Was ist der beste Joghurt für Menschen mit Diabetes?

Joghurt, in der Regel aus Kuhmilch hergestellt, ist eine Kohlenhydratquelle, die auch reich an guten Bakterien, Kalzium und Eiweiß ist. Wenn Sie Diabetes haben, kann Joghurt eine kluge Wahl sein. Der Trick besteht jedoch darin, zu wissen, welche Art von Joghurt Sie wählen und auf welche Sie verzichten müssen. 

Vorteile von Joghurt

In den besten Joghurtsorten finden Sie ein ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß und Kohlenhydraten sowie Kalzium und gesunde Probiotika. Sie erhalten auch nicht viel zusätzlichen Zucker, Zusatzstoffe, Lebensmittelfarben oder gesättigte Fettsäuren.
Die Wahl einer fettarmen oder fettfreien Joghurtversion kann Ihnen helfen, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren und Ihr gesättigtes Fett (die Art von Fett, die das schlechte LDL-Cholesterin erhöht) niedrig zu halten. Da Joghurt eine Kohlenhydratquelle ist, sollten Sie außerdem einen Joghurt wählen, der wenig Zucker enthält, z. B. Fruchtjoghurt oder Joghurt mit Müslizusatz oder andere zuckerhaltige Zutaten.
Eine 2017 veröffentlichte Studie in Evidence-Based Care Journal berichteten, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die drei 100-Gramm-Portionen Joghurt pro Tag konsumierten, einen niedrigeren Blutzucker-, Cholesterin- und diastolischen Blutdruck hatten als eine Gruppe von Personen, die keinen Joghurt konsumierten.
In der Regel ist es immer am besten, einfachen, fettarmen Joghurt zu wählen. Wenn Sie Süße hinzufügen müssen, übersteigen Sie Ihren Joghurt mit einigen Beeren oder Pfirsichen. Gefrorene Sorten lassen Ihren Joghurt für mehr Ballaststoffe und weniger Zuckerzusatz auch "sirupartig" erscheinen. 
Wenn Sie "grüner" sein und Ihrer Ernährung einige gesunde Fette hinzufügen möchten, können Sie einen Joghurt wählen, der aus grasgefütterten Kühen hergestellt wird.

Griechischer vs. regulärer Joghurt

Griechischer Joghurt ist normaler Joghurt, der durch Belastung etwas von der Molke entfernt und einen dickeren, proteinreicheren Joghurt zurücklässt. Griechischer Joghurt ist in normalen Lebensmittelläden erhältlich. Finden Sie es in der Abteilung für gekühlte Milchprodukte.
Normaler Joghurt liefert 5 Gramm Protein pro 6-Unzen-Portion, während griechischer Joghurt je nach Marke bis zu 20 Gramm liefert. Griechischer Joghurt hat etwa 1/3 des Kohlenhydrats von normalem Joghurt, da er mehr Protein enthält. 
Da Laktose eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate in Milchprodukten ist, ist griechischer Joghurt häufig leichter zu verdauen als normaler Joghurt, was ihn zu einer guten Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz macht. 
Auf der anderen Seite enthalten einige Sorten griechischen Joghurts (meistens aromatisierte) weniger Kalzium als traditioneller Joghurt. Denken Sie also daran, wenn Sie Joghurt für Kalzium essen. 
Für Menschen mit Diabetes ist normaler, fettarmer oder fettfreier griechischer Joghurt aufgrund des niedrigen Kohlenhydrat- und hohen Proteingehalts eine außergewöhnliche Speise- und Snackoption. Vermeiden Sie griechische Joghurtsorten, denen Sirupe, Obstkonserven, Süßungsmittel oder Topper beigegeben wurden.
Zusätzlich zu den Vorteilen bei Diabetikern kann Joghurt (egal ob griechisch oder regelmäßig) das Risiko für Typ-2-Diabetes bei täglicher Einnahme um 14 Prozent senken. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2017 hervor Journal of Nutrition.

Möglichkeiten, Joghurt zu genießen

Joghurt zum Frühstück ist ein Kinderspiel. Für ein besonderes Vergnügen 6 bis 8 Unzen fettarmer griechischer Joghurt mit einer Portion frischem oder gefrorenem Obst der Saison (wie Beeren, geschnittene Pfirsiche, Apfelstücke usw.) und 1 Esslöffel gehackten Nüssen für Textur, Protein und gesunde Fette. Wenn Sie möchten, fügen Sie ein zuckerfreies Süßungsmittel, Zimt oder Vanillepulver für zusätzlichen Geschmack hinzu. 
Nach dem Frühstück gibt es noch andere großartige Möglichkeiten, Joghurt zu genießen:

• Joghurt in Dips: Normaler, fettarmer griechischer Joghurt kann auch fast ausschließlich anstelle von Sauerrahm in Dips und anderen Rezepten verwendet werden. Sie können auch einige der Mayos in Krautsalat-Rezepten für eine leichtere, kräftigere Version ausgeben.
• Joghurt beim Backen: Ersetzen Sie Sauerrahm durch griechischen Joghurt, wenn Sie Backwaren wie Kekse, Scones oder Kuchen herstellen.
• Joghurt in Smoothies: Fügen Sie Ihren Smoothies etwas fettarmen griechischen Joghurt für zusätzliche Dicke, Textur und Protein hinzu. 
• Joghurt als Belag: Tauschen Sie Honig und Ahornsirup aus und gießen Sie auf Ihre Vollkornpfannkuchen oder Waffeln einen Tropfen griechischen Joghurts. 
• Joghurt als Nachtisch: Statt Eis zum Nachtisch zu essen, probieren Sie einen gefrorenen Behälter mit griechischem Joghurt. Geben Sie ein paar frische oder gefrorene Beeren dazu und genießen Sie nach dem Abendessen einen süßen Genuss. 

Alternativen zu griechischem Joghurt

Die dicke Textur und Konsistenz des griechischen Joghurts ist möglicherweise nicht jedermanns Sache. Wenn Sie eine Alternative wünschen, können Sie sich jederzeit für eine fettarme Sorte entscheiden. Wenn möglich, halten Sie es organisch. Darüber hinaus können Sie bei einer Laktoseintoleranz einen Joghurt auf Kokosbasis oder einen aus Mandel- oder Cashewmilch wählen. 
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