Kann ich Hepatitis A vom Restaurantfutter aus fangen?

Können Sie Hepatitis A aus der Gastronomie fangen? Was sollten Sie tun, wenn Sie in einem Restaurant, in dem Sie zu Abend gegessen haben, von einer Hepatitis-A-Erkrankung erfahren? Kann die Krankheit verhindert werden, wenn Sie ausgesetzt waren??

Hepatitis A und Lebensmittel

Sie können Hepatitis A durch Essen im Restaurant bekommen, aber es liegt nicht daran, dass das Essen aus einem Restaurant stammt. Sie können Hepatitis A durch Lebensmittel ausgesetzt sein, die an einem beliebigen Ort zubereitet wurden (zu Hause, bei einem Freund oder sogar in einem Restaurant), wenn die Person, die das Essen zubereitet, mit dem Hepatitis-A-Virus infiziert ist.
Dies liegt daran, dass Hepatitis A durch ein Virus verursacht wird, das sich von Person zu Person ausbreitet, wenn wir uns nicht die Hände waschen. Es ist eine fäkal-orale Erkrankung, die bedeutet, dass das Virus über den Mund in Ihren Körper gelangt und über den Kot ausgeschieden wird. Infizierte Personen, die sich nach Benutzung der Toilette die Hände nicht gut waschen, können das Virus problemlos an alle Personen weitergeben, die sie berühren. Wenn sie Essen zubereiten oder servieren, können sie jeden aussetzen, der das Essen isst. Wenn dies für eine vierköpfige Familie ist, werden nicht zu viele Menschen ausgesetzt. Wenn sie jedoch Lebensmittel für ein geschäftiges Restaurant zubereiten, können Tausende von Menschen gefährdet werden. Wenn eine solche Exposition auftritt, werden Sie häufig in den lokalen Nachrichten darüber informiert.

Warum muss ich wissen, ob Sie Hepatitis A ausgesetzt sind??

Obwohl alarmierend, ist es eine gute Sache, wenn ein Hepatitis-A-Ausbruch die Nachricht verbreitet, denn die Gesundheitsbehörden möchten, dass Personen, die ausgesetzt waren, nach Symptomen Ausschau halten und wenn möglich so schnell wie möglich eine Dosis Hepatitis-A-Impfstoff oder Hepatitis-A-Immunglobulin erhalten. Immunglobulin (IG) ist ein Medikament, das starken, aber vorübergehenden Schutz für Menschen bietet, die Hepatitis A ausgesetzt sind. Wenn es früh genug eingenommen wird (innerhalb von zwei Wochen), kann es vollständig vor Exposition schützen. Der Schutz ist nur für ein paar Monate. Für einen längeren Schutz benötigen Sie den Hepatitis-A-Impfstoff.

Hepatitis-A-Immunglobulin vs. Hepatitis-A-Impfstoff zur Exposition

Sie fragen sich möglicherweise, ob es am besten ist, nach einer Exposition den Hepatitis-A-Impfstoff oder stattdessen Immunglobulin zu erhalten. Im Allgemeinen sollten Personen unter einem Jahr und Personen über 41 Jahren Immunglobulin erhalten, während Personen zwischen 12 Monaten und 40 Jahren den Impfstoff erhalten sollten. Eine Ausnahme bilden Personen im Alter zwischen 12 Monaten und 40 Jahren, die aufgrund von Krebs, einer Organtransplantation, AIDS oder anderen Krankheiten, die das Immunsystem beeinträchtigen, eine eingeschränkte Immunfunktion haben, sowie Personen mit chronischer Lebererkrankung. Diese Personen sollten unabhängig von ihrem Alter anstelle des Impfstoffs Immunglobulin erhalten.

Sollte ich mir Sorgen um das Essen in einem Restaurant machen??

Nicht wirklich. Wenn die Mitarbeiter des Restaurants die richtigen Hygienestandards einhalten und die örtlichen Gesundheitsvorschriften einhalten, besteht nur ein sehr geringes Risiko, dass Sie durch die Verpflegung im Restaurant einer Hepatitis A ausgesetzt sind. Viele Restaurants schulen ihre Mitarbeiter darin, sich nach dem Toilettengang die Hände zu waschen, und an einigen Stellen müssen die Mitarbeiter beim Umgang mit Lebensmitteln Einweghandschuhe tragen. Aufgrund der Restaurantbestimmungen können Sie in einem Restaurant tatsächlich sicherer essen als zu Hause.

Wie kann ich Hepatitis A vorbeugen??

Sie können Hepatitis A durch Immunisierung verhindern. In den USA gibt es sichere und wirksame Hepatitis-Impfstoffe für Personen, die älter als 12 Monate sind. Diese Impfstoffe sind inaktivierte Impfstoffe (dh sie verwenden keine Lebendviren) und bieten einen Schutz von etwa 25 Jahren, wenn Sie die volle Impfstoffdosis einnehmen. Dies sind zwei Impfungen am Arm (oder am Oberschenkel bei kleinen Kindern). Ein weiterer Impfstoff, Twinrix, schützt sowohl Hepatitis A als auch Hepatitis B.
Kinder werden heute routinemäßig im Alter zwischen 12 und 23 Monaten geimpft. Die CDC empfiehlt derzeit Impfungen für diejenigen, die:

Reisen in Länder, in denen Hepatitis A verbreitet ist
Sind ein Mann, der Sex mit anderen Männern hat
Verwenden Sie illegale Drogen
Eine chronische Lebererkrankung wie Hepatitis B oder Hepatitis C haben
Werden mit Gerinnungsfaktorkonzentraten behandelt
Arbeiten Sie mit Hepatitis-A-infizierten Tieren oder in einem Hepatitis-Forschungslabor
Wird engen persönlichen Kontakt mit einem internationalen Adoptiveltern aus einem Land haben, in dem Hepatitis A verbreitet ist.

Sie sollten den Hepatitis-A-Impfstoff nicht erhalten, wenn Sie an einer schweren, lebensbedrohlichen Allergie leiden oder sich nicht wohl fühlen.

Was passiert, wenn ich Hepatitis A ausgesetzt bin??

Trotz unserer Bemühungen zur Vorbeugung sind wir manchmal Hepatitis A ausgesetzt. Wenn dies in einem Restaurant geschieht, erfahren Sie dies wahrscheinlich über Ihre lokale Nachrichtenquelle. Sie müssen diese einfachen Schritte befolgen:

Informieren Sie sich über die Daten der Exposition. Sie sind nur dann Hepatitis A ausgesetzt, wenn Sie während der Zeit, in der ein infizierter Lebensmittelhändler ansteckend war, im Restaurant gegessen haben. Das Gesundheitsamt wird diesen Zeitraum kennen und sich nur um Personen kümmern, die in diesem Zeitraum im Restaurant gegessen haben. Diese Daten werden sehr konservativ basierend auf den Inkubationszeiten berechnet. Selbst wenn Sie ein oder zwei Tage vor oder nach den Expositionsdaten im Restaurant gegessen haben, geht es Ihnen gut. Die durchschnittliche Inkubationszeit für Hepatitis A beträgt 28 Tage mit einem Bereich von 15 bis 50 Tagen.
Wenden Sie sich an das Gesundheitsamt, nicht an das Restaurant. In den meisten Fällen ist das örtliche Gesundheitsamt die beste Quelle für weitere Informationen. Sie haben die Daten der Exposition und die offiziellen Empfehlungen für das, was Sie tun sollten. Einige Gesundheitsabteilungen haben Zugang zu Hepatitis-A-Impfstoffen oder Immunglobulin. Die meisten werden Ihnen jedoch wahrscheinlich empfehlen, Ihren Arzt aufzusuchen.
Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Anbieter. Wenn Ihnen das Gesundheitsamt rät, einen Arzt aufzusuchen, vereinbaren Sie so bald wie möglich einen Termin. Stellen Sie sicher, dass Sie bereit sind, Ihrem Arzt zu erklären, warum Sie anrufen und welche Empfehlungen für die öffentliche Gesundheit vorliegen. Wenn Sie den Impfstoff oder das Immunglobulin benötigen, muss Ihr Arzt ihn wahrscheinlich bei einem anderen Unternehmen bestellen, da die meisten Ärzte ihn nicht auf Lager halten.

Überwachen Sie Ihre Symptome. Hepatitis A beginnt wie jede andere Virushepatitis. Viele Menschen erkennen Gelbsucht möglicherweise als Hepatitis-Symptom, aber es ist ein relativ spätes Symptom, und viele Menschen zeigen überhaupt keine Gelbsucht.