Was bei P. F. Chang mit Lebensmittelallergien bestellen

P. F. Chang's ist bekannt für seinen Service für Gäste mit Lebensmittelallergien. Das Unternehmen untersucht sorgfältig, welche Allergene in den verwendeten Zutaten vorhanden sind, und ist im Allgemeinen mehr als gewillt, mit den Gästen zusammenzuarbeiten, um Artikel zu ersetzen und eine sichere Mahlzeit zuzubereiten.
Zu diesem Zweck verwenden die Mitarbeiter von P. F. Chang ein Computerprogramm, um allergene Inhaltsstoffe aufzuspüren - die Big Eight-Allergene, Gluten, Sesam und andere, weniger verbreitete Allergene. Ein Mitarbeiter kann Ihre spezifischen Allergien eingeben und der Computer teilt Ihnen mit, was Sie sicher bestellen können.
Die Kette verwendet für alle Restaurants die gleichen Lieferanten, sodass etwas, das beispielsweise in einem Restaurant milchfrei ist, in einem anderen Restaurant milchfrei ist.
Trotzdem ist P. F. Chang's nicht gut für jemanden mit einer Erdnussallergie, einer Eiallergie oder einer Soja geeignet. Bei Erdnüssen ist das Risiko einer Kreuzkontamination enorm, und bei Eiern und Soja gibt es nur wenige Optionen, da fast alles auf der Speisekarte Ei und Soja enthält.

Speisen mit Nahrungsmittelallergien bei P. F. Chang's

Im Folgenden finden Sie eine Auswahl von Artikeln, die Sie bei P. F. Chang's bestellen sollten, wenn Sie an Lebensmittelallergien leiden:

• Weizen- / Glutenallergie: P. F. Chang's bietet eine sehr beliebte glutenfreie Speisekarte. Dieses Menü enthält glutenfreie Ersatzprodukte für eine Reihe der am häufigsten bestellten Menüoptionen von P. F. Chang, darunter Changs scharfes Hähnchen, Garnelen mit Hummersauce, Eidropsuppe und gebratener Reis. Da diese Produkte in chinesischen Restaurants in der Regel aus glutenhaltiger Sojasauce und (in einigen Fällen) Mehl hergestellt werden, bietet P. F. Chang's eine willkommene chinesische Speiseoption für die glutenunverträglichen Menschen.
• Milchallergie: Zahlreiche Menüoptionen im P. F. Chang's sind frei von Milchzutaten. Sie können unter anderem Hähnchen-Salat-Wraps (ein mehrjähriger Favorit), Peking-Knödel, süß-saures Hähnchen, Straßennudeln aus Singapur und gedünsteten Lachs mit Ingwer bestellen. Leider ist keines der Desserts milchfrei.
• Eiallergie: P. F. Chang verwendet Ei in den meisten seiner Saucen und Gerichte, so dass nur wenige Gerichte für Eierallergien geeignet sind. Eifreie Ausnahmen sind gebratener Tofu und gegrillter Lachs mit Ingwer.
• Erdnuss / Baumnuss Allergien: Dies ist nicht das Restaurant für jemanden mit einer schweren Erdnussallergie, da Erdnüsse in zahlreichen Gerichten von P. F. Chang verwendet werden und das Risiko einer Kreuzkontamination immens hoch ist. Wenn Sie eine Nussallergie haben, haben Sie möglicherweise mehr Glück, da viele Menüpunkte der Kette nussfrei sind. Wenn Ihre Allergie jedoch schwerwiegend ist, besteht das gleiche Risiko einer Kreuzkontamination. Wenden Sie sich an den Server und den Manager, um zu erfahren, welche Menüoptionen für Sie geeignet sind.

• Fisch- / Schalentierallergie: Wie bei Erdnüssen enthalten zahlreiche Menüpunkte bei P. F. Chang Schalentiere (man denke an Austernsauce), und einige enthalten Fisch. Wenn Sie stark allergisch sind, ist das Risiko einer Kreuzkontamination möglicherweise zu hoch für Sie. Wenn Sie jedoch nur eine leichte Allergie haben, kann Ihr Server Sie möglicherweise zu Optionen führen, die Sie ohne Bedenken nutzen können.
• Soja-Allergie: Dies ist eine schwierige Frage bei P. F. Chang, da so viele chinesische Gerichte stark auf Sojasauce angewiesen sind. In einigen Fällen ist der gedämpfte Lachs die einzige Option. Erkundigen Sie sich jedoch bei Ihrem Kellner und dem Manager, ob Sie eine größere Auswahl haben.

Vorsichtsmaßnahmen für Allergiker bei P. F. Chang's

P. F. Chang nimmt Nahrungsmittelallergien sehr ernst und schult seine Mitarbeiter umfassend. Außerdem werden Allergikergerichte auf einem speziellen Teller serviert, sodass Sie sofort sehen können, ob Ihre Mahlzeit sicher zubereitet wurde.
Abgesehen davon warnt die Kette, dass alle Big Eight-Allergene, Gluten und Sesam in den Küchen in gemeinsamen Koch- und Zubereitungsbereichen verwendet werden. Wenn Ihre Allergie schwerwiegend ist, sollten Sie die Risiken kennen.
Wenden Sie sich an die Unternehmenszentrale von P. F. Chang unter der Telefonnummer 866-732-4264 oder über die Kontaktseite des Unternehmens.