Mondschein kann immer noch gesundheitliche Probleme verursachen
Moonshine, der ehemals hush-hush, selbst destillierte Likör der Hinterwälder Appalachia, ist immer noch in der Nähe. Tatsächlich ist es jetzt echt. "White Lightning", wie es heißt, war einst eine völlig illegale und verbotene Substanz des Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives. In einigen Bundesstaaten ist der Verkauf von "White Lightning" jedoch gestattet und von der US-Regierung reguliert.
Die erste legale Mondscheinbrennerei in Tennessee wurde 2010 eröffnet, weitere folgten in Kentucky, Alabama, Georgia und South Carolina.
Schätzungen zufolge gibt es in den USA mehr als eine Million illegale Mondscheinstills, die die Produktion des klaren, hochwirksamen Braus verbreiteter und verbreiteter machen als je zuvor in der Geschichte. Und es ist aufgrund seiner Inhaltsstoffe, Nebenprodukte und Entflammbarkeit möglicherweise sehr gefährlich, zu Hause hergestellt zu werden.
Was ist Mondschein??
Moonshine, auch als "Hooch" oder "Homebrew" bekannt, wird durch Fermentieren einer Zuckerquelle zur Herstellung von Ethanol hergestellt. Traditionell wird Mondschein aus einem Brei von Mais und Zucker hergestellt. Der Alkohol wird durch einen Destillationsprozess von der Maische getrennt. Ein großer Unterschied zwischen Mondschein und anderen Getränken wie Whisky oder Bourbon ist, dass es nicht gealtert ist. Das Ergebnis ist ein destillierter Alkohol, der einen hohen Alkoholgehalt aufweist, der um ein Vielfaches über 100% (50%) liegt, wie ein weißer Whisky.
Moonshine könnte mitten in der Nacht Bilder von Landsleuten hervorrufen, die ihre potenten Trinkgefäße in Krügen mit der Marke "XXX" destillieren und transportieren, um einer Entdeckung zu entgehen. Dies ist in einigen Teilen der USA, in denen dies immer noch der Fall ist, nicht weit von der Wahrheit entfernt.
Was sich geändert hat, ist, dass in der heutigen Zeit die Möglichkeit, im Internet kommerziell hergestellte kupferhaltige Mondscheinstills zu kaufen, die Gefahr des Destillierprozesses von Mondschein etwas verringert hat. Trotz dieser Verbesserung bedeutet das nicht, dass jeder Mondschein trinkbar ist. In den Hügeln von Appalachia wird in Destillierapparaten aus Autokühlerteilen viel Mondschein gebraut.
Geschichte von Mondschein
So weit wir das beurteilen können, gibt es das Brauen von Alkohol seit den Anfängen der Menschheit. Es wird angenommen, dass Moonshine Ende des 18. Jahrhunderts von schottisch-irischen Einwanderern in die südliche Appalachenregion der USA eingeführt wurde.
Appalachianischen Anthropologen zufolge brachten die schottisch-irischen Einwanderer, die Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts in die Region einwanderten, ihre Tradition der Hausbrauerei und ihr Rezept für den hochwirksamen Schnaps mit.
"Der Begriff kommt von der Tatsache, dass es in der Nacht gemacht wird, so dass die Menschen den Rauch aus der Stille nicht sehen. Daher kann es vor der Polizei oder durstigen Nachbarn versteckt werden", so Jason Sumich, Department of Anthropology, Appalachian State University.
Moonshine wurde ursprünglich in Tonkrügen und später in Einmachgläsern verpackt. Die alten Tonkrüge waren an der Seite oft mit "XXX" gekennzeichnet. Angenommen, jedes X stellte dar, wie oft das Gebräu den Destillationsprozess durchlaufen hatte.
Big Moneymaker Moonshine
Mondschein war einst ein wichtiger finanzieller Aspekt der appalachischen Wirtschaft und bot in wirtschaftlich schlechten Zeiten und in Gebieten, in denen die Armut weit verbreitet war, eine Einnahmequelle.
Wie jedes in den USA produzierte Gut erlebte Mondschein seine Höhepunkte und Täler in der Liefer- und Nachfragekette. Moonshine erlebte eine tiefe Flaute, als die USA ab den 1950er Jahren einen Anstieg des Zuckerpreises verzeichneten. Moonshine schien eine verblassende Tradition zu werden, als in den USA der Konsum von Marihuana und verschreibungspflichtigen Schmerzmitteln in der Region auf epidemischem Niveau zunahm.
In den letzten Jahren scheint der Mondschein wiederauferstanden zu sein. Mit dem Trend zu höheren Preisen im Spirituosengeschäft, insbesondere für importierte Spirituosen, ist das Mondlicht wieder ins Rampenlicht gerückt. Im Jahr 2010 ergab eine BBC-Untersuchung zum Mondschein in den Vereinigten Staaten, dass bis zu eine Million Amerikaner gegen das Gesetz verstießen, indem sie Mondschein machten. Im selben Jahr begann Tennessee mit dem Verkauf legaler Produkte in großen Läden wie Walmart und Sams Club.
Im Internet bieten mehrere Websites Stills aus Kupfer zum Verkauf an, die von Ein-Gallonen-Privatmodellen bis zu 220-Gallonen-Handelsoutfits reichen. Der Preis reicht von 150 bis 11.000 US-Dollar und irgendwo dazwischen. Ein Verkäufer sagte, die Nachfrage nach seinen Kupferkesseln habe sich in den letzten Jahren verdoppelt und er sei immer noch in alle Bundesstaaten der USA geliefert worden.
Warum ist Mondschein gefährlich??
Illegaler Mondschein bleibt gefährlich, da er meist in provisorischen Stills gebraut wird. Es kann auf zwei Ebenen gefährlich sein, sowohl beim Destillieren als auch beim Verzehr.
Beim Destillieren selbst entstehen leicht entzündliche Alkoholdämpfe. Mehr als ein Mondscheinmacher ist gestorben, als er ein Streichholz schlug, um seine Pfeife zur falschen Zeit anzuzünden. Die entflammbaren Dämpfe sind einer der Hauptgründe, warum sich die Mondscheinstills fast immer im Freien befinden, obwohl sie von den Strafverfolgungsbehörden leichter entdeckt werden können. Die Gefahr von Dampfexplosionen ist zu groß, wenn sie im Inneren eingeschlossen sind.
Wenn das Endprodukt mehr als 100 Proof enthält, ist der Mondschein selbst entzündlich und kann sehr gefährlich sein.
Kann Mondschein dich blind machen??
Es sind mehr Menschen durch das Trinken von Mondschein gestorben als durch Explosionen von Stills aufgrund der Giftstoffe im Gebräu. Obwohl es sich bei vielen der heute in Betrieb befindlichen Stills um die reine Kupfersorte handelt, gibt es immer noch viele der alten handgefertigten Stills.
Alte Brennkammern verwenden beim Destillieren Fahrzeugkühler und enthalten möglicherweise Blei, das den Mondschein verunreinigen könnte. Die alten Heizkörper könnten auch Reste von Frostschutzmittel-Glykolprodukten enthalten, die dem Gebräu auch Giftstoffe hinzufügen könnten.
Bei größeren Mengen von destilliertem Mondschein kann dies vorkommen. Da Methanol bei einer niedrigeren Temperatur als Alkohol verdampft, kann die erste durch den Destillationsprozess hergestellte Flüssigkeit Methanol enthalten. Je größer die Charge, desto mehr Methanol.
Methanol ist hochgiftig und kann zu Erblindung und sogar zum Tod führen. Heutzutage wissen die meisten Mondscheinhersteller, dass sie die ersten Tropfen aus dem Kondensator, der auch als Vorbote bezeichnet wird, abschütten müssen, aber nicht alle wissen oder tun dies.
Im Jahr 2003 testete Dr. Christopher Holstege, ein Arzt des Virginia Health System, 48 Proben von Mondschein, die von Strafverfolgungsbehörden aus verschiedenen Standbildern entnommen worden waren. Der Arzt stellte in 43 Proben eine Bleiverunreinigung fest.
Wie können Sie feststellen, ob Mondschein sicher ist??
Die Folklore sagt uns, dass ein Weg, um die Reinheit von Mondschein zu testen, darin besteht, etwas in einen Metalllöffel zu gießen und ihn in Brand zu stecken. Wenn es mit einer blauen Flamme brennt, ist es ungefährlich, aber wenn es mit einer gelben oder roten Flamme brennt, enthält es Blei, was zu dem alten Sprichwort führt: "Blei brennt rot und macht dich tot."
Die Löffelbrennmethode ist jedoch nicht vollständig zuverlässig. Dieser Test erkennt keine anderen Giftstoffe, die sich im Sud befinden könnten, wie Methanol, das mit einer farblosen Flamme brennt.
Mit Millionen von Gallonen Mondschein, die jedes Jahr in den Vereinigten Staaten produziert werden, besteht die Möglichkeit, dass ein Teil davon verschmutzt wird. Die Gesundheitsbehörden befürchten, dass die Mondscheintoxizität bei kranken Patienten übersehen werden könnte, da die meisten Gesundheitsdienstleister dies für eine Tradition der Vergangenheit halten.
