Aprikosen Nährwertangaben

Frische oder getrocknete Aprikosen sind eine natürlich süß schmeckende Frucht. Sie sind reich an Beta-Carotin, was ihnen diesen wunderschönen Orangeton verleiht. Aprikosen können ganz, getrocknet, in Dosen oder als Konfitüre gegessen werden. Obwohl sie einen relativ hohen Zuckergehalt haben, können Sie ihre ernährungsphysiologischen Vorteile genießen, wenn Sie Ihre Portion auf eine Portion beschränken und vermeiden, Lebensmittel zu essen, die mit Aprikosenkonserven oder zugesetztem Zucker zubereitet wurden.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Aprikosen

Eine kleine Aprikose enthält ungefähr 17 Kalorien, roh oder getrocknet. Eine Portion Obst enthält etwa 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate. Eine regelmäßige Portion Aprikosen besteht daher aus etwa drei bis vier Aprikosen.

Aprikosen enthalten ungefähr 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion, was sie zu einer guten Quelle für natürliche Ballaststoffe macht. Aprikosen enthalten auch eine beträchtliche Menge Zucker in einer kleinen Portion, besonders wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen. Wenn Sie essen, halten Sie sich an eine Portion und wenn Sie besonders hungrig sind, entscheiden Sie sich für frisch statt getrocknet.

Frische Aprikosen brauchen länger zum Essen und liefern mehr Volumen als ihre getrockneten Gegenstücke.

Der glykämische Index von Aprikosen liegt bei etwa 31, was auf einer Skala mit 100 reiner Glukose niedrig bis mäßig ist. Die glykämische Belastung eines Lebensmittels berücksichtigt sowohl den glykämischen Index als auch die Menge des verzehrten Lebensmittels. Eine glykämische Belastung von 10 oder weniger wird als gering angesehen und sollte wenig Einfluss auf die Blutzucker- oder Insulinreaktion haben.

Die glykämische Belastung einer getrockneten Aprikose beträgt 1, 1 Unze getrocknete Aprikose 9, während 1/2 Tasse 20 ist.

Fette in Aprikosen

Aprikosen haben nur eine Spur Fett, von denen die meisten einfach ungesättigt sind. Eine rohe Aprikose enthält 27 Milligramm Omega-6-Fettsäuren.

Protein in Aprikosen

Eine einzelne Aprikose enthält nur eine kleine Menge Protein, die nur 1 Prozent Ihres täglichen Bedarfs entspricht. Für eine ausgewogene Ernährung müssten Sie auch proteinreiche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Milchprodukte, Fisch und Fleisch essen.

Mikronährstoffe in Aprikosen

Aprikosen sind eine gute Quelle für Vitamin A und Vitamin C. Vitamin A ist ein wichtiges fettlösliches Vitamin, das viele Funktionen hat, von denen eine die Erhaltung der Augengesundheit ist. Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, unterstützt die Aufrechterhaltung Ihrer Immunität und ist ein wichtiger Nährstoff bei der Wundheilung.

Getrocknete Aprikosen verlieren beim Trocknen fast ihr gesamtes Vitamin C und einige andere Nährstoffe, behalten aber ihr Vitamin A und Kalium.

Nutzen für die Gesundheit

Aprikosen enthalten Phytonährstoffe, einschließlich Antioxidantien wie Polyphenole, Flavonoide und Beta-Carotin. Diese können Ihre Zellen vor Beschädigung schützen. Aprikosen enthalten lösliche Ballaststoffe, die helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren, und unlösliche Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beitragen.

Der "Nektar der Götter", den griechische und römische Gottheiten genießen, soll sich auf den Saft und das Fruchtfleisch frischer Aprikosen beziehen.

Häufige Fragen

Sind getrocknete Aprikosen reich an Zucker?

Wenn Sie aufgefordert wurden, Aprikosen zu meiden, weil sie reich an Zucker sind, hat dies eine gewisse Gültigkeit. Aprikosen, besonders getrocknet, enthalten ungefähr 2 Gramm Zucker in einem kleinen Stück. Es kann leicht sein, getrocknete Früchte zu viel zu essen; Wenn Sie jemand sind, der versucht, auf Ihre Kohlenhydrataufnahme zu achten, oder wenn Sie an Diabetes leiden, ist es wahrscheinlich eine gute Idee, Trockenfrüchte zu meiden.

Wie isst du eine Aprikose??

Aprikosen können ganz, ohne Haut und alle gegessen werden.

Das einzige Mal, dass Sie die Haut entfernen möchten, ist, wenn Sie Aprikosen verwenden, um Backwaren herzustellen, da die Haut die Textur und das Aussehen verändern kann.

Sind Aprikosengruben giftig??

Es ist wichtig, den Stein (Grube) zu entfernen, da er nicht essbar ist. Der Kern in der Schale der Grube enthält die giftige Verbindung Amygdalin und kann eine Cyanidvergiftung verursachen. Medikamente aus Aprikosengruben wurden früher als alternative Krebsbehandlung vermarktet.

Rezepte und Zubereitungstipps

Aprikosen können frisch, getrocknet, in Dosen sowie in Marmeladen, Aufstrichen und Konfitüren gekauft werden. In der Regel finden Sie frische Aprikosen in Lebensmittelgeschäften in den USA, da Aprikosen im späten Frühling und Sommer sind. Wählen Sie frische Aprikosen, die eine satte, orange einheitliche Farbe haben. Vermeiden Sie Früchte, die blass oder gelb sind, da sie noch nicht reif sind. Die Früchte sollten leicht weich sein, sich aber fest anfühlen. Vermeiden Sie zu feste Früchte, da diese noch nicht ausgereift sind.

Getrocknete Aprikosen können im Lebensmittelgeschäft neben anderen getrockneten Früchten wie Rosinen und Preiselbeeren gekauft werden. Kaufen Sie beim Kauf von getrockneten Aprikosen ungesüßte. Der zugesetzte Zucker nimmt nur unnötige Kalorien und Kohlenhydrate auf.

Wenn Sie Aprikosen in Dosen kaufen, kaufen Sie diejenigen, die keinen Zucker enthalten und in ihrem eigenen Saft enthalten sind. Die meisten Marmeladen und Aufstriche enthalten viel Zucker pro Portion, aber eine kleine Menge kann zum Süßen von Rezepten verwendet werden. Wenn Sie Konserven kaufen, können Sie Zucker sparen, indem Sie diese ohne Zuckerzusatz kaufen.

Aprikosen können einfach ganz für sich als Snack gegessen werden. Sie können gehackt und zu Joghurt, Hüttenkäse, heißem Müsli oder Backwaren hinzugefügt werden. Einige getrocknete Aprikosen passen gut zu einer Handvoll Nüssen für eine Füllung, zu einem faserigen Nachtraining oder zu einem Mittagssnack für einen Energieschub.

Aprikosen können auch in Dessertrezepten, Fruchtaufstrichen und Saucen verwendet werden. Aprikosenkonserven können als Glasur für Fleisch verwendet werden.

Allergien und Wechselwirkungen

Aprikosennahrungsmittelallergien sind selten. Wenn Sie jedoch Heuschnupfen haben, können Sie an einem Pollenallergiesyndrom leiden und mit Proteinen in Aprikosen, die den Pollen ähnlich sind, kreuzreagieren. Wenn Sie allergisch gegen Birken sind, tritt diese Reaktion auf, wenn Sie Aprikosen essen oder sogar einen Likör wie Amaretto haben, der mit Aprikosenkernen aromatisiert sein kann.

Möglicherweise spüren Sie ein Kribbeln oder Jucken im Mund, nachdem Sie Aprikosen gegessen haben. In seltenen Fällen kann dies schwerwiegender sein und eine Schwellung des Rachens oder eine Anaphylaxie auslösen. Sie können auch an einer Aprikosenallergie leiden, wenn Sie auf verwandte Früchte in der allergisch sind Rosaceae Familie, vor allem Pfirsiche, Kirschen, Äpfel und Mandeln.

Personen, die gegenüber Sulfiten empfindlich sind, sollten mit handelsüblichen getrockneten Aprikosen vorsichtig sein, da sie während der Verarbeitung möglicherweise mit schwefelhaltigen Verbindungen behandelt werden.