Ist eine Low-Carb-Diät sicher für Kinder?

Was genau ist eine kohlenhydratarme Diät und sind sie für Kinder sicher? Könnten abnehmende Kohlenhydrate in der Nahrung übergewichtigen Teenagern helfen??

Low Carb Diets - Die Geschichte

Low-Carb-Diäten (kohlenhydratarme Diäten) sind nach wie vor sehr beliebt. Erwachsene schwärmen von der South Beach-Diät, der Atkins-Diät und der Fülle abgepackter Lebensmittel, die als "Low Carb" -Alternativen erhältlich sind.
In Bezug auf die Ernährung wissen wir jedoch, dass Kinder nicht nur kleine Erwachsene sind. Der Nährstoffbedarf variiert zwischen Erwachsenen und Kindern, was die Frage aufwirft: Sind diese Diäten für Kinder sicher, wenn sie regelmäßig gegessen werden? Können wir das, was wir bei Erwachsenen wissen, in Empfehlungen für Kinder übersetzen? Und mit der Adipositas-Epidemie bei Jugendlichen unserer Zeit könnte eine kohlenhydratarme Ernährung einen Unterschied machen?

Low-Carb-Diäten

Um über kohlenhydratarme Diäten zu sprechen, ist es hilfreich, die Nährstoffanteile in a zu beschreiben "regulär" Amerikanische Diät. In einer klassischen Diät:

10 bis 12% der Kalorien stammen aus Eiweiß.
50 bis 60% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
30% der Kalorien stammen aus Fett (und einfach und mehrfach ungesättigte Fette werden gegenüber gesättigten Fetten, wie sie in tierischen Produkten vorkommen, bevorzugt).

Im Kontrast, in einer kohlenhydratarmen Diät:

Nur 10 bis 20% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
Die restlichen 80 bis 90% der Kalorien stammen aus Proteinen und Fetten.

Die meisten kohlenhydratarmen Diäten befürworten auch die Vermeidung von Zuckern oder einfachen Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index, die den Blutzucker schneller anheben können als ballaststoffreiche komplexe Kohlenhydrate. Wir werden im Folgenden auf bestimmte Lebensmittel eingehen, die in einer kohlenhydratarmen Diät enthalten sind. Lassen Sie uns jedoch zunächst die Verwendung dieser Diät bei Kindern erläutern.

Low-Carb-Diäten für Kinder - Sicherheit als Fazit

Es ist wichtig, zuerst zu bemerken, dass Studien a vorschlagen streng Eine kohlenhydratarme Ernährung kann sich negativ auf die Kurz- und Langzeitgesundheit von Kindern und Jugendlichen auswirken.
Eine Umfrage unter Teenagernährungsmustern ergab, dass diejenigen, die mehr kohlenhydratarme Lebensmittel zu sich nahmen, weniger Obst und Gemüse zu sich nahmen als diejenigen, die eine kohlenhydratreiche Ernährung erhielten. Diese Kinder hatten auch eine höhere Aufnahme von Fleisch und zusätzlichen Fetten, was zu einem höheren Cholesterin führte. Darüber hinaus konsumierten diejenigen, die weniger Kohlenhydrate zu sich nahmen, weniger Ballaststoffe und Vitamin C als diejenigen, die eine höhere Kohlenhydratmenge zu sich nahmen.
Langzeiteffekte wurden in dieser Studie nicht bewertet, aber wir wissen aus vielen anderen Studien, dass eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Ballaststoffen wichtig ist, um Krankheiten abzuwehren.
Ein weiteres Problem ist, dass es für Kinder schwierig sein kann, kohlenhydratarme Diäten zu befolgen, und dass sie einfach wieder an Gewicht zunehmen, wenn sie zu ihren vorherigen Ernährungsgewohnheiten zurückkehren. Einige Experten befürchten auch, dass eine proteinreiche / kohlenhydratarme Ernährung langfristig negative Auswirkungen auf das Herz und die Nieren eines Kindes haben könnte.

Low Carb Diät und übergewichtige Teenager - Nutzen und Kontroversen

Wir wissen, dass die Inzidenz von Fettleibigkeit bei Kindern in den Vereinigten Staaten eskaliert. Die Implikationen davon gehen weit über "Aussehen" und sogar die emotionalen Auswirkungen von "fett aussehen" hinaus. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Fettleibigkeit im Kindesalter reichen wie bei Erwachsenen von Diabetes bis Schlafapnoe.
Forscher haben versucht, die Gründe für die rasante Zunahme der Fettleibigkeit bei Kindern zu ermitteln. Es mag ironisch erscheinen, dass das Gewicht unter Teenagern zugenommen hat, Die Anzahl der Kalorien, die ein Kind zu sich nimmt, hat sich nicht wesentlich verändert in den letzten 30 Jahren.
Was Forscher vermuten, ist, dass, während der Mangel an Bewegung eine große Rolle spielen kann, die Menge und Art der verbrauchten Kohlenhydrate verantwortlich ist. Es wird vermutet, dass bei stark glykämischen Lebensmitteln nach dem Essen zu viel Insulin ausgeschüttet wird, was wiederum zu einer Gewichtszunahme führt.
Obwohl nur sehr wenige Studien zu kohlenhydratarmen Diäten für Kinder durchgeführt wurden, hat eine Studie gezeigt, dass übergewichtige Jugendliche bei einer kohlenhydratarmen Diät besser abschneiden als bei einer fettarmen Diät. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine kohlenhydratarme "Diät eine wirksame Methode zur kurzfristigen Gewichtsabnahme bei übergewichtigen Jugendlichen ist".
Jugendliche in dieser Studie aßen zwei Wochen lang nicht mehr als 20 g Kohlenhydrate pro Tag, die dann in den Wochen 3 bis 12 auf 40 g Kohlenhydrate erhöht wurden, indem sie mehr Früchte, Nüsse und Vollkornprodukte aßen. Sie durften so viel Eiweiß, Fett und Kalorien essen, wie sie wollten. Im Vergleich dazu war eine Gruppe von Teenagern in einer fettarmen Diät auf weniger als 40 g Fett pro Tag, 5 Portionen Stärke und 12 Wochen lang so viele fettfreie Milchprodukte, Obst und Gemüse beschränkt, wie sie wollten.
Interessanterweise kam nach einem Jahr von 36 Kindern in der Studie nur ein Teenager mit fettarmer Diät, aber acht mit kohlenhydratarmer Diät, zu einer Nachuntersuchung zurück. Die Forscher schlossen daraus, dass die Low-Carb-Diät für die Jugendlichen möglicherweise einfacher gewesen wäre.
Wenn Sie bedenken, dass einige übergewichtige Jugendliche "alles versucht" haben und weiterhin an Gewicht zunehmen, und andere sogar an Gewicht verlieren, müssen Sie sich fragen, ob das Versuchen einer kohlenhydratarmen Diät sicherer sein muss als die Alternativen. Aufgrund der Risiken und der komplexen Ernährungsbedürfnisse von Kindern sollte eine kohlenhydratarme Ernährung wahrscheinlich nur unter Anleitung und Aufsicht Ihres Kinderarztes oder eines registrierten Diätassistenten versucht werden, der Erfahrung im Umgang mit Jugendlichen mit kohlenhydratarmen Diäten hat.
Lassen Sie uns genau darüber sprechen, welche Lebensmittel als kohlenhydratarm gelten und wie eine modifizierte kohlenhydratarme Ernährung aussehen könnte.

Low-Carb-Lebensmittel

Viele Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, scheinen die Dinge zu sein, die Kinder am liebsten mögen, zum Beispiel Brot, Nudeln, Mais, Kartoffeln, Müsli und Fruchtsaft.,
Auf der anderen Seite enthalten kohlenhydratarme Lebensmittel zusätzlich zu vorverpackten kohlenhydratarmen Mahlzeiten und Snacks:

Mageres Fleisch, Huhn und Fisch
Käse
Eier
Erdnussbutter
Grüne wie Salat, Spinat und Grünkohl
Brokkoli
Grüne Bohnen
Tomaten
Möhren
Erdbeeren
Wassermelone
Äpfel
Blaubeeren
Pfirsiche
Kantalupen
Ungesüßte Apfelsoße
Nüsse
Sonnenblumenkerne
Zuckerfreies Jell-o
Zuckerfreier Joghurt
Ungesüßte Sojamilch
Low-Carb-Milch (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, das künstliche Süßstoffe enthält)
Low-Carb-Brot
Low-Carb-Nudeln (Dreamfields-Nudeln)

Modifizierte Low-Carb-Diät oder "Mäßigung in allem"

Da viele Experten den Anstieg der Fettleibigkeit im Kindesalter auf die Tatsache zurückführen, dass Kinder heutzutage mehr Kohlenhydrate, insbesondere einfacheren Zucker, zu sich nehmen, auch wenn Ihr Kind keine kohlenhydratarme Diät beginnt, ist es eine gute Idee, sich die Kohlenhydrate genauer anzuschauen.
Zusätzlich zu mehr Bewegung und mehr ballaststoffreichen Nahrungsmitteln kann das Vermeiden von kalorienreichen Nahrungsmitteln, fettreichen Nahrungsmitteln und Nahrungsmitteln mit Transfetten oder mehr als 10% gesättigten Fettsäuren dazu beitragen, das Essen von kohlenhydratärmeren Nahrungsmitteln zu fördern und zu vermeiden kohlenhydratreiche Lebensmittel aus einfachen Zuckern wie:

Weißbrot (stattdessen Vollkornbrot wählen)
Soda und Fruchtgetränke
Zuckerhaltiges Frühstückszerealien
Kartoffelchips
Kuchen, Torten und Brownies
Süßigkeiten und andere Junk-Food

Zusammen mit fettarmer Milch und altersgerechten Portionsgrößen könnte diese modifizierte kohlenhydratarme Diät eine gute Diät für Kinder sein, da sie nicht übermäßig einschränkend ist und leicht zu befolgen ist.

Ändern Sie Ihr Kind's Diät

Etwas zu wissen und es in die Tat umzusetzen, sind zwei getrennte Dinge, wie die meisten Eltern nur allzu gut verstehen. Einige Kinder sind wählerische Esser. Was können Sie also tun, um die besten Erfolgschancen zu haben??

Machen Sie es langsam - Nehmen Sie Änderungen in der Ernährung Ihres Kindes langsam vor und nicht auf einmal.
Vorbildliche gesunde Essgewohnheiten - Das Beste, was Sie für die Essgewohnheiten Ihres Kindes tun können, ist, sich selbst gut zu ernähren.
Mach es spaßig.
Machen Sie es interessant - Es gibt Unmengen von kreativen Ideen online, um selbst eine weltliche Mahlzeit interessanter zu machen.
Erinnern Sie sich an die Vielfalt - Eine überraschende Erkenntnis in vielen Studien war, dass eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel manchmal genauso wichtig sein kann, wie die Aufnahme bestimmter Nährstoffe. Versuchen Sie, Ihrem Kind "die Farben des Regenbogens" zu dienen.
Denken Sie auch hier an die Moderation. Einige Änderungen können, selbst wenn sie in Maßen sehr gesund sind, im Extremfall ungesund sein.
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