Olivenöl und Ihre Herzgesundheit

Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerdiät, der mit Herzgesundheit und Langlebigkeit in Verbindung gebracht wurde. Tatsächlich stimmt die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde zu, dass Olivenöl herzgesund sein kann. Wenn Sie eine Flasche Olivenöl kaufen, bemerken Sie möglicherweise die folgende Aussage auf dem Etikett:

Begrenzte und nicht schlüssige wissenschaftliche Beweise legen nahe, dass der Verzehr von etwa zwei Esslöffeln (23 Gramm) Olivenöl pro Tag das Risiko einer koronaren Herzkrankheit aufgrund des einfach ungesättigten Fetts in Olivenöl verringern kann. Um diesen möglichen Nutzen zu erzielen, muss Olivenöl eine ähnliche Menge an gesättigtem Fett ersetzen und nicht die Gesamtzahl der Kalorien erhöhen, die Sie an einem Tag essen.

Die Herzkranzgefäße versorgen Ihren Herzmuskel mit Blut. Die einfach ungesättigten Fette in Olivenöl helfen, diese Arterien klar zu halten, damit Ihr Herz genug Sauerstoff und Nährstoffe bekommt, um weiter zu pumpen. 

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass viele der Studien, die die Auswirkungen von Olivenöl untersuchen, auf die mediterrane Ernährung im Allgemeinen abzielen, was es schwierig macht, genau zu wissen, wie viel der gesundheitlichen Vorteile speziell auf Olivenöl zurückzuführen ist. Einige gesundheitliche Vorteile können von Vollkornprodukten, Nüssen, Samen, Gemüse, Obst oder Fisch ausgehen.

Eine im Jahr 2011 veröffentlichte Studie erschien jedoch in Ernährung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schlussfolgerte, dass Olivenöl das Cholesterin senkte, anscheinend aufgrund anderer Verbindungen als der einfach ungesättigten Fette. Olivenöl ist reich an Polyphenolen, die als Antioxidantien die Zellen in Ihrem Körper schützen, und einige haben andere vorteilhafte Wirkungen - vielleicht ist die Senkung des Cholesterins einer von ihnen. 

Es ist auch möglich, dass diese Polyphenole bei der Vorbeugung einiger Krebsarten helfen - eine weitere Studie, die 2011 in veröffentlicht wurde Lipide und Gesundheit und Krankheit fanden heraus, dass Menschen, die mehr Olivenöl konsumierten, weniger Krebs hatten. Dies sind jedoch Beobachtungsdaten, und es könnte andere Gründe geben, warum Menschen, die mehr Olivenöl aßen, seltener an Krebs erkrankten.

Holen Sie sich mehr Olivenöl in Ihre Ernährung

• Verwenden Sie Olivenöl-Dressing für Ihren Lieblingssalat.
• Tauchen Sie 100-prozentige Stücke Vollkornbrot in eine Schale Olivenöl, die mit Pfeffer und Oregano bestäubt wurde.
• Streuen Sie grünes Gemüse mit Olivenöl anstelle von Margarine oder Butter.
• Pesto zubereiten und mit Ihrer Lieblingsnudel servieren.
• Bereiten Sie Ihre eigene Cranberry-Vinaigrette für Salate zu.
• Fügen Sie dem Olivenöl Aroma hinzu, indem Sie das Öl mit Rosmarinzweigen oder anderen getrockneten Kräutern aufgießen.

Lagern Sie Olivenöl an einem dunklen, kühlen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter. Sie können Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren. es wird jedoch dick und wolkig. Das ist in Ordnung - das Olivenöl wird wieder normal, wenn es bei Raumtemperatur steht.

Denken Sie daran, dass Olivenöl zwar reich an einfach ungesättigten Fetten ist, aber dennoch viele Kalorien enthält. Achten Sie auf Ihre Portionsgröße - eine Portion entspricht zwei Esslöffeln und das ist alles, was Sie pro Tag brauchen.