Kann Kaffee Ihr Cholesterin senken?
Es gibt viele Kaffeesorten, die jedoch hauptsächlich auf zwei Arten zubereitet werden: gefiltert und ungefiltert. Gefilterter Kaffee ist die in den USA am häufigsten verwendete Zubereitungsart und umfasst das Brühen des Kaffees durch einen Filter. Ungefilterter Kaffee, auch „gekochter“ Kaffee genannt, verwendet keinen Filter und umfasst Espresso, türkischen Kaffee und Kaffee aus französischer Presse.
Kaffee enthält viele Inhaltsstoffe, insbesondere Koffein, Chlorogensäure und Chemikalien, die als Diterpene bezeichnet werden. In vielen Studien wurden die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee untersucht, wobei Koffein besonders berücksichtigt wurde. Einige Studien haben sogar darauf hingewiesen, dass das Trinken von Kaffee Krankheiten wie Diabetes mellitus Typ II, Parkinson und bestimmte Arten von Leberkrebs vorbeugen und möglicherweise Ihre Herzgesundheit verbessern kann, indem Sie Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken.
Kann Kaffee Ihren Lipidspiegel senken??
Bisher wurde der Kaffeekonsum nicht direkt mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Einige Studien haben jedoch ergeben, dass einige Kaffeesorten Ihr Lipidprofil nachteilig beeinflussen können.Obwohl die meisten Studien festgestellt haben, dass gefilterter Kaffee einen neutralen Effekt auf den Lipidspiegel hat, scheint ungefilterter Kaffee in einigen Studien LDL, Gesamtcholesterin und Triglyceride zu erhöhen. Es wurde festgestellt, dass zwei Diterpene, die in hohen Mengen in ungefiltertem Kaffee, Cafestol und Kahweol enthalten sind, den Cholesterinspiegel tatsächlich erhöhen. Diese Studien untersuchten verschiedene Arten von ungefiltertem Kaffee sowie Kaffeeöl. Die meisten Studien haben gezeigt, dass Personen, die ungefähr 60 Milligramm Cafestol (das entspricht zehn Tassen ungefiltertem French Press-Kaffee oder zwei Gramm Kaffeeöl) konsumieren, den Gesamtcholesterinspiegel um durchschnittlich etwa 20% erhöhen können. Dies ist hauptsächlich auf einen Anstieg der Lipoprotein- (LDL-) und Triglyceridspiegel bei niedriger Dichte zurückzuführen. Lipoproteine mit hoher Dichte (HDL) scheinen nicht betroffen zu sein. Es wird angenommen, dass gefilterter Kaffee diesen Effekt nicht hat, da die Diterpene im Filter aufgefangen werden und nicht im konsumierten Kaffee enthalten sind.
Obwohl der Mechanismus, durch den Cafestol und Kahweol den Cholesterinspiegel erhöhten, weitgehend unbekannt war, deutet eine Studie darauf hin, dass diese Verbindung ein Protein namens Farsenoid X-Rezeptor (FXR) im Darm aktivieren kann, das ein Gen namens Fibroblasten-Wachstumsfaktor 15 (FGF15) beeinflusst. Wenn dieses Gen aktiviert ist, kann es die Wirkung von drei an der Cholesterinregulation beteiligten Genen in der Leber verringern. Mit anderen Worten, wenn Cafestol und Kahweol vorhanden sind, steigt der Cholesterinspiegel aufgrund ihrer Fähigkeit, dieses Gen zu aktivieren.
Weitere Studien sind erforderlich, um die Wirkung von Kaffee auf den Lipidgehalt zu untersuchen, da die Ergebnisse einiger dieser Studien gemischt sind. Wenn Sie in der Zwischenzeit versuchen, Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu überwachen, möchten Sie möglicherweise den Konsum von ungefilterten Kaffeegetränken senken, wenn Sie häufig große Mengen dieses Getränks trinken. Außerdem sollten Sie auf einige Dinge achten, die Sie Ihrem Kaffee hinzufügen. Sahne, Zucker, Schokoladensirup und Karamell können Ihrem Kaffee Kalorien hinzufügen und Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel erhöhen, wenn Sie diese Produkte regelmäßig konsumieren.
