Was ist die Banting-Diät?

Low-Carb-Diäten sind nichts Neues, aber wenn wir vor über einem Jahrhundert zurückgehen, können wir den Urheber finden. William Banting (1796-1878) begann auf Geheiß seines Arztes eine kohlenhydratarme Diät, nachdem er mit Übergewicht zu kämpfen hatte. Die Diät, für die sich Banting einsetzt, ist jedem vertraut, der heute eine Low-Carb-Diät einhält, bei der Fleisch, Gemüse und Obst im Vordergrund stehen und Zucker und Stärke vermieden werden.

Was Experten sagen

"Die Banting-Diät ist eine sehr kohlenhydratarme Diät, die in Phasen unterteilt ist. Die Diät besagt, dass Menschen bestimmte Lebensmittel wie Gluten und Obstkonserven" niemals "essen sollten. Experten empfehlen, diese Diät zu überspringen, da die zu restriktiven Richtlinien zu Nährstoffungleichgewichten führen können . "
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Hintergrund

Banting ist gleichzeitig eine Person, eine Diät und ein Verb. Banting wird normalerweise mit dem Verfassen und Bewerben der ersten veröffentlichten Version einer kohlenhydratarmen Diät in Verbindung gebracht, nachdem er sich von Fettleibigkeit geheilt hat. Er schrieb eine Broschüre mit dem Titel "Letter on Corpulence", die äußerst populär wurde, bis zu dem Punkt, an dem "Banting" ein Begriff für Diät war, mit einem begleitenden Verb "Banting".

In letzter Zeit ist der Begriff "Banting" vor allem in Südafrika wieder populär geworden, vor allem aufgrund der Arbeit von Tim Noakes, Autor von "Real Meal Revolution"." Noakes ist ein Professor für Bewegungswissenschaft und Sportmedizin, ein Athlet und ein Verfechter der kohlenhydratarmen / fettreichen Ernährung. Dies unterscheidet sich von Bantings Ansatz.

Wie es funktioniert

In seiner Broschüre beschrieb Banting, wie er vier Mahlzeiten am Tag aß und dabei Brot, Butter, Milch, Zucker, Bier und stärkehaltiges Gemüse meidete: Kartoffeln, Pastinaken, Rüben, Karotten und Rüben. Die Interpretation von Noakes erweitert den Plan von William Banting erheblich. In "Real Meal Revolution" (RMR) und auf seiner Website befürwortet Noakes eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung und einen schrittweisen Ansatz:

1. Überwachung: Verstehen Sie, "was das Essen, das Sie essen, Ihnen tatsächlich antut."
2. Wiederherstellung: "Füllen Sie Nährstoffe und Darmflora wieder auf", indem Sie sich mittelkohlenhydrat-, zucker- und glutenfrei ernähren.
3. Transformation: Dies ist die Phase der Fettverbrennung, bei der eine zuckerfreie, glutenfreie und kohlenhydratarme Diät angewendet wird.
4. Erhaltung: Die Erhaltungsphase bleibt bei der zucker- und glutenfreien Diät, fügt aber "je nach Individuum unterschiedliche Kohlenhydratgehalte" hinzu.

Was zu essen

Konforme Lebensmittel

• Fleisch, Meeresfrüchte und Eier

• Das meiste Gemüse

• Einige fermentierte Lebensmittel

• Einige Milchprodukte

• Bestimmte Öle

• Kräuter, Gewürze und Kräutertee

Nicht konforme Lebensmittel

• Alles, was Gluten enthält

• Glutenfreie Körner, Getreideprodukte und Mehle

• Alles, was zusätzlichen Zucker enthält

• Künstliche Süßstoffe

• Samen- und Pflanzenöle

Die RMR-Banting-Diät klassifiziert Lebensmittel als "grün" (essen Sie so viel Sie wollen; die oben aufgeführten konformen Lebensmittel), "orange" (essen Sie mäßig; es gibt spezielle Regeln für jede Phase), "hellrot" (essen Sie) kaum jemals ")," wirklich rot "(nie, nie essen; die Liste der nicht konformen Lebensmittel stammt aus beiden" roten "Listen) und" grau "(es ist kompliziert).

Fleisch, Meeresfrüchte und Eier

Noakes sagt, Sie sollen so viel davon essen, wie Sie möchten. Die Ausnahme bilden verarbeitete Fleischsorten (z. B. Bologna) und Fleischsorten, die mit "übermäßigem" Zucker gepökelt wurden.

Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte

Die meisten nicht stärkehaltigen Gemüsesorten stehen auf der grünen Liste. Stärkehaltige sowie die meisten Hülsenfrüchte und Früchte stehen auf der orangen Liste, was bedeutet, dass sie in einigen Phasen in kleinen Mengen und in anderen überhaupt nicht verzehrt werden können.

Milchprodukte

Butter, Ghee und fester und harter Käse sind alles "grüne" Lebensmittel. Milch, Weichkäse, Hüttenkäse, Frischkäse, Sahne und Joghurt stehen auf der orangen Liste. Ebenso wie Milchersatzprodukte wie Mandel-, Reis- und Kokosmilch (keine Sojamilch).

Fermentierte Lebensmittel

Noakes nennt diese "Düngemittel" und nimmt Kefir, Kimchi, Sauerkraut und natürlich fermentierte Gurken auf die grüne Liste. Kombucha ist orange.

Öle

Während Banting 1.0 sich nicht mit Ölen (oder vielen anderen Lebensmitteln) befasste, unterteilt Banting 2.0 sie wie andere Lebensmittel in Grün und Rot. Auf der grünen Liste: Avocado- und Kokosöl; Macadamia und Olivenöl; und Nussöle, wenn nicht erhitzt. "Rote" Öle schließen Raps-, Mais-, Baumwollsamen-, Sonnenblumen- und Safloröl und "alle industriellen Samen- und Pflanzenölderivate" (z. B. Margarine) ein..

Empfohlenes Timing

William Banting befürwortete, vier Mahlzeiten pro Tag zu sich zu nehmen, die etwas kleiner waren als üblich. Noakes sagt, dass Sie nur essen sollten, wenn Sie hungrig sind, und dass Sie achtsam essen sollten, wobei Sie auf die Hungerzeichen Ihres Körpers achten sollten, damit Sie aufhören, wenn Sie sich satt fühlen (nicht, wenn Ihr Teller leer ist)..

Ressourcen und Tipps

Noakes hat zwei Bücher und eine Website, die Anhänger dieser Diät als Referenz verwenden können. Die RMR-Nahrungsmittellisten sind lang und nicht immer intuitiv. Sie können sich auch ändern, Sie können jedoch die neuesten Ausgaben sowie Rezepte und Speisepläne von der RMR-Website herunterladen.

Änderungen

Die RMR-Banting-Diät ist bereits glutenfrei und funktioniert daher für Personen, die kein Gluten konsumieren können. Noakes sagt, dass Vegetarier und sogar Veganer seinem Plan folgen könnten, aber es ist unklar, welche veganen Proteinquellen konform wären. Nüsse und Hülsenfrüchte sind auf der "orange" Liste und Soja- und Erbsenprotein sind auf der "grauen" Liste.

Vor-und Nachteile

Vorteile

• Stufenplan ermöglicht die Anpassung

• Keine Kohlenhydrat- oder Kalorienzählung

Nachteile

• Restriktiv

• Wenig wissenschaftliche Beweise

Vorteile

Angepasst

Unterschiedliche Körper reagieren unterschiedlich auf Lebensmittel und insbesondere auf Kohlenhydrate. Die Phasen und "manchmal" Lebensmittel, die im RMR-Banting-Ansatz beschrieben werden, sollen Benutzern dabei helfen, zu bestimmen, welche Menge an Kohlenhydraten und welche Lebensmittel für Gewichtsverlust und Wartung am besten geeignet sind.

Kein Zählen

Einige Lebensmittelinformationen können hilfreich sein, um die ideale Menge an Kohlenhydraten und die Reaktion des Körpers auf verschiedene Lebensmittel zu analysieren. Im Allgemeinen basiert der Banting-Plan jedoch nicht auf bestimmten Kohlenhydrat- oder Kalorienwerten. Es dreht sich alles um die Art der verzehrten Lebensmittel.

William Banting verlor erfolgreich 50 Pfund auf seiner Diät. Auf der RMR-Website finden Sie Erfahrungsberichte von zufriedenen Nutzern. Das heißt aber nicht, dass diese Diät für jeden das Richtige ist.

Nachteile

Restriktiv

Ernährungswissenschaftler warnen vor solchen Diäten, die so viele Lebensmittel ausschneiden. Es ist schwierig, innerhalb eines solchen Parametersatzes zu leben. Selbst in der "Konservierungs-" oder Erhaltungsphase sind viele Lebensmittel (einschließlich aller Vollkornprodukte) noch oder fast verboten.

Kleiner Beweis

Es gibt nicht viel wissenschaftliche Forschung, die speziell den Banting-Ansatz unterstützt. Eine Studie hat das gezeigt hypothetisch Pläne für kohlenhydratarme, fettreiche Mahlzeiten könnten ernährungsphysiologisch fundiert sein. Bei einer kleinen Gruppe von Patienten mit Typ-2-Diabetes wurde jedoch kein Unterschied beim Gewichtsverlust zwischen einer kohlenhydratarmen Diät mit höherem Fettgehalt und einer fettarmen Diät mit hohem Kohlenhydratgehalt festgestellt.

Eine dritte kleine Studie verglich sehr niedrige, niedrige und moderate Kohlenhydrat-Diäten (alle mit hohem Fettgehalt). Nur etwa die Hälfte der Studienteilnehmer in allen drei Gruppen war in der Lage, die 12-wöchige Diät zu vervollständigen, und von diesen waren die Gruppen mit niedrigem und mittlerem Kohlenhydratgehalt besser in der Lage, sich an die Anzahl der Kohlenhydrate zu halten, die ihnen durch die Diät zugeteilt wurden. Alle drei Gruppen zeigten ähnliche Mengen an Gewichtsverlust und andere Gesundheitsindikatoren.

Wie es vergleicht

Sie werden Ähnlichkeiten zwischen der Banting-Diät und anderen Low-Carb-Plänen feststellen.

USDA-Empfehlungen

Das USDA empfiehlt eine ausgewogene Ernährung mit Eiweiß, Obst und Gemüse, Getreide und Milchprodukten. Die Banting-Diät, insbesondere wie sie von Tim Noakes in "Real Meal Revolution" interpretiert wird, eliminiert oder schränkt einige dieser Lebensmittelgruppen scharf ein.

Ähnliche Diäten

Die Banting-Diät hat viel mit anderen Low-Carb-Plänen gemeinsam. Aber einige betonen das Ersetzen von Kohlenhydraten durch Fett, während andere sich mehr auf Protein konzentrieren.

Banting Diät

• Makronährstoff-Make-up: Der Banting-Plan (zumindest wie in "Real Meal Revolution" beschrieben) umfasst etwa 5 bis 10 Prozent Kohlenhydrate (abhängig von der Phase und der individuellen Reaktion jeder Person auf Kohlenhydrate), 15 bis 20 Prozent Protein und 70 bis 75 Prozent Fette.
• Essensauswahl: Zucker und Gluten werden vollständig beseitigt. Andere Körner sind sehr begrenzt. Die meisten pflanzlichen und tierischen Proteine ​​sind enthalten.
• Praktikabilität: Während Kohlenhydrat- und Kalorienzählen nicht erforderlich sind, sind die RMR-Nahrungsmittellisten detailliert und ziemlich komplex. Es ist nicht so einfach zu sagen: "Iss Fleisch, keine Körner." Und die Befürworter der Diät sagen, dass Sie ihre Regeln für das Leben befolgen müssen.

Keto-Diät

• Makronährstoff-Make-up: Bereiche von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in einer ketogenen Diät sind ungefähr gleich wie bei Banting.
• Essensauswahl: Während sie nicht ausdrücklich verboten sind, sind Getreide und viele Früchte ziemlich ausgefallen, da die Kohlenhydratgrenzwerte so niedrig sind. Wie bei Banting liegt der Schwerpunkt auf Fleisch, fettem Fisch und weniger stärkehaltigem Gemüse.
• Praktikabilität: Sie müssen in der Lage sein, die Anzahl der Kohlenhydrate in Ihrem Essen im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass Sie innerhalb Ihrer Grenzen sind. Und es kann schwierig sein, von einer kohlenhydratreichen, traditionellen amerikanischen Diät zu einer Diät überzugehen, die sich stattdessen auf Fette konzentriert. Kurzfristiger Gewichtsverlust ist keine Seltenheit, aber die Jury ist auf langfristige Nachhaltigkeit bedacht.

Paleo-Diät

• Makronährstoff-Make-up: Die Paleo-Diät besteht zu etwa 20 Prozent aus Kohlenhydraten (also mehr als Banting), zu 40 Prozent aus Fetten und zu 40 Prozent aus Eiweiß (wiederum bedeutend mehr als Banting)..
• Essensauswahl: Wie bei den anderen Low-Carb-Plänen sind Zucker und Getreide ausgefallen. Hülsenfrüchte und verarbeitete Lebensmittel sind auch. Molkerei ist begrenzt.
• Praktikabilität: Die Listen mit "Ja" und "Nein" sind hier kürzer und verständlicher. Und es gibt keine Kalorienzählung. Aber es ist eine Herausforderung, große Gruppen von Lebensmitteln auszuschneiden und auf unbestimmte Zeit auf diese Weise weiter zu essen.

Sugar Busters Diet

• Makronährstoff-Make-up: Die Diätkünstler von Sugar Busters schlagen vor, etwa 40 Prozent Kohlenhydrate (dies sollten jedoch ballaststoffreiche, glykämische Lebensmittel sein), 30 Prozent Fette und 30 Prozent Eiweiß zu sich zu nehmen.
• Essensauswahl: Anstatt Kohlenhydrate streng zu schneiden, untersucht die Sugar Busters-Diät den glykämischen Index von Lebensmitteln und schneidet diejenigen aus, die stark glykämisch sind. Vollkornprodukte sind also in Ordnung, raffinierte Kohlenhydrate (wie Weißbrot) und zugesetzte Zucker jedoch nicht. Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind erlaubt, aber bestimmte, von denen angenommen wird, dass sie stark glykämisch sind, sind verboten.
• Praktikabilität: Diese Diät ist ernährungsphysiologisch ausgewogener als einige andere Low-Carb-Pläne und erfordert keine Zählung von Kohlenhydraten oder Kalorien. So kann es einfacher sein, zu folgen. Experten sagen jedoch, dass es nicht notwendig ist, auf ansonsten gesunde Lebensmittel (wie Bananen, Ananas und viele Wurzelgemüse) zu verzichten.

Ein Wort von Verywell

Wenn Sie über die Banting-Diät nachdenken, sollten Sie sich zuerst mit Büchern und anderen Materialien vertraut machen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit einer neuen Diät beginnen, insbesondere, wenn Sie unter gesundheitlichen Problemen wie Diabetes, Bluthochdruck oder Herzerkrankungen leiden. Die Erkenntnisse Ihres Arztes über Ernährung und Gesundheit helfen Ihnen, eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, welcher Ernährungs- (und Bewegungs) plan für Ihren Körper am besten ist.

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