Hilft Entsaften oder verletzt es IBS?

Wenn Sie in ein Geschäft für Haushaltswaren und Küchenbedarf gehen, werden Sie mit Sicherheit an einer Saftpresse vorbeigehen. Juicing erfreut sich in letzter Zeit einiger Begeisterung, was zum großen Teil der Dokumentation zum Thema "Fat, Sick & Nearly Dead" zu verdanken ist. Das Hören über die gesundheitlichen Vorteile des Entsaftens kann zu einer natürlichen Neugierde darüber führen, ob das Entsaften für IBS hilfreich sein könnte oder nicht.
Leider liegen zu diesem Thema noch keine Untersuchungen vor. Die aktuelle Diskussion beschränkt sich daher nur auf eine Beschreibung der Entsaftungsarten, der theoretischen Vorteile des Entsaftens für IBS und etwaiger Risiken.

Der Film

Der Film "Fat, Sick & Nearly Dead" zeichnet den Filmemacher Joe Cross, einen geselligen Australier, auf, der einen 60-Tage-Saftfasten versucht. Joe nimmt diese Herausforderung an, weil er übergewichtig ist und mit einer schweren Autoimmunkrankheit zu tun hat, bei der er große Mengen an Steroidmedikamenten einnehmen muss. Joe verbringt seine ersten 30 Tage in New York City und reist dann durch Amerika, um die Menschen auf ihrem Weg über ihre Gesundheit und Essgewohnheiten zu befragen. Der Film ist faszinierend und inspirierend, mit einer überraschenden Wendung. Ich bin mir ziemlich sicher, dass der Verkauf von Entsafter nach der Veröffentlichung dieses Films stark angestiegen ist.

Arten des Entsaftens

Wenn wir an Saft denken, denken wir in der Regel an den Saft, der aus einer einzelnen Frucht gewonnen wird, z. B. Apfel- oder Orangensaft. In diesem Zusammenhang geht es darum, den Saft aus einer Vielzahl von Obst und Gemüse zu extrahieren. In einem typischen Saftglas wäre das Verhältnis von Gemüse zu Obst 80% Gemüse zu 20% Obst.
Entsaften kann man mit Smoothies vergleichen. Zum Entsaften wird ein Entsafter verwendet, der den Saft aus Obst und Gemüse extrahiert. Dieser Saft enthält eine große Menge der Vitamine, Mineralien, löslichen Ballaststoffe und Phytonährstoffe aus den Pflanzen, schließt jedoch die unlöslichen Ballaststoffe aus. Smoothies werden mit Mixern hergestellt und benötigen etwas Flüssigkeit als Mixer. Mit Smoothies schlucken Sie die gesamte Pflanze und profitieren von den gesamten Nahrungsmitteln, jedoch mit einem höheren Fasergehalt.

Warum Entsaften??

Der Hauptvorteil des Entsaftens besteht darin, dass Sie viel größere Mengen an Gemüse- und Obstnährstoffen aufnehmen können, als wenn Sie nur die Pflanzen essen würden. Entsaften ist auch eine unterhaltsame und einfache Methode, um "in die Gänge zu kommen", wenn Sie den Geschmack vieler Gemüsesorten nicht wirklich mögen.
Befürworter des Entsaftens theoretisieren, dass Entsaften:

• Stärkt unser Immunsystem
• Verbessert unsere Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, da unlösliche Ballaststoffe entfernt werden
• Verbessert die Verdauung durch besseren Zugang zu Verdauungsenzymen in pflanzlichen Lebensmitteln
• Reduziert das Krebsrisiko

Bisher gibt es jedoch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Entsaften einen Nutzen bringt, der über den Verzehr von ganzen Gemüsen und Früchten hinausgeht. Dies bedeutet nicht, dass es keinen Nutzen gibt, sondern nur, dass Nachforschungen angestellt werden müssen, um diese Behauptungen zu bekräftigen.

Vorsichtsmaßnahmen beim Entsaften

Im Allgemeinen kann das Entsaften eine sehr gesunde Ergänzung der täglichen Ernährung sein. Achten Sie darauf, alle Produkte gründlich zu waschen und Ihren Saft sofort zu trinken, oder kühlen Sie ihn nur für kurze Zeit, da sich schnell schädliche Bakterien ansammeln können. Achten Sie auch darauf, dass die Früchte am unteren Ende Ihres Gemüse / Obst-Verhältnisses bleiben, da sich sonst die Kalorienmenge addieren kann. Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um sicherzustellen, dass das Hinzufügen größerer Mengen bestimmter Gemüsesorten die Wirksamkeit Ihrer Medikamente nicht beeinträchtigt.

Saftfasten

Sie können Säfte als Teil Ihrer normalen Ernährung einbauen oder sich schnell auf einen Saft festlegen. Saftfasten kann von einem Tag bis zum extremen Beispiel der 60-Tage-Therapie von Joe Cross reichen. Menschen, die saftfasten, tun dies, um ihre Systeme zu "reinigen", zu "entgiften" oder neu zu starten. Einige Leute trinken schnell Saft, um Gewicht zu verlieren, während andere Fasten versuchen, um ein chronisches Gesundheitsproblem anzugehen.
Das Denken hinter einem Fasten ist, dass der Körper sich selbst heilen kann, wenn er dem Körper große Mengen - und nur - pflanzlicher Nährstoffe gibt. Es ändert auch Essgewohnheiten und setzt Geschmacksknospen zurück, die durch die amerikanische Standarddiät abgestumpft wurden.
Wenn Sie schnell über einen Saft nachdenken, erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, ob gesundheitliche Risiken bestehen. Es ist auch wichtig, Unterstützung von einer Entgiftungsgruppe oder einem Gesundheitstrainer zu erhalten, da die Anfänge eines solchen Vorhabens eine Herausforderung sein können. 

Ist Entsaften das Richtige für IBS??

Dies ist völlig Neuland. Möglicherweise müssen Sie Ihr eigener Wissenschaftler sein und langsam mit dem Entsaften beginnen, um zu sehen, wie Ihr eigener Körper reagiert. Eine fundierte Vermutung besagt, dass das Entsaften für IBS von Vorteil sein könnte. Das Extrahieren der unlöslichen Ballaststoffe kann Ihrem Körper ermöglichen, die heilenden Eigenschaften von Pflanzen zu nutzen, ohne eine "reizbare" Reaktion auf die unlöslichen Ballaststoffe zu haben. Wenn Sie versuchen, Saft zu entsaften, würde ich vorschlagen, dass Sie langsam anfangen und nur ein paar Gemüse- und Obstsorten gleichzeitig verwenden. Wählen Sie möglicherweise solche, die wenig FODMAP enthalten:
Eine noch schwierigere Frage ist, ob a Saft schnell wäre gut für eine Person mit IBS. Dies müsste eine sehr individuelle Entscheidung sein, die nur in Zusammenarbeit mit Ihrem persönlichen Arzt getroffen wird. Wenn Sie ein solches Fasten durchführen, könnten Sie vorsichtig sein, wenn Sie verschiedene Lebensmittelgruppen nach dem Fasten wieder in die Ernährung aufnehmen, um ihre Auswirkungen auf die Verdauungsfunktion zu beurteilen.

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Entsaftungsgeräte

Das Entsaften erfolgt am besten mit einem Entsafter. Hochwertige Entsafter können teuer sein, sind aber wahrscheinlich die Investition wert, wenn Sie glauben, dass Sie regelmäßig entsaften werden. Wenn Sie nicht bereit sind, diese Verpflichtung zu erfüllen, können Sie mit dem Entsaften mit einem normalen Mixer und einem Sieb experimentieren. Verbrennen Sie nur nicht Ihren Motor, indem Sie versuchen, Gemüse zu mischen, das zu dick ist. Geben Sie Gemüse und Obst zusammen mit etwas gefiltertem Wasser oder gekühltem IBS-freundlichen Tee hinzu, mischen Sie die Ergebnisse und gießen Sie sie durch ein Sieb.
Wie oben erwähnt, besteht eine weitere Option in der Verwendung eines leistungsstarken (und teuren) Mixers. Dies ermöglicht zwar den Zugriff auf die gesamte Anlage, ist jedoch möglicherweise für Ihr IBS nicht ganz so freundlich. Dies ist jedoch reine Vermutung. Nur dein Körper kann diese Frage beantworten.