Ist Paleo nur eine andere Modeerscheinung?
Die Paleo-Diät ist eine Modeerscheinung, die auf der Überzeugung basiert, dass Lebensmittel, die in der Altsteinzeit gegessen wurden, besser waren als das, was Menschen heute essen.
Das Wort Paläo steht für das Paläolithikum oder die Steinzeit, die vor etwa 2,5 Millionen Jahren begann und vor etwa 10.000 Jahren zur Zeit der letzten Eiszeit endete. Zu diesem Zeitpunkt verwandelte sich die Altsteinzeit in die Jungsteinzeit, als die Menschen begannen, sich niederzulassen und landwirtschaftliche Techniken zu entwickeln. Das bedeutete, dass es mehr Bauern und weniger Jäger und Sammler gab.
Der Paleo Dieter wird dringend gebeten, eher wie ein Jäger / Sammler als wie ein Bauer zu essen. Die Prämisse ist, dass sich die Menschen nach der Altsteinzeit noch nicht biologisch weiterentwickelt haben und nicht die neolithisch-artigen landwirtschaftlich erzeugten Lebensmittel essen sollten.
Befürworter behaupten weiter, dass die von den paläolithischen Jägern verzehrten Lebensmittel der Grund waren, warum sie nicht an chronischen Alterskrankheiten wie Diabetes, Arthritis, Herzkrankheiten und Krebs litten (im Gegensatz zum Sterben, bevor sie alt wurden)..
Die paläolithische Ernährung ist proteinreich, hauptsächlich aus tierischen Quellen. Um diese Diät einzuhalten, müssen Sie Dinge konsumieren, nach denen Sie suchen oder die Sie in freier Wildbahn sammeln möchten. In unserer heutigen Zeit ist das fast unmöglich. Sie werden also eine modifizierte Version verwenden: Essen Sie viel Tierfleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Runden Sie die Ernährung mit Eiern, Nüssen, Samen, Obst und Gemüse ab. Außerdem müssen Sie alle Milchprodukte, Getreidekörner (wie Weizen, Reis, Quinoa und Hafer), weiße Kartoffeln, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erdnüsse), Salz, Zucker und alle verarbeiteten Lebensmittel meiden.
Was haben paläolithische Menschen gegessen??
Das ist eine gute Frage, und es scheint, dass Archäologen nicht hundertprozentig sicher sind, welche Lebensmittel Menschen damals aßen. Es gibt Hinweise auf geschlachtete Tierknochen, so dass Fleisch im Mittelpunkt einer paläolithischen Ernährung steht, und es gibt Hinweise darauf, dass man entlang der Küste fischt.
Aber was ist mit pflanzlichen Lebensmitteln? Warum sind Getreide so tabu? Da das Pflanzenmaterial verschwindet, ist es schwieriger zu wissen, wie viel oder welche Pflanzen gesammelt und gegessen wurden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Menschen aus der Altsteinzeit wilde Körner meiden. In der Tat zeigten einige archäologische Studien, dass Menschen aus der Jungsteinzeit im späten Paläolithikum möglicherweise vermehrt Getreide aus der Jungsteinzeit zu sich genommen und weniger Fleisch zu sich genommen haben, als sich die Menschheit dem neolithischen Landwirtschaftszeitalter näherte.
Warum ist Farmed Food schlecht??
Das ist auch eine gute Frage. Ist es nicht. Irgendwann beschlossen paläolithische Menschen, einige der Samen zu pflanzen, die sie gesammelt hatten. Sie begannen auch, einige der Tiere zu fangen und zu domestizieren. Das Wachstum der Landwirtschaft war ein Schlüssel zum Wachstum der menschlichen Spezies. Je mehr Menschen Sie haben, desto effizienter müssen Sie alle ernähren. Sonst wird jemand verhungern.
Paleo-Befürworter behaupten, Getreide sei schlecht, weil sich die Menschen in der Altsteinzeit nicht weiterentwickelt haben, um es richtig zu essen. Eine andere Behauptung von Paleo ist, dass Getreide und Milchprodukte (von domestizierten Tieren) zum Wachstum chronischer Krankheiten geführt haben, die wir jetzt, 10.000 Jahre später, sehen. Es gibt einen Kern der Wahrheit zu diesem Gedanken, weil es scheint, dass eine übermäßige Aufnahme von Kalorien (oft aus verarbeiteten Lebensmitteln, die normalerweise Getreide oder Milchprodukte irgendwo in der Zutatenliste enthalten) Fettleibigkeit und die damit einhergehenden Krankheiten fördert. Ich finde es jedoch übertrieben zu sagen, dass Getreide und Milchprodukte alle schlecht sind. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Forschungsergebnisse, die belegen, dass sowohl Milchprodukte als auch Getreide ernährungsphysiologische Vorteile haben.
Wenn Sie die Paleo-Diät einhalten möchten
Die Diät hat ein paar gute Punkte, da sie den Verzehr von Vollwertkost und die Aufnahme von Obst und Gemüse fördert. Die Diät schneidet auch Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel aus. Dies sind alles gute Dinge, die viele Diäten fördern, daher sehe ich aus dieser Sicht nicht, wie vorteilhafter es ist als jede andere Diät. Einige kleine Forschungsstudien deuten darauf hin, dass eine Paleo-Diät für Diabetiker nützlich sein könnte, aber es sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um festzustellen, ob sie vorteilhafter ist als eine typische, leichter zu befolgende Diabetikerdiät.
Auf der anderen Seite schließt die Paleo-Diät viele gesunde Lebensmittel aus, was unnötig erscheint (und es schwierig macht, diese langfristig einzuhalten). Es besteht die starke Möglichkeit eines Calciummangels, und Sie werden nicht genug Vitamin D erhalten (es sei denn, Sie werden ausreichend der Sonne ausgesetzt). Paleo-Diätetiker neigen dazu, mehr Eiweiß und Fett zu sich zu nehmen als das, was das US-Landwirtschaftsministerium und die Akademie für Ernährung und Diätetik für gesund halten.
Ein Wort von Verywell
Alles in allem ist die Paleo-Diät nur eine weitere Modeerscheinung. Wie bei jeder Diät müssen Sie, wenn Sie Gewicht verlieren möchten, die Kalorien reduzieren und wenn Sie zunehmen möchten, müssen Sie das Gegenteil tun. Wenn Sie sich für Paleo entscheiden, achten Sie darauf, dass Sie gesündere Lebensmittel wie viel Obst und Gemüse wählen.
