Wie man eine einfache krustenlose Quiche macht

Eine Quiche beginnt per Definition mit einer schuppigen Kruste auf Mehlbasis (und viele Menschen entscheiden sich für den Kauf einer vorgefertigten Tortenkruste, um diesen ersten Schritt zu vereinfachen). Wenn Sie kohlenhydratarm sind, können Sie davon ausgehen, dass Quichen am besten vermieden werden. Wenn Sie sich zum Frühstück einfach an Ihr einfaches, altes Gemüseomelett halten? 

Es gibt keine festen Regeln, wenn es darum geht, Quiches zu machen. Sie haben also Glück. Das Weglassen der kohlenhydratreichen Kruste ist zu einer beliebten Variante dieses klassischen Gerichts geworden. Tatsächlich sind krustenlose Quiches heutzutage genauso beliebt wie normale - und eine schnelle Google-Suche wird Unmengen von Rezepten ergeben. Ein zusätzlicher Vorteil, wenn Sie krustenlos werden? Sie sind einfacher herzustellen, da Sie sich um eine Komponente weniger Sorgen machen müssen.

Sie brauchen etwas Fett im Rezept, um es leicht aus der Pfanne zu nehmen, aber es sei denn, Sie machen eine fettarme Version (zum Beispiel mit fettfreier Milch oder Nichtmilch), tun Sie dies nicht Sie müssen sich um das Einfetten der Pfanne sorgen. Wenn du sind Gehen Sie sehr fettarm, achten Sie darauf, es mit Butter oder Ihrer Wahl von Öl einzufetten. 

Hier sind die Schritte zur Herstellung einer köstlichen krustenlosen Quiche. Das Beste daran: Sie können alles, was Sie im Kühlschrank haben, in dieses Rezept geben. 

Einfaches Crustless Quiche Rezept

Niveau: Einfach

Gesamtzeit: 20 Minuten Zubereitung plus 30-45 Minuten Backzeit

Zutaten 

• Deep Dish 9 "Kuchenform - Pyrex funktioniert gut oder dunkles Metall. Glänzendes Metall ist nicht so gut. Sie können dies auch in einer quadratischen 9" Auflaufform oder einer Quicheform machen.
• Schneebesen oder Mixer
• 4 Eier
• 1½ Tassen Flüssigkeit, entweder Milch, Sahne, eine Kombination oder ein Ersatz wie ungesüßte Mandel, Soja, Kokosnuss oder andere milchfreie Milch
• 1 bis 1½ Tassen Fleisch- und Gemüsezutaten wie Schinken, Speck, Pilze, Schalotten, Lauch, Blumenkohl, Spinat oder jede andere Kombination, die Sie wünschen
• 1/2 Tasse Käse, wie Schweizer, Gruyere, Ziegenkäse, Cheddar und andere
• Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Petersilie, Dill, Oregano

Richtungen 

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad F vor. 
2. Bereiten Sie die festen Zutaten vor. Wenn das Fleisch und / oder Gemüse roh ist, braten Sie es an und würzen Sie es auf dem Herd. 
3. Fleisch und Gemüse in eine Auflaufform geben. Beim Schichten der Zutaten gehen die schwersten zuerst ein und der Käse zuletzt
4. Verteilen Sie den geriebenen Käse auf den anderen Zutaten.
5. Jetzt machen Sie den Pudding, indem Sie die Eier, die Milch und die Gewürze entweder in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder, mein Favorit, einem Mixer mischen. Schlagen Sie oder mischen Sie, bis ein wenig schaumig. Normalerweise benutze ich Salz, Pfeffer, ein oder zwei Kräuter und ich werfe normalerweise ein paar Gewürze hinein, wenn ich Gemüse und Fleisch auf dem Herd koche. Ich mag auch ein wenig getrocknetes Senfpulver in meinen Eiern. 
6. Gießen Sie die Puddingmischung über die festen Zutaten und stellen Sie die Pfanne 30-45 Minuten lang auf den mittleren Rost Ihres Ofens.
7. Beginnen Sie nach einer halben Stunde mit der Überprüfung der Quiche. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, bedecken Sie die Quiche mit Folie. Sie möchten, dass die Seiten fertig sind (ein eingeführtes Messer kommt sauber heraus), aber die Mitte sollte ein bisschen weich sein. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen wird weiter gegart.

1. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und fest werden lassen. Mit Paprika bestreuen ist eine nette Geste. Das Zentrum wird in wenigen Minuten kochen. Sie können es warm, kalt oder bei Raumtemperatur essen.

Wenn Sie ein spezifischeres Rezept wünschen, probieren Sie meine krustenlose Quiche mit Räucherlachs, Lauch und Pilz. 

Denken Sie daran, dass es viele einfache Möglichkeiten gibt, Eier zu genießen. Und wenn eine Quiche für Ihren faulen Samstagmorgen etwas zu anstrengend erscheint, ist eine Frittata noch einfacher zuzubereiten. Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen beiden und vielen anderen Eierspeisen.