Indische Nahrung Nährwertangaben Menüauswahl & Kalorien

Wenn Sie wie viele gesunde Esser sind, möchten Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nehmen, um Ihren Körper zu stärken und schmackhafte Mahlzeiten zu genießen. Das Essen verschiedener Lebensmittel kann Ihnen auch dabei helfen, eine Diät einzuhalten, damit Sie Gewicht verlieren und diese ausschalten können. Einige Menüs mit ethnischen Gerichten sind jedoch möglicherweise schwer zu navigieren, wenn Sie mit den Gerichten nicht vertraut sind. Zum Beispiel können indische Lebensmittelkalorien schwer zu berechnen sein, wenn Sie noch nie von den Zutaten gehört haben.

Aber das sollte Sie nicht davon abhalten, den Geschmack und die Ernährung in der Küche zu genießen. Dies sind einige der gesündesten indischen Lebensmittel, die Sie wählen können, wenn Sie auswärts essen oder zu Hause essen.

Indisches Essen Kalorien und Ernährung

Poha oder abgeflachter Reis ist ein beliebtes indisches Frühstücks- oder Brunchgericht, das Sie zu Hause zubereiten oder in einem indischen Restaurant bestellen können. Es gibt zwar viele Variationen und Zubereitungsmöglichkeiten für Poha, aber fast alle enthalten Kartoffeln, Zwiebeln und abgeflachten Reis. Das würzige, flauschige Gericht ist eine bedeutende Kohlenhydratquelle und liefert sogar ein wenig Protein. Rezepte, die Erdnüsse enthalten, bieten mehr Protein.

Andere beliebte indische Gerichte liefern mehr Fett. Pakora ist zum Beispiel ein frittierter Snack, ähnlich wie Gemüsestückchen. Während die Rezepte variieren, liefert eine einzige Bestellung von Gemüse-Pakora in einem Restaurant wahrscheinlich zwischen 200 und 250 Kalorien und zwischen 12 und 18 Gramm Fett.

5 Best Indian Food Nutrition Choices

Traditionelles indisches Essen steckt voller gesunder Zutaten.

Viele gesunde indische Gerichte enthalten mageres Eiweiß wie Hühnchen oder Fisch, und die meisten enthalten ballaststoffreiche Linsen und Gemüse. Diese füllenden Zutaten helfen Ihnen dabei, weniger zu essen und fühlen sich trotzdem satt und zufrieden.

Ein weiterer Vorteil des Essens der indischen Küche, wenn Sie auf Diät sind, ist, dass es voller Geschmack ist. Einige amerikanische Versionen des indischen Essens enthalten Curry, ein köstliches Gewürz, das oft voller Hitze ist. Die authentische Version von Curry, Garam Masala genannt, ist a Erwärmen würzen. Das Essen von scharfen und würzigen Speisen, die mit diesen Zutaten aromatisiert sind, kann Ihnen auch dabei helfen, weniger zu essen und schneller abzunehmen.

Was ist das gesündeste indische Essen, das Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant bestellen können? Die Rezepte variieren von Restaurant zu Restaurant. Fragen Sie daher Ihren Kellner nach Einzelheiten. Denken Sie daran, dass Sie Saucen seitlich oder in kleineren Portionen bestellen können, um Ihre Ernährung auf dem Laufenden zu halten.

• Tandoori Hühnchen kombiniert die Aromen von Joghurt und Tandoori Masala. Die Zutaten werden in einem Lehmofen, auch Tandoor genannt, gebacken, um ein würziges und sättigendes Hähnchen zu erhalten. Dieses Gericht liefert Eiweiß ohne überflüssiges Fett. Sie verbrauchen etwa 350 bis 400 Kalorien, wenn Sie die Hälfte eines Tandoori-Huhns essen.
• Chicken Tikka Masala ist ein weiteres schickes Hühnchengericht. Das Gericht besteht aus Hühnchen und Curry und wird oft mit weißem Reis kombiniert. Sie erhalten ungefähr 350 Kalorien und 30 Gramm Protein in einer Umhüllung. Schneiden Sie den Reis, um Kalorien und Stärke zu schneiden.

• Raita ist ein Gewürz, das Ihnen hilft, den Mund abzukühlen, wenn die Hitze Ihres indischen Essens zu stark wird. Das Gericht wird hergestellt, indem Gemüse, Kräuter und Obst mit Joghurt kombiniert werden. Eine einzelne Portion liefert etwa 40 bis 60 Kalorien, je nachdem, wie sie hergestellt wird.
• Roti (auch bekannt als Chapati) Ist die beste Brotauswahl, da es aus Vollkornweizen hergestellt wird, aber Sie können auch Naan (ein Sauerteigbrot aus Weißmehl) genießen, sofern Sie die Portionsgröße berücksichtigen. Ein Sieben-Zoll-Roti liefert etwa 110 Kalorien und 3 Gramm Fett.
• Gemüse- oder Fleischspiesse sind eine kluge Wahl als Mahlzeit, weil sie mit wenig Fett gemacht werden können. Hähnchen-Gemüse-Spiesse sind kalorienarm, wenn sie ohne Kokosmilch hergestellt werden. Lamm- und Rindfleischspiesse haben einen höheren Fett- und Kaloriengehalt. Je nach Zubereitungsmethode liefert ein Hähnchen-Schaschlik ungefähr 100 Kalorien und nur ungefähr ein Gramm Fett.

Sie können auch Kalorien sparen, wenn Sie beim Besuch eines indischen Restaurants weniger Reis zu sich nehmen. Weißer Reis liefert etwa 100 Kalorien pro halbe Tasse Portion. Bestellen Sie braunen Reis und Sie erhalten ein paar zusätzliche Kalorien, aber Sie werden von der Faser profitieren, die dieses ganze Getreide liefert.

5 weniger gesunde indische Nahrungsmittelwahlen

Jede Küche hat Lebensmittel, die mehr Kalorien liefern, als Sie benötigen. Indisches Essen ist nicht anders. Einige traditionelle indische Gerichte werden gebraten und können cremige Saucen mit viel Fett enthalten.

Im Allgemeinen sind dies Gerichte, die Sie vermeiden möchten. 

• Samosas sind leckere und herzhafte gebratene Dreiecke, die Ihre Ernährung in einem Herzschlag entgleisen können. Sie sind voll von Fett, Kalorien und Stärke. Nur eine mit Kartoffeln gefüllte, frittierte Samosa liefert über 300 Kalorien und 18 Gramm Fett.
• Hühnchen Korma wird durch die Kombination von Eiweiß (wie Hühnchen) mit Gemüse und Sahnesauce hergestellt. Das herzhafte Gericht kann je nach Zubereitungsmethode 800 oder mehr Kalorien liefern.
• Pakora ist ein Gericht, das vielleicht gesund klingt, weil es Gemüse enthält, aber es wird mit frittiertem Teig serviert. Es gibt andere Gerichte, wie Gobhi Matar Tamatar (hergestellt aus Blumenkohl und Tomaten), die gesünder sind, wenn Sie nach einem vegetarischen Gericht suchen. 
• Alle Gerichte mit Kokosmilch oder Sahne. Gemüse oder Hühnchengerichte mit Kokosmilch enthalten mehr Kalorien als Fett. Zum Beispiel klingt ein mit Kokosmilch hergestelltes Gemüsecurry gesund, kann aber problemlos fast 500 Kalorien pro Portion liefern. Saaq Paneer sieht möglicherweise auch gesund aus, da es aus Spinat- oder Senfblättern besteht. Es enthält aber auch Sahne und / oder Käse und kann ziemlich fett sein.
• Gerichte mit Ghee gemacht. Ghee ist geklärte Butter. Während es köstlich ist, wenn es auf Naan gebürstet oder in anderen traditionellen Gerichten verwendet wird, steigert es Ihren Fett- und Kaloriengehalt. Ein Esslöffel Ghee liefert über 100 Kalorien und 14 Gramm Fett.

Wenn Ihr bevorzugtes indisches Essen auf dieser Liste steht, sollten Sie eine Bestellung mit einem Freund aufteilen, damit Sie weniger essen und Ihr Gewichtsverlustprogramm auf Kurs halten. Oder nehmen Sie die Hälfte Ihrer Bestellung für einen weiteren Tag mit nach Hause.

Indisches Essen zu Hause kochen

Natürlich ist das gesündeste indische Essen für jeden Dieter das Essen, das Sie zu Hause zubereiten. Wenn Sie zu Hause kochen, können Sie die Zutaten kontrollieren und sogar ein paar gesunde Swaps machen, um die Kalorienzahl unter Kontrolle zu halten. Beispielsweise können Sie Hühnerbrühe in einer beschichteten Pfanne anstelle von Öl verwenden, um Gemüse mit weniger Fett zu braten.

Probieren Sie dieses traditionelle Poha-Rezept, wenn Sie mit der indischen Küche experimentieren möchten.

Traditionelles Poha (4 Portionen)

• 1,5 Tassen Poha (abgeflachte Reisflocken)
• 1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt
• 1 große Tomate, gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1/4 Esslöffel Salz
• 1/4 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Esslöffel Senf
• 1/8 Esslöffel Kurkuma
• 1/8 Esslöffel roter Chili, gemahlen
• 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl

Erstens, erhitzen Sie das Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie hinzu und fügen Sie Senf und Kreuzkümmel hinzu. Die Zwiebel und die Kartoffel etwa fünf Minuten braten oder bis sie braun sind. Fügen Sie die Tomate hinzu und setzen Sie fort, seit fünf Minuten zu kochen. Kurkuma und Chili hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss den Poha dazugeben und vermengen.

Nährwertangaben für dieses Rezept: 206 Kalorien pro Portion, 3 Gramm Fett, 1 Gramm gesättigtes Fett, 14 Milligramm Natrium, 40 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Protein.

Denken Sie daran, Ihr gesundes indisches Essen in Maßen zu sich zu nehmen (genau wie jedes Essen, das Sie essen!) Und Ihr Essen mit einem gesunden, kalorienarmen Getränk wie Wasser zu genießen.