Ein großartiges Rezept für glutenfreie Sesamcracker
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 57 Fett 4 g Kohlenhydrate 2 g Protein 3 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 (je 1 Cracker) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 57 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Gesamte Kohlenhydrate 2g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 65 mg | 5% |
| Eisen 18 mg | 100% |
| Kalium 17 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 24 (je 1 Cracker)
Die Herstellung eigener Cracker kann zwei Funktionen erfüllen: Sie können die Zutaten kontrollieren und sicherstellen, dass sie alle natürlich und gesund sind, und Sie können viel Geld sparen, da glutenfreie Cracker oft recht teuer sind. Diese knusprigen Cracker sind glutenfrei, da sie auf Mandelmehl und nicht auf Mehl basieren. Käsesamen und Sesamsamen verleihen einen besonderen Geschmack, während die Zugabe von Eiweiß die Cracker knusprig macht. Der Senf verleiht diesen Crackern einen sehr leichten Geruch, der eine hervorragende Ergänzung zum Parmesankäse ist.
Diese käsigen Sesamcracker schmecken für sich allein und eignen sich auch hervorragend für Dips wie geröstete Paprika-Dips und Aufstriche.
Zutaten
- 1 Tasse Mandelmahlzeit
- 1/4 Tasse Sesam
- 4 Unzen geriebener Parmesan
- 1 Eiweiß
- 2 Teelöffel zubereiteter Senf
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 325 F.
- Alle Zutaten entweder in einer Schüssel oder in einer Küchenmaschine vermengen. Wenn Sie eine Schüssel verwenden, mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, pulsieren Sie einfach mehrmals, bis alle Zutaten vereint sind, und beginnen, sich zu einer Kugel zusammenzuschließen.
- Den Teig auf eine nicht klebende Unterlage wie eine Silikonmatte oder eine mit Mandelmehl bestreute Arbeitsplatte geben. Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig in einen Zylinder mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll zu formen. Jeweils 1/3-Zoll dick in Runden schneiden. Wenn der Teig zu weich ist, um ihn sauber in Scheiben zu schneiden, kühlen Sie ihn vor dem Schneiden im Kühlschrank ab.
- Die Runden auf ein Backblech legen, das mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier bedeckt ist. Lassen Sie zwischen beiden genügend Platz, da Sie diese vor dem Backen flachdrücken werden.
- Verwenden Sie einen Gegenstand mit flachem Boden, z. B. einen Messbecher, und drücken Sie ihn flach, bis die Runden etwas mehr als 5 cm breit sind. Glätten Sie die Kanten mit den Fingern.
- Backen Sie für 14 bis 18 Minuten (Sie können sie früher überprüfen, um zu sehen, wie sie vorankommen). Wenn sie zu bräunen beginnen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren, z. B. in einer Plastiktüte mit Reißverschluss.
Inhaltsstoffersetzungen und Hinweise
Wenn Sie den Geschmack dieser glutenfreien Sesamcracker ein wenig verändern möchten, können Sie den Käse, den Sie verwenden, mit Cheddar oder Gruyere oder einer Mischung aus beiden mischen. Verwenden Sie nur mindestens die Hälfte eines Hartkäses.
Für solch eine winzige Packung sind Sesamsamen mit vielen gesundheitlichen Vorteilen gefüllt. Die Samen senken den Cholesterinspiegel, verbessern den Blutdruck und bekämpfen Krebs.
Sie sind auch eine gute Quelle für Eisen, Ballaststoffe und Magnesium.
