Gemeinsame Kochbegriffe definiert
Rezepte können einschüchternd sein, wenn Sie kein großer Koch sind. Aber keine Angst vor der Küche! Holen Sie sich Ihre beste Schürze und setzen Sie ein Lesezeichen für diesen praktischen Überblick über die gebräuchlichsten Begriffe des Kochens.
Gemeinsame Kochbegriffe definiert
Hacken: Sie wissen, dass es sich um ein Messer handelt, aber wie klein sollten Sie Ihre Zutaten schneiden? Versuchen Sie, Gemüse und andere Zutaten in gleich große Quadrate zu schneiden, von denen jedes etwa 5 cm groß ist. Wenn die Richtungen ungefähr hacken sagen, bedeutet dies, dass die Stücke größer und weniger gleichmäßig sein können. Fein hacken bedeutet, dass die Stücke kleiner und genauer sein sollten.
Würfel: Würfeln ist so ziemlich dasselbe wie fein hacken: Schneiden Sie kleine, gerade Stücke; denke 1/4 Zoll Quadrate. Tipp: Schneiden Sie Ihre Zutat zuerst in dünne Streifen. Dann in Scheiben schneiden, um die gewürfelten Stücke zu erstellen. Wenn Sie Hilfe benötigen, kaufen Sie einen Gemüsehacker mit mehreren Einstellungen.
Zitrusschale: Zesting bezieht sich auf das Abschaben der Haut von einer Zitrusfrucht. Wir empfehlen, eine Reibe / Zester mitzunehmen, um die Arbeit für Sie zu erledigen! Dies ist eine großartige Möglichkeit, subtilen Zitrusgeschmack hinzuzufügen. Bonus: Es riecht gut!
Fetzen: Schnappen Sie sich eine Reibe für diesen. Verwenden Sie die Seite mit den größeren Löchern, um lange, glatte Streifen zu erstellen. Drücken Sie einfach das Essen dagegen und ziehen Sie es zum Zerkleinern nach unten. Perfekt für Käse (mache mein Licht) und Gemüse.
Gitter: Auch dies erfordert eine Reibe, aber dieses Mal möchten Sie die Seite mit kleinen Löchern verwenden. Das Ziel ist es, winzig kleine Stücke von Lebensmitteln zu schaffen. Unser Bekenntnis: Wenn ein Rezept nach geriebenem Parmesan verlangt, kaufen wir ihn normalerweise nur gerieben, um Zeit zu sparen.
Kochen: Das heißt, es ist Zeit, heiß zu werden. Oder besser gesagt, es ist Zeit, dass die Flüssigkeit in Ihrem Topf heiß wird. Stellen Sie den Herd auf maximale Temperatur und warten Sie, bis sich Blasen bilden.
Kochen: Dieser Schritt folgt fast immer dem Kochen einer Flüssigkeit. Um ein Sieden zu erzielen, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Auf der Oberfläche sollten sich kleine, unzerbrechliche Blasen befinden. Ich habs? Gut! Wir glauben, Sie sind bereit, eine riesige Schüssel mit wachsendem Haferflocken zu zaubern.
Dampf: Dies ist eine sehr gesunde Kochmethode. Das Essen wird über kochendem Wasser gekocht. Der entstehende Dampf erweicht und kocht Ihr Essen - kein Öl oder Butter erforderlich. Wenn Sie Ihr Gemüse dämpfen, bleiben die Nährstoffe erhalten. Wenn Sie in einem Restaurant sind, suchen Sie diesen Begriff auf der Speisekarte oder fordern Sie ihn an. Hier finden Sie weitere Tipps und Tricks zum Ausgehen!
Pfannenrühren: Eine meiner Lieblingskochmethoden, diese ist einfach und ein Retter für ein schnelles Abendessen! Bei starker Hitze werden die Zutaten unter ständigem Rühren gekocht. Während die meisten Rezepte Öl erfordern, verwenden wir häufig Antihaft-Kochspray, um die Kalorien zu reduzieren. Das ist ein bisschen Inspiration!
Anbraten: Wie schick bist du, wenn du diese französische Terminologie kennst? Ähnlich wie beim Pfannenrühren bedeutet dies, das Essen bei mittlerer Hitze mit Öl und / oder Butter zu garen und das Essen mit einem Spatel zu bewegen. Auf diese Weise erhalten Sie einen hervorragenden Geschmack. Verwenden Sie einfach einen Messlöffel mit diesem Öl oder dieser Butter, um die Kalorien in Schach zu halten!
Strich: Sie werden keinen Messlöffel mit der Aufschrift „Strich“ finden. Ein Strich ist im Grunde eine kleine Prise. Wenn Sie befürchten, dass Sie es übertreiben, verwenden Sie 1/8 Teelöffel, wenn diese Menge verlangt wird. Sie sehen es normalerweise mit Salz und starken Gewürzen.
Scheibe: Das ist einfach. Eine Scheibe ist ein Schnitt, der die Zutat vollständig durchläuft. Denken Sie daran, einen Kuchen oder einen Laib Brot zu schneiden. Da es sich um Kohlenhydrate handelt, wie könnten wir diese für Sie besseren Brottausche nicht teilen?
Hier hast du es. Betrachten Sie sich als (kulinarisch) geschult!
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