7 Blue Zone Foods für Ihre Ernährung

Versuchen Sie für ein langes Leben und eine bessere Gesundheit, die Aufnahme von Lebensmitteln zu steigern, die Menschen in Blue Zones in ihrer Ernährung haben. Blue Zones, ein Konzept, das von National Geographic Fellow und dem Autor Dan Buettner entwickelt wurde, sind Gebiete auf der ganzen Welt, in denen Menschen in der Regel am längsten leben und eine bemerkenswert niedrige Rate an Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und Adipositas aufweisen.
Mit ihrer auffallend hohen Konzentration an Personen, die über 100 Jahre alt werden, gehören zu den Blue Zones die folgenden Regionen: Ikaria, Griechenland; Okinawa, Japan; die Provinz Ogliastra in Sardinien, Italien; die Gemeinschaft der Siebenten-Tags-Adventisten in Loma Linda, Kalifornien; und Costa Ricas Nicoya-Halbinsel.
Obwohl die Auswahl an Nahrungsmitteln von Region zu Region unterschiedlich ist, erfolgt die Ernährung in der Blauen Zone hauptsächlich auf pflanzlicher Basis. 95 Prozent der täglichen Nahrungsaufnahme stammen aus Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten. Menschen in Blue Zones meiden in der Regel Fleisch und Milchprodukte sowie zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke. Sie meiden auch verarbeitete Lebensmittel.
Eine gesunde Ernährung ist jedoch nicht der einzige Faktor, der die Lebenserwartung der Bewohner der Blue Zones erhöht. Solche Personen haben auch ein hohes Maß an körperlicher Aktivität, ein niedriges Stressniveau, robuste soziale Verbindungen und ein starkes Zielbewusstsein. 
Dennoch scheint die Einhaltung eines dynamischen, nährstoffreichen Ernährungsplans eine Schlüsselrolle für die außergewöhnliche Gesundheit der Bewohner der Blauen Zone zu spielen. Im Folgenden finden Sie einen Überblick über sieben Lebensmittel, die Sie in Ihre eigene, von der Blue Zone inspirierte Diät aufnehmen können.
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Hülsenfrüchte

Von Kichererbsen bis Linsen sind Hülsenfrüchte ein wesentlicher Bestandteil aller Diäten der Blauen Zone. Mit Ballaststoffen beladen und für ihre herzgesunden Wirkungen bekannt, dienen Hülsenfrüchte auch als Hauptquelle für Protein, komplexe Kohlenhydrate und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.
Egal, ob Sie Pintobohnen oder schwarzäugige Erbsen bevorzugen, streben Sie jeden Tag mindestens eine halbe Tasse Hülsenfrüchte an. Hülsenfrüchte eignen sich ideal für jede Mahlzeit und sind eine großartige Ergänzung für Salate, Suppen und Eintöpfe sowie für viele vegetarische Rezepte. "Wenn Sie zum Abendessen eine Drei-Bohnen-Chili zubereiten möchten, verwenden Sie trockene Bohnen und weichen Sie diese ein. Kochen Sie sie mit Ihren eigenen Gewürzen und frischem Gemüse", empfiehlt die registrierte Diätassistentin Maya Feller, Inhaberin von Maya Feller Nutrition.
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Dunkle belaubte Grüns

Während in jeder Blue Zone-Diät Gemüse aller Art im Überfluss vorhanden ist, werden dunkle Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und Mangold besonders geschätzt. Dunkles Blattgemüse, eine der nährstoffreichsten Arten von Gemüse, enthält mehrere Vitamine mit starken antioxidativen Eigenschaften, einschließlich Vitamin A und Vitamin C.
Denken Sie beim Einkauf für jede Art von Gemüse daran, dass die Menschen in Blue Zones in der Regel lokal angebautes Gemüse aus biologischem Anbau konsumieren.
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Nüsse

Wie Hülsenfrüchte sind Nüsse mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralien gefüllt. Sie liefern auch herzgesunde ungesättigte Fette, wobei einige Untersuchungen darauf hindeuten, dass die Aufnahme von Nüssen in Ihre Ernährung dazu beitragen kann, Ihren Cholesterinspiegel zu senken (und wiederum Herz-Kreislauf-Erkrankungen abzuwehren)..
"Nüsse sind ballaststoffreich", sagt Feller. "Mandeln zum Beispiel liefern ungefähr 3,5 Gramm Ballaststoffe in einer Portion von einer Unze." Wenn Sie gesünder essen möchten, leihen Sie sich eine Gewohnheit von Bewohnern der Blue Zone aus und probieren Sie eine Handvoll Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse oder Paranüsse.
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Olivenöl

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel der Blue Zone und bietet eine Fülle gesundheitsfördernder Fettsäuren, Antioxidantien und Verbindungen wie Oleuropein (eine Chemikalie, die Entzündungen lindert)..
Viele Studien haben gezeigt, dass Olivenöl in vielerlei Hinsicht die Herzgesundheit verbessern kann, beispielsweise indem Cholesterin und Blutdruck unter Kontrolle gehalten werden. Darüber hinaus deuten neuere Forschungsergebnisse darauf hin, dass Olivenöl zum Schutz vor Erkrankungen wie Alzheimer und Diabetes beitragen kann.
Wählen Sie so oft wie möglich die native Olivenölsorte und verwenden Sie Ihr Öl zum Kochen sowie für Salate und Gemüsegerichte. Olivenöl ist licht- und wärmeempfindlich. Bewahren Sie es daher an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Küchenschrank auf.
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Stahlgeschnittenes Haferflockenmehl

Wenn es um Vollkorn geht, wählen die Menschen in Blue Zones oft Hafer. Als eine der am wenigsten verarbeiteten Formen von Hafer sorgt Stahlhafer für eine ballaststoffreiche und unglaublich sättigende Frühstücksoption.
Obwohl sie vielleicht am besten für ihre cholesterinsenkende Kraft bekannt sind, kann Hafer auch viele andere gesundheitliche Vorteile bieten. Jüngste Forschungen haben zum Beispiel ergeben, dass Hafer die Gewichtszunahme verhindern, Diabetes bekämpfen und eine Verhärtung der Arterien verhindern kann.
"Hafer ist für seinen Fasergehalt bekannt, liefert aber auch pflanzliches Protein", sagt Feller. "Haferflocken mit 1/4 Tasse geschnittenem Stahlhafer liefern 7 Gramm Protein."
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Blaubeeren

Frisches Obst ist für viele Menschen, die in den Blue Zones leben, ein Leckerbissen. Während die meisten Arten von Früchten für ein gesundes Dessert oder einen gesunden Snack sorgen können, bieten Lebensmittel wie Blaubeeren möglicherweise zusätzliche Vorteile. Jüngste Studien haben zum Beispiel gezeigt, dass Blaubeeren helfen können, die Gesundheit Ihres Gehirns im Alter zu schützen und Herzkrankheiten abzuwehren, indem sie die Blutdruckkontrolle verbessern.
Für andere Blue Zone-freundliche, aber süße Gerichte empfehlen wir Papayas, Ananas, Bananen und Erdbeeren.
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Gerste

Gerste, ein weiteres in den Blue Zones bevorzugtes Vollkorn, hat möglicherweise cholesterinsenkende Eigenschaften, die denen von Hafer ähneln Europäisches Journal für klinische Ernährung. Gerste liefert auch essentielle Aminosäuren sowie Verbindungen, die die Verdauung anregen können.
Wenn Sie sich an Gerste satt fühlen möchten, geben Sie dieses ganze Getreide in die Suppen oder verzehren es als heißes Müsli.