Eine Türkei kaufen, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben

Egal, ob Sie zu Hause kochen oder Freunde oder Familie zu Thanksgiving oder einem anderen Feiertag besuchen, der Truthahn scheint die geringste Sorge zu sein, wenn Sie versuchen, Nahrungsmittelallergene zu vermeiden. Abhängig von Ihren Allergien ist dies jedoch möglicherweise nicht der Fall. Einige Puten werden verarbeitet und enthalten häufige Allergene, auch wenn sie unverarbeitet aussehen. So kaufen Sie einen sichereren Truthahn.

Kennen Sie Ihre Türkei-Typen

In den meisten Supermärkten werden verschiedene Arten von Truthähnen angeboten.
Basted oder selbstklebend Puten, zu denen die bekanntesten kommerziellen Putenmarken gehören, wird eine Art Lösung injiziert, um sie zart zu machen. Diese Lösungen können übliche Allergene wie Inhaltsstoffe auf Sojabasis oder Milchbasis enthalten.
Natürliche Puten muss per Gesetz "minimal bearbeitet" werden. Truthähne mit diesem Etikett können nicht grundlegend anders sein als ein Truthahn in seiner rohen Form. Überprüfen Sie die Etiketten, aber natürliche Truthähne sollten nur Truthahn und möglicherweise Wasser enthalten. Diese Truthähne werden normalerweise gekühlt und nicht gefroren verkauft, obwohl es auch gefrorene Naturtruthähne gibt.
Bio, frisch, Freilandhaltung, fertig für den Verzehr, und koscher keine festgelegten und übereinstimmenden Bedeutungen haben, was zusätzliche Allergene betrifft. Überprüfen Sie das Lebensmitteletikett auf Ihrem Truthahn auf Allergene, bevor Sie einen Truthahn kaufen, der als biologisch, aus Freilandhaltung, verzehrfertig oder koscher gekennzeichnet ist.

Beste Puten für Menschen mit Lebensmittelallergien

Wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben oder für jemanden mit Nahrungsmittelallergien kochen, sollten Sie nach einem Truthahn suchen, dem keine Zutaten hinzugefügt wurden. Weil sie keine Zusatzstoffe enthalten können, natürlich Puten sind die sicherste Wette für Familien mit Lebensmittelallergien oder für Menschen, die Gäste mit Allergien unterhalten. Überprüfen Sie jedoch immer die Etiketten.
Beachten Sie, dass Bio-, Freiland- oder hormonfreie Puten nicht unbedingt "natürlich" sind (wie vom US-Landwirtschaftsministerium definiert, das die Kennzeichnung von rohen Fleischprodukten regelt) und unter Umständen Zusatzstoffe enthalten. Obwohl diese Truthähne seltener Zutaten enthalten, müssen Sie die Etiketten noch einmal überprüfen.

Höchstwahrscheinliche Allergene in Puten

Milchallergene, Weizenallergene, Sojaallergene und Maisallergene sind die Allergene, die am häufigsten in kommerziellen Truthähnen vorkommen. Diese liegen normalerweise in Form von Butter, "pflanzlichem Protein" oder ähnlichen Zusätzen vor.
Überprüfen Sie das Etikett, um Puten mit diesen Zusatzstoffen zu identifizieren. Suchen Sie nach Additiven nach dem Text "Injiziert mit ungefähr ___% einer Lösung von ___", der irgendwo auf dem Etikett erscheint. Zum Beispiel enthielt ein als "frisch" gekennzeichneter Truthahn Folgendes auf dem Etikett: "Enthält bis zu 4% einer Lösung aus Wasser, Salz und Gewürzen, um die Zartheit und Saftigkeit zu verbessern." Es ist unklar, was genau die "Gewürze" in dieser Lösung enthalten könnten, obwohl keine spezifischen Allergene erwähnt werden.
Wenn Sie keine Zutaten auf den Etiketten finden können, suchen Sie nach der Phrase "minimal verarbeitet". Wenn Sie diesen Satz finden, wurde der Truthahn wahrscheinlich nicht grundlegend von seinem Rohzustand verändert - was bedeutet, dass keine Zutaten hinzugefügt wurden. (Dies ist normalerweise der Grund, warum Sie keine Zutaten auf dem Etikett finden können.) Zur Beruhigung können Sie jedoch die auf der Verpackung angegebene Kundendienstnummer anrufen, um dies zu bestätigen.

Koscher Truthähne für Menschen mit Lebensmittelallergien

Koscher Truthähne sind auch bei Menschen beliebt, die sich nicht koscher halten, weil sie in nationalen Magazinen hochkarätige Geschmackstests gewonnen haben und im Gegensatz zu natürlichen Truthähnen nicht gesalzen werden müssen (sie sind vorgesalzen). Der Ausdruck "koscher" bezieht sich einfach auf die rabbinische Überwachung des speziellen Prozesses, unter dem die Vögel aufgezogen und geschlachtet werden. Einige koschere Produkte tun häufige Allergene enthalten. Mehrere national erhältliche Marken von ganzen koscheren Truthähnen, einschließlich Empire und Rubashkins Aaron's, werden jedoch tatsächlich "minimal verarbeitet".

Ein Wort von Verywell

Wenn Sie nicht mit mehreren Lebensmittelallergien zu tun haben, überprüfen Sie die Etiketten mehrerer nationaler Marken. Truthähne, die sich selbst begießen, verwenden in der Regel allergieauslösende Zusätze, aber nicht alle die gleichen. Möglicherweise finden Sie eine sichere Wahl.
Eine andere Option, die für kleine Gruppen geeignet ist oder wenn Sie Ihren eigenen Truthahn zu einer Versammlung mitnehmen möchten, bei der Sie nicht sicher sind, ob das Essen sicher ist, ist das Kochen einer natürlichen Putenbrust oder Putenschenkeln. Es ist nicht so festlich wie ein ganzer Braten, aber es kann eine sicherere Option sein. Wenn Sie bereit sind, viel mehr zu bezahlen, können Sie online einen Truthahn mit einem natürlichen Erbe bestellen. Wenn Sie sich jedoch für diese Option entscheiden, sollten Sie bereit sein, mindestens 75 bis 100 US-Dollar auszugeben.