Phosphorbedarf und Nahrungsquellen
Phosphor ist ein wichtiger Mineralstoff, den Sie aus den Lebensmitteln erhalten müssen, die Sie essen. Der größte Teil des Phosphors in Ihrem Körper ist in Ihren Knochen gespeichert und kleinere Mengen befinden sich in Ihren Zähnen, in der DNA und in den Zellmembranen im gesamten Körper.
Phosphor ist notwendig, damit viele biochemische Reaktionen ablaufen, beispielsweise um die von Ihnen aufgenommenen Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Es ist auch wichtig für eine normale Muskelkontraktion, Nervenleitung und gesunde Nierenfunktion und hilft beim Aufbau starker Knochen.
Die Nationalen Akademien der Wissenschaften, Ingenieurwissenschaften und Medizin, Abteilung Gesundheit und Medizin hat die Referenzaufnahme (DRI) für Phosphor festgelegt. Es basiert auf den täglichen Ernährungsbedürfnissen eines durchschnittlichen gesunden Menschen und variiert je nach Alter.
Diätetische Referenzmengen
1 bis 3 Jahre: 460 Milligramm pro Tag
4 bis 8 Jahre: 500 Milligramm pro Tag
9 bis 18 Jahre: 1.250 Milligramm pro Tag
19+ Jahre: 700 Milligramm pro Tag
Schwangere und stillende Frauen: 700 Milligramm pro Tag
Zu den Phosphorquellen in der Nahrung zählen Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt wie Fleisch, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und Milchprodukte sowie in geringerem Maße Obst und Gemüse. Vollkornprodukte enthalten auch Phosphor, aber es ist in einer Form, die für den Körper schwer verdaulich ist.
Da Phosphor in so vielen Lebensmitteln vorkommt, tritt unter normalen Umständen kein Phosphormangel auf. Bei der Einnahme bestimmter Medikamente, Calciumcarbonatpräparate oder einiger Antazida können jedoch niedrige Blutspiegel auftreten. Wenn dies ein Problem ist, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen. Ein Phosphormangel kann zu Appetitverlust, Anämie, Muskelschmerzen und -schwäche führen und zu Osteoporose führen.
Eine Phosphortoxizität ist ebenfalls selten, aber Menschen mit schwerer Nierenerkrankung oder schwerwiegenden Problemen mit der Kalziumregulation können hohe Phosphorgehalte im Blut entwickeln.
