Kann ein Apfel am Tag einen hohen Cholesterinspiegel in Schach halten?

Sie haben wahrscheinlich gehört, dass ein Apfel am Tag den Arzt oder Zahnarzt fernhält, aber Forscher stellen fest, dass das Essen von Äpfeln auch Ihr Herz gesund hält. Äpfel sind weit verbreitet und voller gesunder Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus enthalten Äpfel Polyphenole, Ballaststoffe und Phytosterole, die alle zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels beitragen können. Es hat sich gezeigt, dass die in Äpfeln und anderen Früchten enthaltenen Nährstoffe die Verdauungsgesundheit verbessern und das Risiko für bestimmte Krebsarten senken. Kann der Verzehr von Äpfeln auch Ihren Cholesterinspiegel gesund halten??

Die Senkung des Cholesterinspiegels erfordert möglicherweise mehr als einen Apfel

Die Beziehung zwischen Apfelkonsum und Cholesterin wurde nur in begrenztem Umfang untersucht. Die meisten Studien untersuchten nicht unbedingt die Wirkung ganzer Äpfel, sondern untersuchten in diesen Studien Diäten, die mit gesunden Bestandteilen wie Pektin, Polyphenolen, Phytosterolen, löslichen Ballaststoffen oder einer Kombination all dieser Bestandteile ergänzt waren. Die meisten Studien wurden an Ratten mit einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel durchgeführt, und nur wenige Studien wurden an Menschen durchgeführt.
Studien an Ratten haben gezeigt, dass die Menge an Ballaststoffen (sowohl unlösliche Ballaststoffe als auch Pektin), die in fast zwei mittelgroßen Äpfeln (etwa 6 Unzen pro Stück) enthalten ist, das Gesamtcholesterin um bis zu 10% senken und das HDL-Cholesterin um etwa 10% erhöhen kann %.
In Studien am Menschen führte der Verzehr von bis zu zwei bis drei mittelgroßen Äpfeln zu einem Rückgang des Gesamtcholesterinspiegels zwischen 5% und 13%. In einigen Studien wurde der LDL-Cholesterinspiegel um mindestens 7% gesenkt und der HDL-Spiegel um bis zu 12% erhöht. Studien ergaben, dass die Inhaltsstoffe in Äpfeln, die am wahrscheinlichsten zu den verbesserten Cholesterinspiegeln beitragen, Pektin und Polyphenole sind.
Einige Studien ergaben, dass die in Äpfeln enthaltenen Polyphenole auch die Oxidation von LDL senken können, was zur Bildung von Atherosklerose beitragen könnte.
In einigen Studien wurde zwar ein geringfügiger Zusatznutzen für die Ernährung festgestellt, in anderen Studien wurde jedoch kein signifikanter Unterschied zwischen dem Verzehr von Äpfeln und einem verbesserten Cholesterinspiegel festgestellt.

Die Quintessenz

Obwohl Sie täglich bis zu zwei oder drei mittelgroße Äpfel essen müssten, um eine leichte Verbesserung Ihres Lipidprofils zu erzielen, sind Äpfel aufgrund ihres hohen Anteils an gesunden Nährstoffen immer noch ein gutes Lebensmittel für Ihre cholesterinsenkende Ernährung - einschließlich cholesterinfreundlicher Nährstoffe wie Ballaststoffe und Polyphenole - und fettarm. Um alle in Äpfeln enthaltenen gesunden Nährstoffe zu erhalten, sollten Sie den gesamten Apfel - einschließlich der Schale - essen, der reich an Pektin und anderen löslichen Ballaststoffen ist.