Nährwertangaben für Kristallzucker

Weißer Tafelzucker ist die bekannteste Form von Kristallzucker, aber auch brauner Zucker ist eine Form von Kristallzucker. Zucker ist zwar möglicherweise nicht gesund, aber Sie können kleine Mengen Zucker in Ihre Ernährung aufnehmen, und es gibt einige Male, in denen dies hilfreich sein kann.

Kohlenhydrate in Kristallzucker

Ein Teelöffel Zucker hat 16 Kalorien aus etwa 4 Gramm einfachen Kohlenhydraten. In Kristallzucker sind weder Ballaststoffe noch Stärke enthalten.

Fette in Kristallzucker

Kristallzucker enthält kein Fett.

Protein in Kristallzucker

In Kristallzucker oder anderen Zuckerarten ist kein Protein enthalten.

Mikronährstoffe in Kristallzucker

Zucker liefert keine Vitamine oder Mineralien.

Gesundheitliche Bedenken

Zucker gilt eher als Bösewicht als als Held, weil er angeblich "leere Kalorien" hat, was bedeutet, dass es nichts anderes von Nährwert gibt. Das stimmt leider. Es ist auch wahr, dass Diäten mit hohem Zucker- und hohem Fruchtzuckerkornsirup mit Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit und Herzerkrankungen verbunden sind. Es ist jedoch nicht klar, inwieweit dieser Zusammenhang auf Zucker oder auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass Diäten mit hohem Zuckergehalt fast immer einen hohen Kaloriengehalt aufweisen.

In kleinen Mengen kann Zucker hilfreich sein, wenn er dazu verwendet wird, einen wählerischen Esser anzulocken oder den Appetit von Personen zu verbessern, die an Gewicht zunehmen müssen.

Zum Beispiel mag eine einfache Schüssel Haferflocken langweilig erscheinen, aber ein Löffel Zucker kann den Geschmack und die Schmackhaftigkeit verbessern.

Ernährungsempfehlungen für Zucker

Es ist in Ordnung, bis zu 10 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs in Form von Zucker zu sich zu nehmen. Die Empfehlung umfasst alle Arten von zugesetzten Zuckern, einschließlich Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Kristallzucker, Turbinado, Honig und anderen Süßungsmitteln.

Wenn Sie also ungefähr 1.500 Kalorien pro Tag benötigen, sollten nur ungefähr 150 Kalorien aus Zucker stammen (da Sie den größten Teil Ihrer Kalorien aus gesunden, nahrhaften Lebensmitteln beziehen möchten)..

Denken Sie daran, dass der granulierte Zucker, den Sie auf Ihr Getreide streuen, nur eine Zuckerart ist. In diesen 10 Prozent sind auch zugesetzte Zucker enthalten, die als Zutaten in Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken, Salatdressings, Frühstücksflocken und Ketchup sowie süßen Leckereien und Süßigkeiten verwendet werden.

Hinzugefügt und andere Arten von Zucker

Zugegebener Zucker ist jede Art von Süßstoff, der als Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Übliche zugesetzte Zucker sind Kristallzucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Dextrose, Melasse, Honig und Ahornsirup. Der Zucker in Obst ist hauptsächlich Fructose. Aber wenn Sie Obst essen, bekommen Sie auch viel Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Die Faser ist wichtig, weil sie die Aufnahme des Fruchtzuckers verlangsamt. Frisches Obst ist am besten geeignet, da die Ballaststoffe abgezogen werden, wenn Obst zu Saft verarbeitet wird. Ernährungsphysiologisch sind Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Kristallzucker gleich, da beide in ähnlichen Anteilen aus Glucose und Fructose bestehen.

Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit können auch zum Süßen einiger Lebensmittel verwendet werden, meistens Gummi oder zuckerfreie Süßigkeiten.

Sie sind langsamer zu verdauen und zu absorbieren, und sie haben weniger Kalorien als Kristallzucker, aber sie sind keine kalorienfreien Süßstoffe. Sie neigen dazu, einige Verdauungsprobleme zu verursachen, so dass viele Menschen es vorziehen, sie nicht zu verwenden.

Ernährungsphysiologisch haben andere Zucker wie brauner Zucker, Turbinado (oder Rohzucker) und Puderzucker (oder Puderzucker) dasselbe Nährwertprofil wie Weißzucker.

Rezepte und Zubereitungstipps zum Reduzieren von Zucker

Es gibt Möglichkeiten, süße Aromen zu genießen, ohne die zugesetzte Zuckeraufnahme zu übertreiben. Sie können Ihrem Frühstücksflocken oder Haferflocken frische Fruchtscheiben oder Beeren hinzufügen, anstatt Zucker darüber zu streuen.

Schnappen Sie sich einen Apfel, eine Birne oder eine Orange anstelle eines Schokoriegels oder eines Kekses. Und lassen Sie die zuckerhaltigen Erfrischungsgetränke aus und trinken Sie stattdessen Wasser, indem Sie für ein wenig Geschmack Zitronen- oder Limettenscheiben hinzufügen.

Betrachten Sie ein paar zuckerarme Rezepte, um Ihre Aufnahme zu reduzieren:

• Rezept zuckerarmes Kokos Himbeer Haferflocken

• Zuckerfreies und zuckerarmes Gelee, Konfitüren und Konfitüren

• Ohne Zuckerzusatz Low-Carb Schokoladen Ganache Rezept

• Zuckerfreie Margarita Mit Orangenextrakt Rezept

Es ist auch wichtig, die Etiketten zu lesen, wenn Sie verarbeitete Lebensmittel kaufen und Marken wählen, die die geringste Menge Zucker enthalten.

Allergien und Wechselwirkungen

Laut der American Academy of Asthma, Allergy & Immunology gibt es keine echten Zuckerallergien. Die Quelle merkt jedoch an, dass es Stoffwechselunverträglichkeiten gegenüber Zucker gibt, die zu Magenproblemen, Durchfall und verwandten Problemen führen können. Einige Leute berichten auch über Hyperaktivität nach Zuckerkonsum (insbesondere wenn viel Zucker konsumiert wird), aber die Gültigkeit der Berichte ist umstritten.