Glucosamin- und Schalentierallergie

Können Menschen, die gegen Schalentiere allergisch sind, wie Garnelen, Glucosamin, ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, einnehmen? Erfahren Sie mehr darüber, ob es sicher ist, wenn Sie eine Allergie gegen Meeresfrüchte haben.

Was ist Glucosamin??

Glucosamin ist eine natürliche Substanz, die eine wichtige Rolle bei der Bildung und Reparatur von gesundem Knorpel spielt. Es ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, das oft in Kombination mit Chondroitinsulfat eingenommen wird. Es wird unter anderem zur Behandlung von Arthrose eingesetzt.

Glucosamin als Nahrungsergänzungsmittel

Glucosamin ist in Kombination mit Chondroitinsulfat oder in Kombination mit mehreren anderen Verbindungen als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Basierend auf den Ergebnissen der so genannten GAIT-Studie hat das American College of Rheumatology Richtlinien für die Anwendung festgelegt.
Leider unterliegen Nahrungsergänzungsmittel nicht den gleichen strengen Richtlinien wie verschreibungspflichtige Arzneimittel, und die Formulierungen können erheblich variieren. Es gibt drei Hauptformen (Glucosaminsulfat, Glucosaminhydrochlorid und N-Acetylglucosamin), aber was auf der Flasche angegeben ist, muss nicht unbedingt mit dem Inhalt korrelieren. Kräuterstudien haben ergeben, dass die Menge an Wirkstoff in diesen Nahrungsergänzungsmitteln von null bis 100 Prozent der aufgelisteten Mengen variieren kann.

Glucosamin- und Schalentierallergien

Glucosamin wird oft aus den Schalen von Garnelen, Krabben und Hummer hergestellt. Daher wurde Menschen mit einer Schalentierallergie oft davon abgeraten, dieses Präparat einzunehmen. Das Thema ist etwas umstritten.
Einerseits gab es einen Bericht über eine schwere, sofortige Überempfindlichkeitsreaktion, die 1999 bei einer mit Schalentieren allergischen Person durch Glucosamin ausgelöst wurde. Es wurden auch Fälle gemeldet, die auf einen Zusammenhang zwischen Produkten mit Glucosamin und Chondroitin sowie Asthmaanfällen hindeuteten.
Laut der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology ist es jedoch ein Irrtum, dass Menschen mit einer Schalentierallergie kein Glucosamin einnehmen können. Derzeit gibt es kaum Hinweise darauf, dass Glucosamin Schalentierproteine ​​enthält, die Bestandteile von Schalentieren, die für die Symptome von Nahrungsmittelallergien verantwortlich sind. Einige kleine Studien haben dies unterstützt. 
In einer Studie aus dem Jahr 2006 wurden 15 Personen untersucht, bei denen sowohl durch Hauttests als auch durch garnelenspezifische IgE-Tests (Bluttests) eine Garnelenallergie festgestellt wurde. Alle 15 dieser Teilnehmer tolerierten eine Ergänzung des von Garnelen abgeleiteten Glucosamin-Chondroitins (1500 mg Glucosamin) sowohl zu Beginn als auch nach 24 Stunden (um eine verzögerte Reaktion auszuschließen). Zwei weitere kleine Studien mit insgesamt 22 Personen zeigten dies Menschen mit Muschelallergien könnten Glucosamin einnehmen, ohne dass es zu allergischen Reaktionen kommt.
Angesichts der geringen Zahl der bisher untersuchten Personen ist es für Menschen mit Muschelallergien ratsam, sich vor der Einnahme von Glucosamin bei ihrem Arzt zu erkundigen. Beantragen Sie eine Überweisung an einen Allergologen, der möglicherweise eine medizinisch überwachte orale Herausforderung für Glucosamin vorschlägt.

Welche Lebensmittel gelten als Schalentiere??

Es gibt zwei Hauptkategorien von wirbellosen Schalentieren. Dazu gehören Krebstiere und Weichtiere.

• Krebstiere: Diese Kategorie umfasst Garnelen, Hummer, Krabben, Flusskrebse (Langusten), Yabbies und Seeigel.
• Mollusken: Diese Kategorie umfasst Austern, Muscheln, Muscheln (Quahogs), Napfschnecken, Tintenfische (Calamari), Tintenfische, Seegurken, Abalone, Meeresschnecken, Wellhornschnecken, Herzmuscheln und Surimi (imitierte Schalentiere in Sushi).

Lebensmittel, die Schalentiere enthalten können

Wenn Sie allergisch gegen Schalentiere sind, müssen Sie vor Lebensmitteln vorsichtig sein, die Schalentierbestandteile verwenden. Zum Beispiel, obwohl es für die Mehrheit der Menschen kein Problem ist, enthalten Heimtierfutter oft eine gewisse Menge an Schalentieren. Wenn Sie sehr allergisch gegen Schalentiere sind, möchten Sie vielleicht, dass jemand anderes der Katze sein Lieblingsgemüse mit Meeresfrüchten füttert. Wissen Sie, welche Zutaten Schalentiere enthalten können, und lernen Sie, wie Sie in einem Restaurant essen, wenn Sie an einer Schalentierallergie leiden. 

Allergie gegen Nahrungsmittelunverträglichkeit

Es ist wichtig zu unterscheiden, ob Sie eine echte Allergie gegen Schalentiere haben oder stattdessen eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Der Unterschied zwischen diesen Reaktionen bestimmt die Art der Symptome, die auftreten können. Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können Sie sich sehr krank fühlen und es kann eine ärztliche Behandlung aufgrund von Dehydrierung aufgrund von Erbrechen oder Durchfall erforderlich sein. Im Gegensatz dazu kann es bei einer Allergie zu einem anaphylaktischen Schock kommen, einem medizinischen Notfall, der ohne Behandlung tödlich sein kann.

Schalentierallergie und Lebensmittelfarben

Obwohl in der Vergangenheit Bedenken hinsichtlich eines Zusammenhangs zwischen Allergien gegen Schalentiere und Reaktionen auf Lebensmittelfarbstoffe und Röntgenkontrastmittel laut wurden, wird derzeit angenommen, dass es in Ordnung ist, Röntgenkontrastmittel zu verwenden, es sei denn, Sie sind speziell gegen den Farbstoff selbst allergisch.

Glucosamin-Allergie

Einige Menschen haben möglicherweise eine bestimmte Allergie gegen Glucosamin, auch wenn sie keine Schalentierallergie haben. Insbesondere bei Menschen mit chronischer Lebererkrankung wurde eine Überempfindlichkeit gegen Glucosamin festgestellt.

Die Quintessenz

Obwohl es den Anschein hat, dass die meisten Menschen mit einer Schalentierallergie Glucosamin vertragen könnten, besprechen Sie dies mit Ihrem Arzt, bevor Sie das Präparat einnehmen.