Sardine Nährwertangaben

Sardinen sind ein kleiner, fettiger Fisch, von dem bekannt ist, dass er eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Diese Fische werden üblicherweise in Dosenform verkauft, und obwohl es sich um eine einzelne Fischart handelt, gibt es tatsächlich 21 Arten, die unter dem Namen "Sardinen" kategorisiert werden.

Sardinen erlangten erstmals 18 Popularität^th Jahrhundert in Europa, als die Dosenversion eingeführt wurde, und dann in den Vereinigten Staaten Ende des 19. Jahrhunderts an Beliebtheit gewachsen^th und Anfang 20^th Jahrhunderte.

Bis heute betrachten die Amerikaner die Konservenherstellung als eine der besten Möglichkeiten, Lebensmittel für lange Zeiträume aufzubewahren. Wie viele andere Arten von Fischen und Schalentieren enthalten Sardinen wenig Kalorien und gesättigte Fettsäuren sowie viel Eiweiß und Mineralien.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Sardinen

Sardinen enthalten keine Kohlenhydrate. Sie werden hauptsächlich für andere Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß gesucht.

Fette in Sardinen

Die Öle in Sardinen enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die allgemein als „gesunde Fette“ bezeichnet werden, da sie zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und zur Aufrechterhaltung eines kontrollierten Blutdrucks beitragen.

Das in diesen Fischen enthaltene Fett soll auch die Gesundheit der Haut fördern, Falten vorbeugen und die Ausstrahlung fördern.

Protein in Sardinen

Eine Portion Sardinen enthält fast 25 Gramm Eiweiß, was einen wesentlichen Teil des durchschnittlichen täglichen Eiweißbedarfs von Männern und Frauen darstellt. Die Tatsache, dass Sardinen voller gesunder Fette und Proteine ​​sind, macht sie zu einem Gewinner, wenn sie mit gesunden Kohlenhydraten wie Vollkornprodukten oder Gemüse kombiniert werden.

Mikronährstoffe in Sardinen

Zusätzlich zu den zuvor genannten Nährstoffen enthalten Sardinen viel Niacin, wodurch das Verdauungssystem und das Gehirn optimal funktionieren, und Selen, das die ordnungsgemäße Schilddrüsenfunktion unterstützt und den Körper vor Infektionen schützt.

Da sie in Salz konserviert werden, liefern Sardinen in Dosen auch eine anständige Menge Natrium, mit 505 Milligramm oder 21 Prozent Ihres täglichen Bedarfs in einer Portion. Bedenken Sie jedoch, dass Natrium ein Mineral ist, das die meisten von uns überwachen müssen, um die Aufnahme zu verringern, anstatt es zu steigern.

Sardinen sind auch reich an Vitamin B12, Vitamin D und Kalzium.

Nutzen für die Gesundheit

Die Vitamine B12 und D sind für die Gesundheit der Knochen, die Energieversorgung und die Abwehr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen unerlässlich.

Es ist auch bekannt, dass Sardinen, insbesondere ihre Knochen, reich an Kalzium sind, was der Schlüssel zum Aufbau starker Knochen und Zähne ist.

Fische wie Sardinen haben sich auch als vorteilhaft für die Gesundheit des Gehirns erwiesen. In der Tat, eine Studie aus dem Zeitschrift der American Medical Association zeigten, dass Menschen, die regelmäßig Fisch essen, ein geringeres Risiko haben, an Alzheimer zu erkranken. Alle untersuchten Probanden hatten einen genetischen Marker namens APOE ε4, der selbst ein erhöhtes Alzheimer-Risiko birgt, und die Studienergebnisse zeigten, dass der Verzehr von Fisch den schädlichen Auswirkungen der Genmutation entgegen zu wirken scheint.

Schließlich hat sich gezeigt, dass fettiger Fisch wie Sardinen die Augengesundheit unterstützt. Eine Studie in der Europäisches Journal für klinische Ernährung zeigten, dass der Verzehr von Fischen wie Sardinen das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration (AMD) senken kann, eine Erkrankung, die häufig bei Erwachsenen über 50 Jahren auftritt.

Häufige Fragen

Sind Sardinen reich an Quecksilber?

Viele Fische und Schalentiere sind möglicherweise quecksilbertoxisch. Es gibt jedoch gute Nachrichten: Sardinen sind einer von vielen Fischen und Schalentieren, die einen der niedrigsten Quecksilbergehalte aufweisen und problemlos verzehrt werden können.

Kann ich die Knochen essen??

Viele Menschen bevorzugen es, die Knochen nicht wie Sardinen in Fisch zu essen, aber sie sind eigentlich harmlos und perfekt essbar.

 Die Knochen enthalten einen guten Teil des Kalziums der Sardinen, aber wenn Sie es dennoch vorziehen, es nicht zu essen, können Sie leicht Dosen-Sardinen finden, die sowohl ohne Haut als auch ohne Knochen sind.

Rezepte und Zubereitungstipps

Die Tatsache, dass Sardinen am häufigsten in Dosen gekauft werden, bedeutet, dass Sie beim Kochen oder Zubereiten nicht viel tun müssen. In Dosen konservierte Sardinen sind normalerweise für sich genommen ziemlich schmackhaft, da sie normalerweise in Salz eingelegt sind. Sie können kalt in Salaten, auf Crackern, in Nudelgerichten oder sogar als Hauptgericht gegrillt gegessen werden.

Die folgenden Rezepte enthalten Sardinen als Hauptzutat. Versuchen Sie, diesen proteinreichen Fisch in den Griff zu bekommen:

• Sardinen-Pastetchen mit Dill-Joghurt-Soßen-Rezept
• Mediterranes Socca Pizza Rezept

Allergien und Wechselwirkungen

Fischallergien sind ziemlich häufig und im Gegensatz zu den meisten Lebensmittelallergien, die sich in der Kindheit zeigen, treten sie möglicherweise erst im Erwachsenenalter auf.

Während Allergien gegen Sardinen nicht so häufig zu sein scheinen wie andere wie Schalentiere, empfehlen viele Allergiker, dass diejenigen mit einer Allergie gegen irgendeine Art von Fisch auch alle anderen Arten meiden.