Steak-Frühlingsrollen Mit Erdnusssoße
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 199 Fett 5 g Kohlenhydrate 26 g Protein 14 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 2 Brötchen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 199 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 27 mg | 9% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Gesamte Kohlenhydrate 26g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 14g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 28 mg | 2% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 346 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 5 Minuten
Portionen 4 (je 2 Brötchen)
Das eigene Mittagessen für die Arbeit oder die Schule zu packen, ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Essgewohnheiten aufzubauen, an die Sie sich halten können. Mahlzeiten aus Restaurants und Autothrus sind oft mit Fett und Natrium beladen, die einen Tribut fordern können, wenn Sie sie Tag für Tag essen. Und wenn Sie Ihr Mittagessen bereits eingepackt haben, sind Sie auf dem richtigen Weg, um besser zu essen, aber Sie haben möglicherweise Schwierigkeiten, Ideen für das, was Sie essen möchten, zu finden. Sie können nur so oft dasselbe Sandwich oder denselben Salat essen, bevor Sie sich langweilen!
Diese Thai-inspirierten Steak-Frühlingsrollen sind eine erfrischende Abwechslung zu Ihrem normalen Mittagessen, insbesondere bei wärmerem Wetter. Sie sind voller Aromen von frischem Gemüse, Kräutern und einer würzig-süßen Erdnuss-Dip-Sauce. Das Gemüse bietet eine schöne Crunch und Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die zusammenarbeiten, um Ihren Blutdruck zu senken.
Mageres Rocksteak fügt Eisen, befriedigendes Protein und mehr Geschmack hinzu. Die Erdnusssauce ist eine hervorragende natriumarme Zutat, die auch als Salatdressing oder Sauce für Vollkornnudeln verwendet werden kann.
Zutaten
- 6 Unzen Rocksteak
- 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 1 Limette, entsaftet
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 8 Blatt Reispapier
- 8 Blätter von weichem Salat, wie Butter oder Bibb Salat
- 1 große Karotte
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 Gurke
- 2 Stiele grüne Zwiebel
- 1/2 kleiner Bund Spargel
- Frische Minze, Koriander und / oder Basilikum
- 1/2 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/2 Teelöffel Sriracha
- 2 Teelöffel Limettensaft
Vorbereitung
Das Rocksteak auf einen Teller legen und mit Sojasauce, Limettensaft und Knoblauchpulver bestreuen.
Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze und braten Sie das Steak 1 bis 2 Minuten pro Seite an. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, dann dünn gegen die Maserung schneiden.
Spargel durch Erhitzen des Wassers in einer Pfanne zum Kochen bringen. Den Spargel ca. 1 Minute einwirken lassen, dann vom Herd nehmen und den Spargel sofort in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um den Garvorgang zu beenden.
In der Zwischenzeit Julienne (sehr dünn geschnitten), Karotten, Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln.
Tauchen Sie Reispapier in eine flache Pfanne mit warmem (nicht kochendem) Wasser, bis es weich ist, ca. 1 Minute.
Auf eine glatte Arbeitsfläche legen und flach verteilen. Legen Sie ein Stück Salat über das Reispapier und fügen Sie Steakstreifen, Gemüse und Kräuter wie gewünscht in gerader Linie in die Mitte des Salats.
Die Frühlingsrolle wie einen Burrito rollen. Falten Sie eine lange Kante, falten Sie dann zwei kurze Kanten ein und rollen Sie sie dann auf.
Bis zum Servieren unter feuchten Papiertüchern aufbewahren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank in feuchten Papiertüchern aufbewahren.
- Für die Dip-Sauce alle Zutaten verquirlen. Mit Frühlingsrollen servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Verwenden Sie frisches Gemüse, das Sie möchten.
Sie können diese Brötchen nach Ihrem Geschmack anpassen. Lassen Sie das Steak für Vegetarier aus oder tauschen Sie Ihr Lieblingsprotein wie Garnelen oder Hühnchen ein.
Jedes Gemüse und sogar einige Früchte wie Mango passen gut zum Steak. Bei Bedarf können Sie anstelle des Butterkopfsalats auch Spinat oder anderes Gemüse verwenden.
Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, können Sie Mandelbutter für die Sauce verwenden.
Verwenden Sie für glutenfreie Produkte natriumarme Tamari anstelle von Sojasauce.
Koch- und Serviertipps
Bereiten Sie diese Frühlingsrollen zur Erleichterung Ihrer Wochentage samstags oder sonntags zu und portionieren Sie sie in Behälter für ein schnelles Mittagessen zum Mitnehmen.
Um ein Austrocknen der Wraps zu vermeiden, wickeln Sie sie vor dem Aufbewahren im Kühlschrank locker in ein feuchtes Papiertuch.
Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Sie noch nie Frühlingsrollen gemacht haben. Sie sind eigentlich sehr einfach. Einfach füllen und rollen wie ein Burrito. Das feuchte Reispapier ist klebrig und hält die Frühlingsrolle aufgerollt. Mit etwas Übung kannst du sie so schnell wie möglich zubereiten!
