Herb Roasted Chicken Mit Tapenade
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 251 Fett 12g Kohlenhydrate 4g Protein 31g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 251 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | fünfzehn% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 84 mg | 28% |
| Natrium 525 mg | 23% |
| Gesamte Kohlenhydrate 4g | 1% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 31g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 66 mg | 5% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 282 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 40 min
Portionen 6
Dieses mediterran inspirierte Gericht enthält nur wenige FODMAPs, was es zu einem perfekten Abendessen macht. Er passt gut zu gemischtem Gemüse oder Reis. Wenn es die Zeit erlaubt, das Huhn bis zu 24 Stunden in der Kräutermassage marinieren, um die Infusion von Aromen in das Huhn zu verstärken. Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Huhn sofort backen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel zerbröckelte Thymianblätter
- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust
- 15 grüne Oliven, entkernt
- 15 Kalamata-Oliven, entkernt
- ½ Tasse abgetropfte, gehackte geröstete rote Paprikaschoten
- 1 in Öl eingelegtes Sardellenfilet abtropfen lassen
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung
Herb Chicken
- Aus Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Salz und Pfeffer eine Paste formen. Reiben Sie diese Mischung auf alle Seiten der Hühnerbrust und legen Sie das Huhn in eine Auflaufform. Decken Sie das Gericht ab und lassen Sie das Huhn 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den Backofen auf 375F vorheizen.
- Decken Sie die Auflaufform ab und braten Sie das Huhn auf dem mittleren Rost des Ofens 40 Minuten lang oder bis es im dicksten Teil des Huhns eine Innentemperatur von 165F erreicht hat.
Olivgrüne Tapenade
- Während das Huhn brät, mischen Sie in der Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine die grünen Oliven, Kalamata-Oliven, den gerösteten roten Pfeffer, die Sardelle, die Kapern und das Olivenöl. Verarbeiten Sie es, bis eine klobige Mischung gebildet wird. Nicht pürieren.
- Zum Servieren das warme Huhn in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und jede Portion mit 2½ Esslöffeln Tapenade belegen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Überspringen Sie die Tapenade und genießen Sie dieses saftige Kräuterhähnchen auf eigene Faust, wenn Sie möchten.
Koch- und Serviertipps
Löffel Pfannensäfte über alle übrig gebliebenen Hühnchen geben und fest abdecken, um es bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit feucht zu halten.
Zusätzliche Sardellen können zwischen zwei Plastikfolien eingefroren und für die spätere Verwendung in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
