Welche Käsesorten haben den niedrigsten Cholesterin- und Fettgehalt?
Käse, die am wenigsten Fett enthalten
Häufig verwendete Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar, Monterey Jack, Blauschimmelkäse, Provolone und Swiss enthalten ähnliche Mengen an gesättigten Fettsäuren: 3,7 bis 5,7 Gramm pro Unze. Mozzarella und Feta befinden sich am unteren Ende der gesättigten Fettskala. Cheddar und Schweizer Käse enthalten etwas mehr Fett.Diese Fettgehaltsunterschiede sind hilfreich, wenn Sie entscheiden, welchen Käse Sie auf einem Sandwich, in einem Salat und beim Kochen verwenden möchten.
Andere Käsesorten wie teilentrahmter Ricottakäse und Hüttenkäse enthalten noch weniger gesättigte Fettsäuren pro Portion. Eine Tasse Hüttenkäse enthält 6 Gramm gesättigtes Fett, während eine Tasse geriebener Cheddar-Käse etwa 24 Gramm gesättigtes Fett enthält.
Wenn Sie fettarme Versionen dieser Produkte auswählen, wird der Gehalt an gesättigten Fettsäuren fast halbiert.
Käse | Gesättigte Fettsäuren | Cholesterin |
| Frischkäse | 5.7 | 29 |
| Münster Käse | 5.4 | 27 |
| Cheddar-Käse | 5.3 | 28 |
| Mexikanischer Käse (Queso Chihuahua) | 5.3 | 30 |
| Blauer Käse | 5.3 | 21 |
| schweizer Käse | 5.2 | 26 |
| Amerikanischer Käse (verarbeitet) | 5.1 | 28 |
| Provolone-Käse | 4.8 | 20 |
| Schweizer Käse (verarbeitet) | 4.5 | 24 |
| Parmesan (gerieben) | 4.4 | 24 |
| Camembertkäse | 4.3 | 20 |
| Amerikanisches Käsegericht (verarbeitet) | 4.3 | 28 |
| Feta Käse | 4.2 | 25 |
| Amerikanischer Käseaufstrich (verarbeitet) | 3.8 | 16 |
| Mozzarella, Vollmilch | 3.7 | 22 |
| Neufchatel Käse | 3.6 | 21 |
| Mozzarella, geringe Feuchtigkeit, teilentrahmt | 3.2 | 18 |
| Ricotta, Vollmilch | 2.4 | 14 |
| Ricotta, ein Teil Magermilch | 1.4 | 9 |
| Mozzarella-Käseersatz | 1.1 | 0 |
| Parmesankäse-Belag, fettfrei | 0.9 | 6 |
| Hüttenkäse, Sahne | 0,5 | 5 |
| Quark, fettarm, 2 Prozent Milchfett | 0,4 | 3 |
| Quark, fettarm, 1 Prozent Milchfett | 0,2 | 1 |
| Hüttenkäse, fettfrei | 0.0 | 2 |
| Amerikanischer Käse, fettfrei oder fettfrei | 0.0 | 7 |
Beste und schlechteste Käse für Cholesterin
Die Käse mit den geringsten Mengen an Cholesterin werden mit fettarmer oder fettfreier Milch hergestellt.Cholesterinarmer Käse umfasst:
- Teilentrahmter Mozzarella-Käse (18 mg Cholesterin pro Unze)
- Fettarmer (1 Prozent) Hüttenkäse (1 mg Cholesterin pro Unze oder 8 mg pro Tasse)
- Fettarmer Cheddar oder Colby-Käse (6 mg Cholesterin pro Unze)
- Fettfreier Frischkäse (1 mg Cholesterin pro Esslöffel)
Käse zu begrenzen sind:
- Ricotta-Vollmilchkäse (14 mg Cholesterin pro Unze oder 125 mg Cholesterin pro Tasse)
- Käse mit 25 bis 27 mg Cholesterin pro Unze, einschließlich Cheddar, Schweizer, Feta, Münster und amerikanischem Schmelzkäse
Hinzufügen von Käse zu einer Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel
Es gibt Möglichkeiten, Gerichte mit Käse zu genießen, während der gesamte Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien gesenkt wird. Probieren Sie diese hilfreichen Tipps für Personen mit einer cholesterinarmen Ernährung aus:- Käsetausch: Versuchen Sie, fettreichen Käse in Rezepten durch Hüttenkäse oder Ricotta zu ersetzen. Sie können feststellen, dass diese genauso gut schmecken.
- Suchen Sie nach fettarmen Versionen Ihrer Lieblingskäse. Überprüfen Sie, ob eine fettarme Version Ihres Lieblingskäses verfügbar ist. Viele fettarme Sorten schmecken gleich und haben eine ähnliche Textur wie ihre fettreichen Gegenstücke. Sie sollten jedoch immer die Lebensmittelkennzeichnung auf Fettgehalt überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie immer noch nicht mehr Fett einführen, als Sie erwartet haben.
- Verwenden Sie einen veganen Käseersatz. Wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten, probieren Sie einen Käseersatz aus pflanzlichen Produkten wie Soja. Diesen veganen Käsesorten fehlen die gesättigten Fette, die Vollmilchprodukte enthalten.
- Verwenden Sie kleinere Portionen. Wenn Sie keinen Ersatz wünschen, können Sie die Menge Ihres Lieblingskäses in einer Schüssel reduzieren. Fügen Sie beispielsweise nur eine hinzu, anstatt drei Scheiben Schweizer Käse auf Ihr Sandwich zu legen. Suchen Sie nach dünnen, in Scheiben geschnittenen Käsesorten, mit denen Sie eine komplette Scheibe Käse genießen und gleichzeitig die Fettaufnahme reduzieren können.
- Hör auf zu gucken. Verwenden Sie zum Hinzufügen von geriebenem Käse einen Messbecher oder einen Löffel, anstatt den Käse von Hand zu portionieren.
- Geschmack maximieren. Suchen Sie nach Hartkäse und "Stinkkäse", die geschmackvoller sind. Sie können nur ein kleines Stück Parmesan oder Asiago auf Ihre Nudeln reiben oder würzigen Blauschimmelkäse auf einem Salat zerbröckeln, um ein Verlangen nach Käse zu stillen.
