Freie Radikale und Antioxidantien verstehen
Während der Körper ständig freie Radikale produziert, indem er Nahrung aufspaltet und in Energie umwandelt (bekannt als Adenosintriphosphat oder ATP), kann eine Überproduktion von freien Radikalen zu oxidativem Stress führen, einem zerstörerischen Prozess, der bestimmte Zellstrukturen schädigt, wie z Zellmembranen, DNA und Proteine.
Freie Radikale und Krankheit
Es wurde festgestellt, dass freie Radikale und oxidativer Stress eine Rolle bei der Entwicklung vieler Krankheiten spielen, einschließlich der folgenden:- Altersbedingte Makuladegeneration
- Alzheimer-Erkrankung
- Krebs
- Glaukom
- Herzkrankheit
- Parkinson-Krankheit
- Rheumatoide Arthritis
Die Rolle von Antioxidantien
Antioxidantien sind Verbindungen, die in Lebensmitteln vorkommen und im Körper produziert werden. Sie können freie Radikale neutralisieren und unsere Zellen vor Schäden durch oxidativen Stress schützen. Beispiele für Antioxidantien sind:- Beta-Carotin
- Coenzym Q10
- Liponsäure
- Lutein
- Lycopin
- Resveratrol
- Selen
- Vitamin C
- Vitamin E
Greifen Sie zuerst nach bunten Lebensmitteln
Während es verlockend sein mag, die Einnahme von Antioxidantien zu steigern, gibt es derzeit nicht genügend Beweise dafür, dass die Einnahme von Antioxidantien zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen kann. In der Tat legen einige Studien nahe, dass der Verzehr von Antioxidantien in hohen Dosen - insbesondere Beta-Carotin und Vitamin-E-Ergänzungen - die Gesundheit tatsächlich schädigen kann.Darüber hinaus warnt das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit, dass die synthetischen Antioxidantien, die in einigen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind, möglicherweise nicht die gleichen Vorteile bieten wie Antioxidantien, die natürlicherweise in Lebensmitteln enthalten sind. Ganze Lebensmittel enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die unterschiedliche Funktionen haben können, aber zusammenarbeiten, um die Gesundheit zu unterstützen.
Entscheiden Sie sich für farbenfrohes Obst und Gemüse, um Ihre Aufnahme von antioxidantienreichen Lebensmitteln zu steigern. Die Pigmente in diesen Nahrungsmitteln haben antioxidative Eigenschaften, die den an Entzündungen beteiligten Enzymprozess stoppen können.
Rot: Tomaten, Wassermelonen, rosa Grapefruits, rote Paprikaschoten, rote Äpfel, Preiselbeeren, Kirschen, Himbeeren und Granatäpfel.
Orange Gelb: Karotten, Süßkartoffeln, Mango, Kürbis, Kürbis, Orangen, Nektarinen, Papaya, Pfirsiche und gelber oder orangefarbener Paprika.
Grün Gelb: Avocado, grüne Paprika, Kohlgemüse, Grünkohl, Spinat, Gurke, Kiwi, grüne Bohnen, Zucchini, Brokkoli, Brunnenkresse, Mangold, Bok Choy und Artischocken.
Weiß: Knoblauch, Pilze, Zwiebeln, Lauch, Birnen und Ingwer.
Lila: Heidelbeeren, Brombeeren, Auberginen, rote oder lila Trauben, Pflaumen, Feigen und Pflaumen.
Versuchen Sie, Zucchininudeln oder Spaghettikürbis gegen normale Nudeln oder Nudeln, Süßkartoffeln gegen Kartoffeln auszutauschen oder Avocado auf Toast mit mehreren Körnern anstelle von Butter oder Margarine zu verteilen. Gemüse wie Grünkohl oder Spinat kann entsaftet oder zu Smoothies gegeben werden.
Wenn Sie mehr Hilfe bei der Bekämpfung von oxidativem Stress benötigen, können Sie auch die Aufnahme von Antioxidantien-reichen Substanzen wie Tee (schwarz, grün, weiß oder Oolong), Kakao, Heilpilzen (wie Reishi oder Maitake), Acai oder Goji-Beeren erhöhen.
Lebensmittel wie Weizengras, scharfe Kirschen, Apfelbeeren sowie Kräuter und Gewürze wie Kurkuma und Zimt können auch als Antioxidationsmittel wirken.
Quellen:
