Die Vorteile von scharfen Kirschen und scharfen Kirschsäften

Im Gegensatz zu den süßen, dunklen Kirschen, die Sie im Lebensmittelgeschäft oder auf Bauernmärkten finden, sind scharfe Kirschen sauer, klein und leuchtend rot. Sie finden sie in Kirschtortenfüllungen und -soßen, aber mit zunehmendem Bekanntwerden ihrer gesundheitlichen Vorteile sind sie zunehmend in Saftkonzentrat oder in Kapseln mit dem pulverförmigen Konzentrat erhältlich.

Obwohl sich ein Großteil der Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen von Sauerkirschen auf eine Vielzahl von Sauerkirschen mit der Bezeichnung Montmorency konzentriert hat, gibt es andere Arten von Sauerkirschen, wie z. B. Balaton-Kirschen.

Verwendet

Kirschen enthalten Anthocyane, natürlich vorkommende Pflanzenstoffe mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Einige Befürworter schlagen vor, dass Kirschen und ihr Saft bei der Vorbeugung und / oder Behandlung von entzündlichen Erkrankungen helfen können, wie z.

• Rückenschmerzen
• Diabetes
• Muskelschmerzen und Schmerzen
• Arthrose
• Rheumatoide Arthritis

Es wurde berichtet, dass säuerliche Kirschen eine Quelle des schlafregulierenden chemischen Melatonins sind. Einige Menschen nehmen sie daher, um die Schlafqualität zu verbessern oder Schlaflosigkeit zu bekämpfen.

Manche Menschen verwenden scharfe Kirschen, um die Muskelregeneration nach körperlicher Aktivität zu fördern. Kirschen sollen auch ein Heilmittel gegen Gicht sein.

Sind scharfe Kirschen effektiver als süße Kirschen??

Es wurde festgestellt, dass scharfe Kirschen einen höheren Gehalt an Anthocyanen, Vitamin C und Beta-Carotin aufweisen als Süßkirschen. Eine halbe Tasse Süßkirschen enthält 9,3 Gramm Zucker und 46 Kalorien, verglichen mit 6,6 Gramm Zucker und 39 Kalorien in Sauerkirschen (einige Sauerkirschen können genauso viel oder mehr Zucker enthalten als Süßkirschen)..

Es gibt jedoch keine wirklichen Beweise dafür, dass die Unterschiede signifikant sind. Beide Kirschsorten enthalten im Vergleich zu anderen Lebensmitteln viel Anthocyan.

Es kann sein, dass wir aufgrund der Art und Weise, wie Kirschen vermarktet werden, mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen erfahren. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde FDA (Food and Drug Administration) hat Kirschbauern und -herstellern einen Warnbrief geschickt, in dem sie darauf hinweisen, dass sie scharfe Kirschen auf ihren Websites als medizinisches Lebensmittel positionieren, das möglicherweise bei Gicht, Arthritis und Diabetes helfen könnte.

Was die Forschung sagt

Einige Studien legen nahe, dass Anthocyane Verbindungen (wie Cyclooxygenase oder COX) hemmen können, die eine Schlüsselrolle im Entzündungsprozess spielen. Allerdings haben nur wenige Studien untersucht, ob der Verzehr von Kirschen (oder die Einnahme des Konzentrats) Symptome von Arthritis, Gicht oder Gicht lindern kann Diabetes außerhalb des Labors.

Da die Studien mit Kirschen sehr klein waren, benötigen wir groß angelegte klinische Studien, um ihre Wirkung zu bestätigen. In der Zwischenzeit sind hier Highlights aus der verfügbaren Forschung:

1) Erholung der Muskeln nach dem Training

Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 könnten scharfe Kirschen Muskelkater lindern und Ihnen helfen, sich nach dem Training zu erholen Zeitschrift der International Society of Sports Nutrition. In Tests an 23 widerstandsgeübten Männern stellten die Forscher fest, dass Studienteilnehmer, die Kirschpulver einnahmen, einen stärkeren Rückgang von Muskelkater, Kraftverlust während der Genesung und Anzeichen von Muskelschäden, Entzündungen und oxidativem Stress aufwiesen als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

2) Schlaf

Tarte Kirschen sind von Natur aus reich an Melatonin (einem Hormon, das an der Regulierung der Schlaf-Wach-Zyklen beteiligt ist) Europäische Zeitschrift für Ernährung Für die Studie konsumierten 20 gesunde Menschen sieben Tage lang entweder das Saftkonzentrat von scharfen Montmorency-Kirschen oder ein Placebo. Der Gesamtmelatoningehalt (gemessen im Urin) war bei denjenigen, die Kirschsaft konsumierten, erhöht, wobei die Gesamtschlafzeit, die Zeit im Bett und die Schlafeffizienz signifikant zunahmen.

3) Gicht

Kleine experimentelle Studien legen nahe, dass der Verzehr von Kirschen den Serumharnsäurespiegel bei Menschen mit Gicht senken kann, einer schmerzhaften entzündlichen Arthritis, die durch die Kristallisation von Harnsäure in den Gelenken verursacht wird. Eine 2012 veröffentlichte Studie in Arthritis & Rheuma analysierte 633 Menschen mit Gicht, die in den letzten 12 Monaten einen Gichtanfall hatten. Die Einnahme von Kirschen über den Zeitraum von zwei Tagen vor einem Gichtanfall war mit einem um 35 Prozent geringeren Risiko für wiederkehrende Gichtanfälle verbunden, verglichen mit dem fehlenden Verzehr von Kirschen.

4) Arthrose

Torten - Kirschsaft kann laut einer Studie aus dem Jahr 2000 nicht bei Arthrose - Schmerzen helfen Arthrose und Knorpel Die Forscher fanden heraus, dass scharfer Kirschsaft die Symptome bei Menschen mit leichter bis mittelschwerer Arthrose des Knies linderte, der Effekt war jedoch nicht größer als der eines Placebos. Die Gehzeit und der Gebrauch von Acetominophen wurden durch die Behandlung mit scharfem Kirschsaft ebenfalls nicht beeinträchtigt.

Mögliche Nebenwirkungen

Kirschen enthalten Sorbit, eine Art Zuckeralkohol, der bei Menschen mit Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom (IBS) oder Fructose-Malabsorption Blähungen, Magenverstimmung, Gase und Durchfall hervorrufen oder Symptome verschlimmern kann.

Es wurde festgestellt, dass der Konsum von scharfen Kirschen vorübergehend den systolischen Blutdruck senkt (die höchste Zahl in einer Blutdruckmessung)..

In einem Fallbericht wurde der tägliche Verzehr eines Kirschkonzentrats bei einer Person mit chronischer Nierenerkrankung mit einem akuten Nierenschaden und einem hohen Kaliumspiegel in Verbindung gebracht.

Nahrungsergänzungsmittel wurden nicht auf Sicherheit geprüft und sind weitgehend ungeregelt. Denken Sie auch daran, dass die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln bei Schwangeren, stillenden Müttern, Kindern und Patienten mit Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme (z. B. Blutverdünner) nicht belegt ist.

Sie können Tipps zur Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln erhalten, denken Sie jedoch daran, dass die Selbstbehandlung einer Erkrankung und die Vermeidung oder Verzögerung der Standardpflege schwerwiegende Folgen haben kann.

Wo man sie findet

Torten-Kirschsaft und Saftkonzentrat sowie frische, gefrorene oder getrocknete Torten-Kirschen finden Sie in Lebensmittelgeschäften, Reformhäusern und im Internet. Sie sind auch in Kapselform in Supplement Stores und online erhältlich.

Ein Wort von Verywell

Das Trinken von saurem Kirschsaft oder das Essen von sauren Kirschen kann Ihre Anthocyanaufnahme und Ihren Antioxidansstatus steigern. Obwohl die Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen vielversprechend sind, gibt es nicht genügend Anhaltspunkte, um scharfe Kirschen oder Kirschsaft zur Behandlung von Beschwerden wie Schmerzen, Gicht oder Schlaflosigkeit zu empfehlen.

Wenn Sie immer noch überlegen, Ihrem Speiseplan scharfen Kirschsaft hinzuzufügen, sollten Sie mit Ihrem Arzt besprechen, ob dies für Sie angemessen ist.