Ist Honig oder Zucker besser für Menschen mit Diabetes?

Bei so vielen Arten von zugesetzten Zuckern ist es selbstverständlich, sich zu fragen, ob einer für Sie besser ist als andere. Aber obwohl es einige kleine Unterschiede zwischen Honig, Zucker und anderen zugesetzten Zuckern gibt, lautet die kurze Antwort, dass Honig und Zucker zugesetzte Zucker sind… etwas, das Ihr Körper nicht benötigt und von dem Sie versuchen sollten, weniger in Ihrer Ernährung zu haben.

Ist Honig besser für Sie als Zucker, weil es's Natürlich?

Es wird allgemein angenommen, dass Honig gesünder als Zucker ist. Schließlich ist es "natürlicher" als stark raffinierter weißer Zucker und wird seit langem in Hausmitteln verwendet. Aber obwohl es ein weniger raffinierter Zucker ist, enthält Honig immer noch einige einfache Zucker: Fructose, Glucose, Saccharose und andere. 
Honig enthält mehr Fructose als weißer Zucker, und das ist keine gute Sache. Fruktose ist die Zuckersorte, die stärker mit dem metabolischen Syndrom in Verbindung steht - der Gruppe von Erkrankungen, die das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen.

Forschung über Zucker und Honig in Bezug auf Diabetes

Trotzdem besteht ein gewisses Forschungsinteresse daran, dass Honig ein besserer Zusatzzucker für Diabetiker ist.
Eine 2014er Studie im Zeitschrift der Pakistan Medical Association Untersuchte die glykämische Reaktion von Menschen mit Diabetes auf eine Dosis Honig oder Zucker. Obwohl Honig und Zucker beide den Blutzucker erhöhten, normalisierten sich die Blutzuckerwerte nach Honig schneller als nach Zucker, was auf eine geringere glykämische Reaktion hinweist.
Ein weiteres Papier von 2014 in der Journal of Diabetes and Metabolic Disorders erwähnt erneutes klinisches Interesse an Honig, insbesondere an einer bestimmten Honigsorte (Tualang), und Studien, die darauf hindeuten, dass Honig in Kombination mit Antidiabetika die Blutzuckerkontrolle verbessert. Honig ist reich an Antioxidantien und dies kann den potenziellen Nutzen erklären.

Nährwerte in Honig vs. Zucker

Pfund für Pfund sind die Nährstoffe in Honig und Weißzucker ungefähr gleich. Beachten Sie jedoch, dass ein Teelöffel Honig mehr wiegt als ein Teelöffel weißer Zucker, sodass Honig etwas mehr Kalorien enthält, wenn er mit Haushaltsmaßstäben gemessen wird.
Um genau zu sein, hat ein Teelöffel Weißzucker 15 Kalorien und ein Teelöffel Honig 21 Kalorien.

Unterschiede im Geschmack

Honig ist süßer als weißer Zucker. Wenn Sie sich also für den Geschmack von Honig als Süßstoff interessieren, können Sie möglicherweise mit weniger zum Süßen von Lebensmitteln auskommen. Da Honig jedoch etwas mehr Kohlenhydrate und Kalorien pro Teelöffel enthält, wird die Einsparung von Blutzucker durch diesen Schalter gering sein.

Die Quintessenz

Honig ist für Diabetiker vielleicht ein besserer Süßstoff als Zucker, aber Sie sollten trotzdem versuchen, die Menge aller zugesetzten Süßstoffe - einschließlich Honig - in Ihrer Ernährung zu begrenzen. Vergessen Sie nicht, diese zusätzlichen Kohlenhydrate in Ihrem Ernährungsplan zu berücksichtigen, denn unabhängig davon, ob sie aus Zucker oder Honig stammen, wirken sie sich etwa gleichermaßen auf Ihren Blutzucker aus.