Wie man Pizza genießt, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben
Was können Sie tun, um Pizza zu genießen, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben? Sie sollten genau wissen, aus welchen Zutaten Ihre Lieblingsscheibe hergestellt wird. Darüber hinaus müssen Sie wissen, welche anderen Optionen es gibt, die für Sie genauso lecker, aber sicher sind.
Es mag überraschen zu lernen, aber die Tatsache bleibt, dass die meisten Pizzarezepte eines oder mehrere der besten Nahrungsmittelallergene enthalten. Die acht häufigsten Nahrungsmittelallergene sind Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Weizen, Soja, Fisch und Schalentiere. Diese Zutaten können in jedem Teil der Pizza-Kruste, Sauce, Käse oder Toppings gefunden werden. Aus diesem Grund sollten Sie sich bei Lebensmittelallergien über die Zutaten informieren, bevor Sie in eine Scheibe beißen. Sobald Sie wissen, dass es sicher ist zu essen, oder eine allergenfreie Pizza-Option gefunden haben, können Sie eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas genießen.
Die Kruste
Wenn es um die Kruste geht, ist Weizen in der Regel das Problem für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Weizen und Proteine in Weizen, wie z. B. Gluten, kommen häufig in der traditionellen Pizzakruste vor.Für diejenigen mit Zöliakie oder einer Weizenallergie gibt es alternative Krustenoptionen. Heutzutage bieten Pizzarestaurants glutenfreie Pizzakrusten an und es gibt Rezepte, die glutenfreie Getreidemehle wie Hafer, Amaranth, Quinoa, Mais oder Reis verwenden. Eine andere Option ist eine Kruste aus Blumenkohl, die überhaupt kein Getreide enthält. Diese Optionen sind unterschiedlich, aber immer noch lecker.
Andere bedenkliche Allergene können neben Weizen auch Eier sein. Oft wird auch Erdnuss- oder Sojaöl verwendet, was für Menschen mit Allergien gegen Erdnüsse, Nüsse oder Soja problematisch ist. Pizzakrusten können stattdessen mit Raps oder Olivenöl zubereitet werden. Stellen Sie also sicher, dass Sie herausfinden, was Ihre Lieblingspizza verwendet.
Die Tomatensauce
Es ist nicht so üblich, auf die Zutaten in der Sauce allergisch zu reagieren, aber es gibt Menschen, die gegen Tomaten allergisch sind, sowie Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom. Einige Menschen können eine Allergie gegen das Lipidtransferprotein haben, das in der Haut, im Fruchtfleisch und in den Samen von Tomaten enthalten ist. In diesen Fällen wird durch das Kochen der Tomaten die Menge der in der Sauce verbleibenden Allergene nicht vollständig beseitigt.Wenn Sie keine Tomaten oder Zutaten in der Pizzasoße haben, wählen Sie stattdessen ein soßenfreies Stück wie weiße Pizza, Salatpizza oder sogar Hühnerpizza vom Grill.
Der Käse
Für diejenigen mit einer Milch- oder Milchallergie ist traditionelle Pizza keine Option. Einige Spezialitätenrestaurants bieten auch Nicht-Milchkäse-Optionen für diejenigen an, die keinen Kuhmilchkäse haben. Beispielsweise können sie optional Sojakäse anbieten.Es gibt auch Scheiben, die ohne Käse hergestellt werden können, wie Marinara-Scheiben, Salatscheiben und andere Spezialitätstorten. Wenn Sie eine persönliche Torte bestellen, können Sie auch andere Beläge hinzufügen und den Käse weglassen.
Minimierung des Kontaminationsrisikos
Wenn es um Allergien geht, sollten Sie auch mögliche Kreuzkontaminationsrisiken berücksichtigen. Stellen Sie sicher, dass die Pizzeria über Ihre Allergien Bescheid weiß. Wenn Sie einzigartige Beläge wählen, sollten sie frische Zutaten verwenden, um Ihre Pizza zu machen. Bei Verwendung der gleichen Handschuhe oder der Auswahl von Belägen, die möglicherweise in engem Kontakt mit anderen Allergenen standen, besteht ein höheres Expositionsrisiko.Möglicherweise finden Sie diese Optionen in Ihrem typischen Kettenrestaurant nicht. Wenn Sie mit der Sicherheit der ausgewählten Angebote vertraut sind, wagen Sie es, mit Ihrer Bestellung so kreativ zu sein, wie Sie möchten!
