu sein: riesig und tropfnass mit Zuckerguss und nur 120 Kalorien und einem Gramm Fett. Unwahrscheinlich. Vor allem, wenn sie von einer kleinen Tante-Emma-Marke stammen.
Die Lehre hier ist, deinem Instinkt zu vertrauen. Wenn die Informationen auf dem Etikett so gut sind, dass man es kaum glauben kann, dann legen Sie das Produkt beiseite. Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und sich stattdessen an bewährte Produkte zu halten.
4Sie kaufen in kalorienfreie Etiketten
Bevor Sie Ihr Gemüse mit kalorienfreier Sprühbutter übergießen oder Ihre Küche mit kalorienfreiem Salatdressing ausstatten, sollten Sie Folgendes wissen. Die offizielle FDA-Regel lautet: Wenn ein Produkt weniger als fünf Kalorien pro Portion enthält, kann das Etikett behaupten, dass es keine Kalorien enthält. Es mag wie ein kleiner Unterschied erscheinen, aber wenn die Portionsgröße wirklich klein ist und / oder Sie viel von diesem Produkt verwenden, können sich diese Kalorien wirklich summieren.
Beispielsweise geben die meisten Antihaft-Kochsprays 0 Kalorien pro Portion an, die Portionsgröße beträgt jedoch etwa 1/4-Sekunden-Spray. Ein realistischeres 1-Sekunden-Spray hat 5 bis 10 Kalorien und ungefähr ein halbes Gramm Fett. Immer noch ein Kalorien-Schnäppchen, aber definitiv nicht kalorienfrei!
5Sie ignorieren das Gewicht eines Teils
Eine Portion Ihres Lieblingssnacks besteht aus satten 18 Chips, oder? Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass viele Etiketten eine bestimmte Anzahl von Chips, Keksen oder Stücken als "ungefähr" bezeichnen. Die wahre Portionsgröße ist nach Gewicht angegeben. Werfen Sie diese Chips auf einer Lebensmittelskala und Sie könnten schockiert sein, zu erfahren, dass eine Portion nur 12 oder 13 Chips enthält.
Etiketten verwenden auch die "Über" -Lücke, wenn sie die Portionen pro Behälter beschreiben. Wenn es "ungefähr 2 Umhüllungen" sagt, denken Sie nicht, dass Sie die Hälfte des Behälters essen und es eine einzelne Umhüllung nennen können. Dieser Behälter kann sehr gut 2,5 Portionen aufnehmen. Also schnappen Sie sich die Küchenwaage und Ihr unverzichtbares Küchenwerkzeug und benutzen Sie sie!
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