Osteuropäische Küche mit fettarmer Ernährung verzehren

Die osteuropäische Küche umfasst die Küche vieler verschiedener Länder, darunter Ungarn, Russland, Polen, Rumänien und Bulgarien. Obwohl mit dieser Art der Küche leichte regionale Unterschiede und Einflüsse verbunden sind, sind die Gerichte einfach, herzhaft und enthalten je nach Verfügbarkeit in der Region eine Vielzahl von Gemüse, Proteinen, Getreide und Milchprodukten. Die osteuropäische Küche ist ein großartiges Komfort-Essen, aber in einigen dieser Gerichte steckt möglicherweise auch verstecktes gesättigtes Fett. Diese Tipps zeigen Ihnen, wie Sie diese köstliche Küche genießen können, wenn Sie eine lipidsenkende Diät einhalten.

Vorspeisen

Manchmal können sogar die Vorspeisen satt machen. Viele osteuropäische Vorspeisen bestehen aus Gemüse, Brot und Proteinen wie Fisch, Wurst, Fleisch und Schinken. Übliches Gemüse, das Sie in Vorspeisen sehen würden, sind Rüben, Gurken und Spargel. Das Einlegen von Gemüse ist eine gängige Praxis in der osteuropäischen Küche. Dies kann jedoch dazu führen, dass dem Gericht zusätzliches Salz hinzugefügt wird. Daher sollten Sie die auf diese Weise zubereiteten Lebensmittel einschränken, wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten. Vorspeisen mit Fisch sind auch eine sichere Sache, wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten. Sie sollten jedoch die Verwendung von Wurstwaren, Wurst und rotem Fleisch in Ihren Vorspeisen einschränken, da dies Fett in Ihre Ernährung einbringen kann. 

Suppen und Salate

Osteuropäische Salate und Suppen enthalten eine Fülle von Gemüse und anderen Zutaten - und können manchmal so groß und sättigend sein, dass sie sich tatsächlich als Hauptgericht eignen. Beide Gerichte sind sehr flexibel und bieten Ihnen eine große Auswahl an Lebensmitteln, wenn Sie auf Ihre Herzgesundheit achten. Suppen enthalten großzügige Portionen von Lebensmitteln wie Bohnen, Gemüse und Proteinen. Sie sollten sich jedoch vor Suppen hüten, die Cremes und verarbeitetes Fleisch enthalten, das Ihrem Gericht gesättigtes Fett hinzufügen kann. Für Salate sollten Sie die Beigabe von Dressings auf Cremebasis verlangen, um zusätzliche Kalorien zu vermeiden. Alternativ können Sie Zitrusfrüchte oder Granatapfelkerne dazugeben, um Ihrem Salat zusätzlichen Geschmack zu verleihen - ohne das Fett.

Seiten

Die Seiten der osteuropäischen Küche bieten Ihnen eine Vielzahl von Möglichkeiten, wenn Sie gesunde Seiten für Ihre herzgesunde Ernährung auswählen. Leider können Sie diesen Seiten einige Dinge hinzufügen, die Ihre gesunde Ernährung beeinträchtigen könnten. Einige Gemüseseiten in dieser Küche können Sahne enthalten, wodurch die Menge an gesättigten Fettsäuren in der Mahlzeit erhöht werden kann. Vermeiden Sie daher diese Zubereitungsmethode und verwenden Sie cholesterinfreundlichere Methoden für die Zubereitung Ihres Gemüses, z. B. Backen, Dämpfen, Braten oder leichtes Braten. Viele Seiten können auch Toppings oder Soßen auf Cremebasis enthalten, die eine weitere Quelle für gesättigtes Fett sind. Glücklicherweise können Sie stattdessen eine fettarme Version verwenden, wenn Ihre Seiten diese Beläge verlangen.

Hauptkurs

Osteuropäische Vorspeisen sind so vielfältig wie die anderen Gerichte dieser köstlichen Küche. Die Vorspeisen enthalten jedoch typischerweise ein Protein, Gemüse und können mit Kartoffeln, Brot oder Nudeln serviert werden. Um Ihr Entrée cholesterinfreundlicher zu machen, sollten Sie Vollkornnudeln oder Weizenbrot für Rezepte verwenden, die diese Produkte benötigen. Während Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte relativ fettarm sind und in Ordnung sind, wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten, sollten fettreichere Fleischsorten wie Rindfleisch, Schinken, Schweinefleisch und Wurst sparsam verwendet oder durch mageres Fleisch ersetzt werden. Die Art und Weise, wie Sie diese Lebensmittel zubereiten, kann zusätzlich Fett und Kalorien hinzufügen. Zum Beispiel sind Braten, Grillen und Backen eine gesunde Art, Lebensmittel zuzubereiten, während das Braten in Butter oder die Verwendung von Cremes auch eine Quelle für zusätzlichen Fettanteil sein kann.