Die Rolle der Lebensmittelvielfalt bei der Wiederherstellung nach Essstörungen

Viele Patienten mit Essstörungen essen nur eine begrenzte Auswahl an Lebensmitteln. Während sich Ihre Essstörung weiterentwickelt hat, haben Sie möglicherweise aufgehört, Lebensmittel zu essen, von denen Sie dachten, dass sie mästen oder Zucker enthalten. Oder vielleicht haben Sie keine Stärke oder kein Gluten mehr zu sich genommen oder sich entschieden, „sauber zu essen“. Vielleicht sind Sie Vegetarier oder Veganer geworden. Oder Sie meiden Gemüse, weil Sie Angst haben, daran zu ersticken, oder Sie erlauben sich nicht, Desserts zu essen, weil Sie nicht glauben, dass Sie sich auf eine normale Portion beschränken können. Wenn eine dieser Einschränkungen ein Symptom für Ihre Essstörung ist, müssen Sie bei der Wiederherstellung Ihre Nahrungsvielfalt erhöhen.

Die Folgen einer eingeschränkten Nahrungsaufnahme können Nährstoffdefizite, die Aufrechterhaltung eines für Ihren Körper zu niedrigen Gewichts und das Stehenbleiben in einem Zyklus des Essens oder Säuberns sein. Jedes dieser Ereignisse kann zu schwerwiegenden medizinischen Komplikationen führen. Die Erhöhung des Angebots an verzehrten Lebensmitteln ist ein vorrangiges Ziel für Patienten, bei denen eine Essstörung diagnostiziert wurde, unabhängig davon, ob es sich um Anorexia nervosa, Bulimia nervosa, Binge Eating Disorder, eine andere festgelegte Fütterungs- oder Essstörung (OSFED) oder eine vermeidbare Störung der Nahrungsaufnahme (ARFID) handelt..

Gründe für die Erhöhung der Lebensmittelvielfalt während der Wiederherstellung nach Essstörungen

Es gibt viele gute Gründe für einen Esser, seine Ernährung zu erweitern, und dies gilt insbesondere für Personen, die sich in Genesung befinden:

1. Erfolg in der kognitiven Verhaltenstherapie bei Bulimie und Essattacken ist mit einem flexibleren Esser verbunden. Die kognitive Verhaltenstherapie (CBT) bei Essstörungen ist die am besten untersuchte und validierte Behandlung für Bulimia nervosa und Essstörungen. Es basiert auf dem kognitiven Modell, das feststellt, dass restriktives Essen einen Kreislauf von Bingeing und Bereinigung aufrechterhält. Die Behandlung, um den Zyklus zu unterbrechen, erfordert eine Verringerung der diätetischen Zurückhaltung. Untersuchungen haben gezeigt, dass Patienten, die sich an flexibles Essen gewöhnen, weniger Essattacken und weniger Spülungen aufweisen.
2. Eine erfolgreiche Behandlung der Anorexia nervosa ist mit einer abwechslungsreicheren Ernährung verbunden. Ein signifikantes Symptom für Anorexia nervosa ist eine eingeschränkte Ernährung; die erweiterung dieser ernährungspalette ist ein wichtiges behandlungsziel. Untersuchungen haben ergeben, dass Personen, die eine erfolgreiche Genesung von Anorexia nervosa hatten, eine abwechslungsreichere Ernährung zu sich nahmen. Es zeigt auch, dass sie Nahrungsmittel aßen, die im Fett und in den Kalorien höher waren.
3. Eine abwechslungsreichere Ernährung verringert das Risiko, dass einzelne Lebensmittel, die in größeren Mengen ungesunde Substanzen enthalten, zu viel zu sich genommen werden. Es scheint, dass jede Woche neue Lebensmittel mit einem schrecklichen Gesundheitsrisiko verbunden sind. Ein Jahr war es Speck. In den vergangenen Jahren waren die besorgten Gefahren MSG, Soja oder Quecksilber in Fischen. Während sich viele dieser Risiken als hochmütig oder einfach nicht wahr erwiesen haben, ist der beste Weg, sich gegen sie abzusichern, Ihre Ernährung zu erweitern und die Aufnahme einzelner Lebensmittel zu moderieren. Dies verringert das Risiko einer hohen Exposition gegenüber einzelnen Substanzen, die theoretisch oder tatsächlich gefährlich sind. Nicht zufällig maximiert das Essen einer Vielzahl von Nahrungsmitteln die Chancen, alle Nährstoffe zu erhalten, die für eine gute Gesundheit benötigt werden.

1. Flexibilität ist wichtig für Menschen, die empfindlich auf ein Energieungleichgewicht reagieren, weniger Kalorien zu sich nehmen, als man braucht, (Wie viele Patienten mit Essstörungen). Personen, die eine eingeschränkte Diät einhalten, haben möglicherweise ein höheres Risiko, zu wenig zu essen, wenn ihre Auswahl begrenzt ist. Zum Beispiel könnte ein Roadtrip auf der Interstate, bei dem die einzige Option für das Essen ein Schnellrestaurant ist, für eine Person problematisch sein, die nur einen Beilagensalat essen möchte. Wenn Sie nicht bereit sind, ausreichend energiereiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, kann dies zu einem Energieungleichgewicht führen, das wiederum eine Essstörung reaktivieren kann.
2. Eine begrenzte Vielfalt an Nahrungsmitteln kann soziale Chancen erheblich beeinträchtigen, von denen viele Lebensmittel im Fokus haben. Personen, die sich in unterschiedlichen Umgebungen unwohl fühlen und unterschiedliche Küchen konsumieren, können möglicherweise nicht mit Freunden an bestimmten Aktivitäten teilnehmen oder fühlen sich gezwungen, alleine zu essen. Diese Einschränkung kann die Fähigkeit einer Person einschränken, Spaß zu haben und sich mit anderen zu verbinden.

1. Eine begrenzte Nahrungsaufnahme kann Ihre Welt einschränken. Das Erleben neuer Lebensmittel ist ein fast unumgänglicher Aspekt des Reisens und einer der aufregendsten. Menschen mit Essstörungen, die während einer Krankheit oder sogar während einer frühen Genesung verreisen, haben im Allgemeinen Probleme mit ungewohnten Nahrungsmitteln. Einige sind in Länder gereist, die für ihre hervorragende Küche bekannt sind, und haben nicht einmal die Gelegenheit genutzt, den Geschmack zu verlieren!
2. Während das wiederholte Essen der gleichen Lebensmittel ein Gefühl der Sicherheit vermitteln kann, führt dies häufig zu einem „Burnout“ der Lebensmittel.„Das Essen einer Reihe von Lebensmitteln hilft dabei, ein gesundes Interesse an Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Einige Menschen mit Essstörungen, die wiederholt dasselbe Essen zu sich nehmen, berichten oft, dass sie sich dieses Essens langweilen. Sie neigen auch dazu, weniger Interesse am Essen und weniger Zufriedenheit durch das Essen zu melden. Die Forschung stützt die Intuition, dass die meisten Menschen selbst ihr Lieblingsessen schnell satt haben würden, wenn es ihre einzige Option wäre, und möglicherweise sogar ihre Einnahme weit genug reduzieren, um Gewicht zu verlieren, was das Risiko für einen Rückfall erhöhen könnte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine eingeschränkte Nahrungspalette zwar kurzfristig zur Linderung der Angst beitragen kann, dieser Komfort jedoch nicht ohne Kosten ist. Wenn es um Lebensmittel geht, ist Abwechslung nicht nur das Gewürz des Lebens, sondern möglicherweise auch der Schlüssel zur Genesung.

Vorgehensweise zur Erhöhung der Lebensmittelflexibilität

Die Erhöhung der Lebensmittelflexibilität ist in der Regel nicht das unmittelbare Ziel der Wiederherstellung, es sei denn, die Auswahl an Lebensmitteln ist extrem eingeschränkt, die Gewichtszunahme ist wichtig und eine Gewichtszunahme ist nicht möglich, ohne die Flexibilität zumindest teilweise zu erhöhen. In den meisten Fällen wird die Erhöhung der Flexibilität in der Behandlung etwas weiter vorangetrieben, sobald der Patient regelmäßig Mahlzeiten zu sich nimmt.

Sobald der Patient bereit ist, sich mit der Lebensmittelflexibilität zu befassen, wird in der Regel zunächst eine Liste erstellt verbotene Lebensmittel. Dies sind in der Regel Lebensmittel, die der Patient nicht selbst konsumieren darf (oder die er nur im Verlauf von Binges konsumiert). Der nächste Schritt besteht darin, diese Lebensmittel langsam und in Maßen in die Nahrung aufzunehmen. Dies ist ein Beispiel für eine Expositionstherapie.

In der Expositionstherapie sehen sich Patienten Situationen und Dingen gegenüber, die sie ängstlich machen. Im Laufe der wiederholten Exposition gegenüber dem gefürchteten Ding lernen sie, dass nichts Schlimmes passiert und ihre Angst lässt nach. Der Kontakt mit verbotenen Lebensmitteln kann beängstigend sein, ist aber sehr effektiv. Je länger Sie dagegen etwas meiden, desto beängstigender wird es.

Tipps für Betreuer von Menschen mit Essstörungen

Wenn Sie ein Kind mit einer Essstörung betreuen, möchten Sie auch dazu beitragen, die Flexibilität seiner Ernährung zu verbessern.

Das Ziel Ihres Kindes sollte sein, es wieder mit allen Lebensmitteln zu versorgen, die es etwa zwei Jahre vor Anzeichen einer Essstörung gegessen hat. Im Nachhinein stellen viele Eltern fest, dass ihre Kinder Lebensmittel manchmal bis zu zwei oder drei Jahre lang langsam aus ihrem Repertoire gestrichen haben, bevor die Essstörung tatsächlich diagnostiziert wurde.

Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Sie so weit oder so weit zurückgehen, um eine Grundlage für das Essverhalten Ihres Kindes zu bilden. Lassen Sie nicht zu, dass Ihr minderjähriges Kind vor der vollständigen Wiedereingliederung von Angstnahrungsmitteln stehen bleibt. Wenn Sie Ihrem Kind helfen, das breiteste Nahrungsspektrum zu genießen, können Sie seine vollständige Genesung und ein Leben in Freiheit sicherstellen.

Ein Wort von Verywell

Erholung von einer Essstörung braucht Zeit und Mut. Sobald Sie Ihre Angstnahrungsmittel erfolgreich aufgenommen haben, können Sie ein entspannteres Verhältnis zu Lebensmitteln genießen.