Sättigungsgefühl und warum Low-Carb-Diäten so besonders sind

Sättigung bedeutet im Wesentlichen "zufrieden", insbesondere wenn es um das Essen geht. Es ist auch impliziert, dass die Person für eine Weile zufrieden bleiben wird. Dies ist bei kohlenhydratarmen Diäten wichtig, da es sich um eine Art Diät handelt, die dazu neigt, den Körper mit weniger Nahrung zu befriedigen als viele andere Arten von Diäten zur Gewichtsreduktion.

Aussprache: sa-TY-eh-tee

Auch bekannt als: Fülle, Sättigung

Häufige Rechtschreibfehler: Bestimmtheit

Sättigung ist ein Schlüsselbegriff bei kohlenhydratarmen Diäten. Jede Studie einer wirklich kohlenhydratarmen Diät hat gezeigt, dass Menschen die Anzahl der Kalorien, die sie verbrauchen, verringern, obwohl sie nicht bewusst versuchen, weniger zu essen. Dies hat sich bis zu 6 Jahre später als richtig erwiesen, da der Gewichtsverlust aufrechterhalten wird.

Sättigungs- und Low-Carb-Diäten

Immer wieder sagen die Leute, dass das, was sie an einer kohlenhydratarmen Diät am meisten mögen, nicht so hungrig ist wie vorher. Die Leute sagen Dinge wie "Ich fühle mich beim Essen normal" und wie glücklich sie sind, ständig über das Essen zwischen den Mahlzeiten nachzudenken. Es ist auch üblich, von einem starken Rückgang des Heißhungers, einem weiteren Teil der Sättigung, zu berichten.

Wir wissen nicht genau, wie kohlenhydratarme Diäten zu einem erhöhten Sättigungsgefühl führen. Es gibt vorläufige Beweise dafür, dass die Reduzierung der Kohlenhydrate in der Ernährung einige der Chemikalien in unserem Körper beeinflusst, die den Appetit regulieren, möglicherweise in umgekehrter Weise zur Reduzierung der Kalorien. Wir wissen auch, dass alles andere gleich ist, wenn Kohlenhydrate durch Fett ersetzt werden (aber Kalorien bleiben gleich), die Menschen weniger hungrig sind. (Es ist auch wahr, dass alles andere gleich bleibt, Kohlenhydrate, die glykämischer sind, auch mehr Hunger fördern als Kohlenhydrate, die sind weniger glykämisch.)

Ein weiterer möglicher Faktor ist, dass kohlenhydratarme Diäten dazu neigen, den Stoffwechsel weniger zu dämpfen als kalorienarme Diäten. Obwohl wir nicht wirklich wissen, wie diese Dinge zusammenhängen, gaben die Teilnehmer in einer wichtigen Studie, in der sie drei verschiedene Diäten durchführten, um einen Gewichtsverlust aufrechtzuerhalten, an, dass sie sich bei der kohlenhydratarmen Diät weniger hungrig fühlten als bei der fettarmen Diät oder die sogenannte Low-Glycemic-Diät (Ich sage "so genannt", weil eine Low-Carb-Diät per definitionem weniger glycemic ist als die meisten "Low-Glycemic-Diäten".)

Beispiele: Für viele Menschen fördern Früchte (mit hohem Kohlenhydrat-, niedrigem Protein- und Fettgehalt) nicht das anhaltende Sättigungsgefühl. Ein Snack wie ein Thunfischsalat mit Sellerie, der Protein und Fett enthält, neigt dazu, ein höheres Maß an Sättigung zu erzeugen, selbst bei der gleichen Anzahl von Kalorien.