Die Anti-Aging-Vorteile von Bohnen

Bei der Untersuchung von Anti-Aging-Lebensmitteln war ich erstaunt, dass Bohnen nicht nur ein gesunder Bestandteil Ihrer Ernährung sein können, sondern auch Anti-Aging-Eigenschaften aufweisen. Wie die meisten Menschen wusste ich, dass Bohnen eine gute Proteinquelle sind und dass sie im Gegensatz zu tierischen Proteinquellen (wie Fleisch und Milchprodukte) kein ungesundes Fett enthalten. Aber was ich in meiner Anti-Aging-Lebensmittelforschung erfahren habe, ist, dass Bohnen extrem viele Antioxidantien enthalten. Tatsächlich enthält eine halbe Tasse getrocknete rote Bohnen, Nierenbohnen oder Pintobohnen einige der höchsten Mengen an Antioxidantien in allen Lebensmitteln!

Nährwert von Bohnen

Bohnen sind also eine großartige Quelle für fettarme vegetarische Proteine, aber ihre ernährungsphysiologischen Vorteile enden hier nicht. Wie andere Hülsenfrüchte enthalten auch Bohnen auf natürliche Weise Ballaststoffe, eine nicht verhandelbare Substanz, wenn es um die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts geht. Die Ballaststoffe in Bohnen befriedigen Sie außerdem schneller, sodass Sie sich mit weniger Kalorien satt fühlen können als mit einer ballaststoffarmen Mahlzeit.

Bohnen sind auch eine gute Quelle für Folsäure (auch Folsäure oder Vitamin B9 genannt), die für ihre Fähigkeit bekannt ist, beschädigte Zellen zu reparieren. Alles in allem können Bohnen eine großartige Ergänzung jeder gesunden Ernährung sein, vorausgesetzt, sie werden ohne überschüssiges Natrium oder Fette zubereitet.

Schauen Sie sich einige dieser Nährwertangaben für eine der beliebtesten Bohnensorten an:

Obwohl verschiedene Bohnensorten leicht unterschiedliche Werte aufweisen (eine entsprechende Portion roher schwarzer Bohnen enthält beispielsweise etwas weniger Ballaststoffe und kein Vitamin C), enthalten alle Bohnen Anthocyan, ein starkes Flavonoid, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist.

Die Bedeutung von Antioxidantien im Anti-Aging

Antioxidantien sind besonders wichtig für Anti-Aging und Langlebigkeit. Antioxidantien sind eigentlich keine Substanzen an und für sich, wie die Vermarkter vielleicht glauben machen. Der Begriff Antioxidationsmittel bezieht sich vielmehr auf die Fähigkeit einer Substanz, schädliche Oxidationsmittel im Körper zu entfernen, was erklärt, wie viele verschiedene natürliche Substanzen als Antioxidationsmittel beschrieben wurden. Was bei der Anti-Aging-Ernährung am wichtigsten ist, ist, dass Antioxidantien, die in gesunden Nahrungsquellen vorkommen, die durch freie Radikale verursachten Schäden abwehren. Dies hilft, Ihre Organe und Gewebe vor langfristigen Problemen zu schützen, die durch Stoffwechsel und ungesunde Lebensmittel im Alter verursacht werden.

Während Sie Ihre antioxidative Wirkung sicherlich immer noch aus bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminen wie Vitamin E und Vitamin C beziehen können, sind die besten Quellen für Ihren gesamten Ernährungsbedarf immer noch Vollwertkost. Versuchen Sie, Bohnen wie schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Pintobohnen in ein paar Mahlzeiten pro Woche einzubauen. Ihr Körper wird es Ihnen danken!