Warum GVO-Lebensmittel nicht schlecht für Ihre Gesundheit sind
Die Worte "gentechnisch verändert" oder "gentechnisch verändert" mögen beängstigend klingen, aber es gibt wirklich ein großes Potenzial, Leben zu retten und die Gesundheit zu verbessern, indem wir diese Änderungen an den Pflanzen vornehmen, die uns täglich mit Lebensmitteln versorgen.
Gentechnisch veränderte Lebensmittel (auch gentechnisch veränderte Organismen oder GVO genannt) sind nicht gesundheitsschädlich. Viele Menschen sind misstrauisch gegenüber der Sicherheit von GVO, aber in Wirklichkeit gibt es sie schon lange und sie sind stark recherchiert.
Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind mindestens 81 Prozent der in den USA produzierten Sojabohnen und 40 Prozent des Mais gentechnisch verändert. Sie haben wahrscheinlich schon lange GVO-Lebensmittel konsumiert.
Viel wie bei der regulären Zucht, aber schneller
Menschen tun dies seit vielen Jahren auf natürliche Weise für ihre Lebensmittel. Die altmodische Methode zur genetischen Veränderung von Nahrungspflanzen besteht darin, Pflanzen zu kreuzen, die die Eigenschaften aufweisen, die der Landwirt verbessern möchte. Über mehrere Jahreszeiten hinweg werden die bevorzugten Merkmale deutlicher. Leider ist diese Art der Modifikation ein langsamer und etwas begrenzter Prozess.
Gentechnisch veränderte Nahrungspflanzen gehen ein paar Schritte über den altmodischen Prozess der Kreuzung hinaus. Pflanzen können gentechnisch so verändert werden, dass sie resistenter gegen Schädlinge sind oder so verändert werden, dass die Kulturpflanzen resistent gegen Unkrautvernichter sind. Das bedeutet, dass die Pflanzen mit stärkeren Unkrautvernichtern behandelt werden.
Gentechnik beschränkt sich nicht nur darauf, Pflanzen leichter wachsen zu lassen. Pflanzen könnten modifiziert werden, um ihren Nährstoffgehalt zu verbessern oder ihre Sicherheit zu erhöhen.
Beispielsweise könnten einige Pflanzen, die typischerweise erhebliche Mengen an Kalzium enthalten, genetisch verändert werden, um die Anzahl der Oxalate zu verringern, die sie auch produzieren. Oxalate binden normalerweise einen Teil des Calciums und machen es für die Aufnahme im Körper nicht verfügbar. Diese Modifikation zur Reduktion des Oxalats würde es ermöglichen, mehr Calcium aufzunehmen.
Eine andere Möglichkeit könnte darin bestehen, Erdnüsse so zu modifizieren, dass ihre Proteine weniger allergisch sind. Diese Änderung könnte möglicherweise das Leben der Menschen retten, die an dieser gefährlichen Allergie leiden. Natürlich wäre es schwierig (und beängstigend), dies während der Entwicklung zu testen.
GVOs sind einfach nicht so beängstigend
Die Idee gentechnisch veränderter Lebensmittel macht manche Menschen nervös. Bei einer schnellen Suche im Internet werden Websites verschiedener Gruppen angezeigt, die sich Gedanken über die Sicherheit des Anbaus und Verzehrs gentechnisch veränderter Lebensmittel machen.
Einige Bereiche von Belang sind:
- Das Potenzial, unwissentlich Allergene zu erzeugen
- Möglicherweise Ausbreitung der Pestizidresistenz gegen Wildpflanzen
- Mögliche Toxizität für Tiere
- Die Idee, dass diese Lebensmittel unnatürlich sind
- Sollten gentechnisch veränderte Lebensmittel gekennzeichnet sein?
Gentechnisch veränderte Pflanzen werden auf ihre Sicherheit hin untersucht, bevor das Saatgut den Landwirten zur Verfügung gestellt wird. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), die FDA und die Environmental Protection Agency (EPA) sind alle an der Regulierung gentechnisch veränderter Pflanzen beteiligt, einschließlich ihrer Auswirkungen auf die Pflanzengesundheit, die Umwelt und die Lebensmittelsicherheit.
