Steak Nährwertangaben

Wenn Sie über die besten Lebensmittel für die Gesundheit oder Gewichtsabnahme nachdenken, denken Sie möglicherweise nicht an Steak. Aber Steak kann Teil einer gesunden Diät sein, um Gewicht zu verlieren oder um ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten. Es gibt jedoch gesunde und weniger gesunde Methoden, um ein Steak auszuwählen und zuzubereiten, wenn Sie schlank bleiben möchten.

Top Sirloin Nutrition und Kalorien für andere Rindfleischstücke

Eine einzelne Portion Rindfleisch ist drei Unzen. Das ist ungefähr so ​​groß wie ein Kartenspiel. Der Kalorien- und Fettgehalt kann erheblich variieren, aber eine einzige Portion davon oberes Lendenstück Enthält etwa 158 Kalorien, etwas mehr als 5 Gramm Fett, keine Kohlenhydrate und satte 26 Gramm Protein. 

Aber viele Leute essen keine einzige Portion, wenn sie ein Steak genießen. Es ist sehr üblich, dass ein Steak vier Unzen, sechs Unzen, acht Unzen oder sogar mehr enthält.

Ein typisches T-Bone-Steak, Zum Beispiel können 16 Unzen wiegen und ungefähr 704 Kalorien, 30 Gramm Fett, fast 12 Gramm gesättigtes Fett und 102 Gramm Protein gemäß USDA liefern.

EIN Filet Mignon, oder Rinderfiletsteak (auf dem Etikett angegeben), ist in der Regel viel kleiner und magerer. Kalorien in einem Filet Mignon sind viel niedriger und der Fettgehalt ist auch niedriger. Aber die Art und Weise, wie Sie das Filet zubereiten, kann auch Fett und Kalorien hinzufügen. In einem Restaurant wird es oft mit Butter gekocht, um den Geschmack zu verbessern.

Sie müssen ungefähr 100 Kalorien und 12 Gramm Fett für jeden Esslöffel Butter beim Kochen hinzufügen.

Gesundheitliche Vorteile des Essens Steak

Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, die richtige Menge Protein zu sich zu nehmen. Steak ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Protein hilft Ihnen, Muskeln aufzubauen, um einen gesunden Stoffwechsel aufrechtzuerhalten, und Protein zu sich zu nehmen, kann Ihnen helfen, sich über einen längeren Zeitraum satt zu fühlen.

Rindfleisch ist auch eine gute Quelle für Vitamin B12, Niacin, Selen und Zink.

Steak hat den Nachteil, dass es einen hohen Cholesterinspiegel und einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist. Derzeit empfiehlt die Akademie für Ernährung und Diätetik, dass Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren nicht mehr als 7-10 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien betragen sollte. Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie Ihre gesättigte Fettaufnahme auf 5-6 Prozent Ihrer gesamten Kalorien begrenzen.

Das heißt, wenn Sie täglich 2000 Kalorien zu sich nehmen, sollten Sie laut AHA-Richtlinie nur 11 bis 13 Gramm gesättigtes Fett zu sich nehmen. Einige Diätassistenten werden möglicherweise von ihren Ärzten angewiesen, noch weniger gesättigtes Fett zu sich zu nehmen. Die meisten von uns verbrauchen mehr gesättigtes Fett als empfohlen.

Also, was ist der beste Weg, um Steak zu essen und sich an gesunde Richtlinien zu halten? Es gibt einige rote Fleischstücke, die besser sind als andere. 

Steak auswählen und lagern

Wenn Sie rotes Fleisch lieben und versuchen, abzunehmen oder ein gesundes Gewicht zu halten, ist es am besten, fettreicheres Hackfleisch zu meiden und ein hochwertiges Steak zu wählen. John Kennedy ist der Food and Nutrition Manager bei Omaha Steaks. Er gab ein paar Tipps für den Kauf von Steak, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.

"Versuchen Sie, die Schnitte mit der geringsten Menge an sichtbarem Fett zu suchen.

Zu den magersten Schnitten gehören das obere Lendenstück, Rinderfilet und Filet Mignon. "Er weist darauf hin, dass die 5-Unzen-Portion Filet Mignon von Omaha Steak 220 Kalorien und 10 Gramm Fett enthält.

Er fügt jedoch hinzu, dass das Fett (Marmorierung) dem Steak seinen Geschmack verleiht. "T-Bones und Ribeyes neigen dazu, mehr Marmor zu haben als einige der magereren Schnitte", sagt er. So sollten diese Schnitte von Diätetikern in Maßen genossen werden.

Wenn Sie ein Steak im Supermarkt kaufen, empfehlen Experten, dass Sie den Metzger direkt vor dem Auschecken aufsuchen, damit Ihr Fleisch kalt und frisch bleibt. Dann kühlen oder frieren Sie Ihr Rindfleisch so schnell wie möglich nach dem Kauf ein.

Wenn Sie sich vorbereiten, kochen Sie nach Ihren Wünschen. Ein seltenes Steak sollte auf eine Temperatur von 145 Grad Fahrenheit gekocht werden, ein mittleres Steak sollte auf 160 Grad Fahrenheit gekocht werden und ein gut gemachtes Steak wird laut Cattleman's Beef Board 170 Grad Fahrenheit erreichen.

Gesunde Wege zur Vorbereitung 

Sobald Sie sich für einen Schnitt entschieden haben, ist die Verwendung einer gesunden Zubereitungsmethode der beste Weg, um Steak zu essen und Ihre Kalorien- und Fettaufnahme unter Kontrolle zu halten. Kennedy bietet ein paar Tipps, um Ihre Mahlzeit gesund zu halten.

• Schneiden Sie sichtbares Fett ab, bevor Sie mit dem Vorbereiten beginnen. Sie können Ihren Metzger auch bitten, Fett zu schneiden oder Steaks zu kaufen, bei denen das Fett entfernt wurde.
• Wählen Sie eine magere Kochmethode, um den Kalorien- und Fettgehalt unter Kontrolle zu halten. Grillen, grillen oder braten Sie Fleisch auf einem Grill oder einer Pfanne, die Fett abtropfen lässt.
• Behalten Sie die Portionskontrolle im Hinterkopf. Denken Sie daran, dass eine einzelne Portion nur drei Unzen ist.

Sie können auch Ihre wöchentliche Fett- und Kalorienzählung unter Kontrolle halten, indem Sie Mahlzeiten mit Mahlzeiten ausgleichen, die andere gesunde Quellen für mageres Protein enthalten. Andere nahrhafte Proteinquellen sind Thunfisch, Lachs-Hähnchenbrust, Bison oder Schwertfisch.

Rezepte

Probieren Sie ein Rindfleischrezept, um ein Steak zuzubereiten.

• Wie man billiges Steak gut schmeckt
• Einfache Rotweinpfannensauce für Steak

Ein Wort von Verywell

Viele gesunde Esser meiden Rindfleisch. Ob rotes Fleisch für Ihre Ernährung gut ist oder nicht, ist unter Ernährungsexperten umstritten. Sie können eine personalisierte Antwort erhalten, indem Sie Ihre Ernährung mit Ihrem Arzt besprechen. Wenn Sie Rindfleisch essen möchten, genießen Sie es in Maßen. Wählen Sie intelligente Kochmethoden und kombinieren Sie Ihr Rindfleisch mit intelligenten Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder Vollkornprodukten, um Ihren Speiseplan auf dem neuesten Stand zu halten.