Familienfreundliche Sheet Pan Dinners

Es geht nicht viel einfacher als auf einer großen rechteckigen Pfanne im Ofen zu kochen, weshalb Blechpfannengerichte bei vielbeschäftigten Familien sehr beliebt sind. Mit ein paar einfachen Zutaten und einigen wichtigen Geschmacksverstärkern können Sie gesunde und menschenfreundliche komplette Mahlzeiten zubereiten. Brechen Sie die Blechpfannen aus und ernähren Sie die ganze Familie mit vertretbarem Aufwand in überschaubarer Zeit.

Sheet Pan Success Part 1 - Wählen Sie Ihre Zutaten mit Bedacht aus

Berücksichtigen Sie bei der Planung eines Blechgerichts diese fünf wichtigen Konzepte.

Saisonal denken
Wählen Sie Ihre Zutaten mit den Jahreszeiten für die meisten Nährstoffe und den besten Geschmack. Entscheiden Sie sich zum Beispiel für Wurzelgemüse im Winter, Spargel und Radieschen im Frühling, Tomaten und Zucchini im Sommer und Spaghettikürbis und Auberginen im Herbst. Das Essen mit den Jahreszeiten sorgt für Abwechslung - niemand wird sich jemals langweilen.

Betrachten Sie die Kochzeit
Kombinieren Sie Zutaten, die in ähnlicher Zeit zubereitet werden, oder fügen Sie Lebensmittel in Schichten hinzu. Wenn Sie Lebensmittel mit kurzen, unterschiedlichen Garzeiten kombinieren möchten, geben Sie diese nacheinander in die Pfanne, um für jede Zutat die richtige Zeit zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise Brokkoli mit Kartoffeln und Hühnchen für die letzten 10 Minuten des Bratens hinzu, um die richtige Menge an Brokkoli-Biss zu erhalten.

Auf Größe zuschneiden
In Anlehnung an die Garzeiten die Zutaten in gleich große Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig kocht.

Verhindern Sie klebrige Situationen
Bevor das Essen in die Pfanne kommt, stellen Sie sicher, dass es dort nicht hängen bleibt. Verwenden Sie bei Bedarf Aluminiumfolie, Pergamentpapier und Antihaft-Kochspray, um sicherzustellen, dass Lebensmittel nicht gewaltsam aus der Pfanne geschabt werden müssen. Als zusätzlichen Bonus ist die Reinigung besonders einfach, wenn Sie nur ein paar Folienschichten wegwerfen müssen.

Wissen, wann es fertig ist
Bewahren Sie Ihre Lebensmittel sicher und perfekt zubereitet auf. Überprüfen Sie das Gemüse auf Zartheit der Gabel, bevor Sie den Backofen ausschalten. Der einzige Weg zu Ja wirklich zu wissen, ob Fleisch auf die richtige Temperatur gekocht wird, ist ein Thermometer zu verwenden!

Sheet Pan Success Part 2 - Drehen Sie den Geschmack auf

Verwenden Sie diese Tricks, um Ihren Blechkreationen ohne jede Menge zusätzlicher Kalorien mehr Geschmack zu verleihen.

Würzig werden
Ein Spritzer Öl zusammen mit Salz und Pfeffer ist ein Muss, aber Sie können den Geschmack auch mit einem Spritzer frischer Zitrusfrüchte oder ein paar Shakes des richtigen Gewürzs steigern. Wählen Sie Gewürze, die der hohen Hitze des Ofens standhalten können, wie Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel, Fenchelsamen oder Knoblauchpulver. Machen oder kaufen Sie ein paar Gewürzmischungen und streuen Sie sie vor dem Braten.

Slather Protein Mit Soßen
Verstärken Sie den Geschmack von Fleisch, Huhn, Fisch oder Tofu, indem Sie diese gegen Ende des Garvorgangs mit Saucen begießen. Probieren Sie Hähnchenschenkel mit BBQ-Sauce, Lachs mit Teriyaki oder Schweinekoteletts mit Honigsenf.

Mit frischen Kräutern garnieren
Um Ihr Meisterwerk der Blechpfanne zu vollenden, garnieren Sie es mit einer Handvoll frisch gehackter Kräuter für einen Hauch von Geschmack und Farbe. Werfen Sie die Kräuter auf warme Speisen, um die krautigen Aromen freizusetzen. Einige Gewinnkombinationen sind Garnelen und Schalotten, Rote Beete und Schnittlauch sowie Hähnchen mit Koriander.

Rezepte zum Ausprobieren

Die Vielseitigkeit der Pfannengerichte kann Sie überraschen. Frühstück zum Abendessen jemand? Von Pfannkuchen zu Meeresfrüchten und natürlich Hühnchen gibt es hier drei Mahlzeiten, die jeder beherrschen kann und die jeder lieben wird.

Drumsticks nach griechischer Art Mit Süßkartoffeln
(Für 3 bis 4 Personen)

6 Hähnchenkeulen
3 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel getrocknete griechische Gewürzmischung
2 Tassen Brokkoliröschen

Ofen vorheizen auf 450 Grad F. Eine Blechpfanne mit Aluminiumfolie auslegen und dann mit einem Stück Pergamentpapier bedecken. Legen Sie die Trommelstöcke auf eine Seite der Pfanne und die Süßkartoffeln auf die andere. Alles mit Oliven, Salz, Pfeffer würzen und mit Gewürzmischung bestreuen. In den Ofen geben und 25 Minuten kochen lassen. Den Brokkoli auf die Süßkartoffeln geben und weitere 10 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse zart ist und das Hähnchen auf eine Innentemperatur von 16 ° C gekocht ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Sheet Pan Sesam-Ingwer-Garnelen Mit Karotten-Nudeln
(Für 4 Personen)

1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
12 Unzen Zuckerschoten
4 große Möhren, spiralisiert oder in dünne Streifen geschnitten.
2 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce oder glutenfreie Tamari
2 Teelöffel Sesamöl
1 Esslöffel Honig
2 Teelöffel geriebene frische Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe, abgebaut
3 Schalotten, fein gehackt
Sesamsamen (optional)
Sriracha zum Servieren, optional

Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Ein Blech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie Garnelen auf eine Seite der Blechpfanne, legen Sie Zuckerschoten in die Mitte und Karotten neben die Erbsen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer und Knoblauch; Schneebesen zu kombinieren. Garnelen und Gemüse mit Sauce übergießen. In den Ofen geben und 10 Minuten braten oder bis die Garnelen rosa und das Gemüse knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und mit Sesam und gehackten Schalotten garnieren. Auf Wunsch mit Sriracha servieren.

Blech Pfannkuchen
(Für 6 Personen)

3/4 Tasse Vollkorngebäckmehl
3/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel koscheres Salz
2 Teelöffel Zucker
2 Tassen fettarme Buttermilch
2 große Eier, leicht geschlagen
2 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
½ Tasse Mini-Schokoladenstückchen (optional)
Saisonale Früchte und 100 Prozent Ahornsirup zum Garnieren

Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Gut verquirlen. In einem großen Messbecher oder einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Eier, Vanille und zerlassene Butter verquirlen. Fügen Sie die Buttermilchmischung der Mehlmischung hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine halbe Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Backen Sie für 20-25 Minuten, oder bis aufgebläht und eingestellt - Sie können mit einem Zahnstocher überprüfen, ob es vollständig gekocht ist. Schalten Sie den Grill ein oder zwei Minuten lang ein, um die Oberseite leicht golden zu färben, und rösten Sie vorsichtig. 5 Minuten abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden und mit Ahornsirup und Obst der Saison servieren.