Kürbis-Stahlschnitt-Hafermehl mit Walnüssen und getrockneten Kirschen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 323 Fett 8g Kohlenhydrate 57g Protein 9g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 1 1/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 323 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 57 g | 21% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 25g | |
| Enthält 18 g zugesetzten Zucker | 36% |
| Eiweiß 9g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 143 mg | 11% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 491 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 40 min
Portionen 2 (je 1 1/4 Tassen)
Sowohl Winterkürbis (einschließlich Kürbis) als auch getrocknete Kirschen sind reich an Carotinoiden, die der Körper in Vitamin A umwandelt, einen für die Immunfunktion und die Aufrechterhaltung gesunder Zellen wichtigen Nährstoff. Kürbis enthält auch Lutein und Zeaxanthin, gelb pigmentierte Carotinoide, die zum Schutz der Augengesundheit beitragen, indem sie energiereiche UV-Strahlen filtern, die unsere Augenlinse und die Netzhaut schädigen können.
Durch die Kombination dieser nährstoffreichen Zutaten mit Haferflocken im Stahlschliff wird Ihr Frühstück zu einer wirklich guten Mahlzeit. Der Verzehr von löslichem, ballaststoffreichem Haferflocken zum Frühstück kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, und hat auch eine schützende Wirkung auf das Herz.
Zutaten
- 1/2 Tasse Stahl geschnittener Hafer
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse fettarme Milch
- 1/2 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Ingwer
- 1/8 Teelöffel Nelken
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
- 2 Esslöffel getrocknete Kirschen
Vorbereitung
- Stellen Sie den Hafer in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis der Hafer anfängt, leicht zu rösten, ca. 3 Minuten.
- Wasser und Milch hinzufügen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, den Topf abdecken und unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
- Das Kürbispüree, die Gewürze und 1 Esslöffel Ahornsirup einrühren und unbedeckt unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus und schöpfen Sie in 2 Schüsseln.
- Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duftend riechen und gerade anfangen zu bräunen, ca. 3 Minuten.
- Die gerösteten Walnüsse, die getrockneten Kirschen und den restlichen Esslöffel Ahornsirup zwischen den beiden Schalen verteilen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Nehmen Sie das Kürbispüree für einen sommerlichen Fix weg und fügen Sie an seiner Stelle zusätzliche Milch hinzu. Wenn Sie den Kürbis herausnehmen, der ein stärkehaltiges Gemüse ist, wird der Kohlenhydratgehalt geringfügig verringert (eine halbe Tasse Milch enthält 6 Gramm Kohlenhydrate gegenüber einer halben Tasse Kürbispüree, das 10 Gramm Kohlenhydrate enthält) und das Eiweiß im Eiweiß steigern Rezept.
Für eine antioxidative Wirkung frische, saisonale Beeren oder geschnittene Steinobst wie Pfirsiche, Pflaumen oder Nektarinen hinzufügen.
Koch- und Serviertipps
Versuchen Sie, anstelle von Kürbispüree aus der Dose Ihr eigenes Püree mit Kürbis oder Winterkürbis zuzubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 425F, schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen Messer in Viertel.
Schöpfen Sie die Samen aus und bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Kürbisviertel darauf legen. Reiben Sie jedes Viertel mit 1/2 bis 1 Teelöffel Olivenöl ein. 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis der Kürbis zart ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das äußere Fruchtfleisch abziehen und die weichen Innenseiten mit einem Mixer oder einem Stabmixer pürieren.
